羅漢果甜苷V與總甜苷有什麼區別？採購規格怎麼比較？

總苷裡面除了羅漢果苷V，還有哪些成分？

羅漢果總苷不是一種單獨的物質，而是多種羅漢果苷的合計。羅漢果苷V（Mogroside V，常縮寫為MV）只是其中一種。羅漢果及其提取物中已有文獻報告的其他代表性成分包括：

• FDA GRN 629公開申報資料
• 羅漢果不同乾燥產品的成分比較研究
• EFSA羅漢果提取物組成資料

因此，可以把兩者的關係理解為：總苷是包括羅漢果苷V及其他羅漢果苷在內的一組合計指標；羅漢果苷V是其中一個單項指標。 上述是代表性成分，不是每款提取物都具有相同比例的固定配方，也不是所有「總苷」檢測方法統一採用的完整清單。某款產品的總苷具體計入哪些成分，應看相應檢測方法和報告。 成分名稱依據：FDA GRN 629公開申報資料、羅漢果不同乾燥產品的成分比較研究及EFSA羅漢果提取物組成資料。這些資料用於解釋成分名稱，不代表恆利原某個批次的實測組成。

為什麼總苷50%不等於羅漢果苷V 50%？

「總苷50%」表示按相應檢測口徑，多種羅漢果苷的合計含量為50%。其中羅漢果苷V佔多少，需要看單獨的檢測結果，不能直接按50%理解。 「羅漢果苷V 50%」表示羅漢果苷V這一種成分的含量為50%。產品中還可能含有其他羅漢果苷，因此也不能反過來認定總苷只有50%。

以上數字用於解釋指標區別，不代表某個具體批次的檢測結果。

總苷含量相同，成分組成也可能不同

兩款原料即使總苷含量相同，其中羅漢果苷V與其他羅漢果苷的比例也可能不同。只看總苷百分比，不能判斷它們的成分組成完全一致。 同樣，羅漢果苷V含量相同，也不能據此認定其他成分和所有產品指標都相同。比較時應結合完整規格和對應批次的檢測文件，而不是只比較報價單上的一個數字。 對於需要明確羅漢果苷V含量的客戶，應直接提出這一指標；如果要求的是總苷，則應說明總苷的檢測要求。恆利原會按客戶實際需要的指標，協助確認相應規格。

含量變化不只影響甜度，也會影響口感

恆利原在協助客戶選型時，不建議只按含量高低決定使用哪款提取物。含量變化不單單是甜度變化，口感也會跟著改變。 更換規格時，不能只換算添加量，還要把樣品放進實際食品或飲料中比較，確認整體口感是否符合要求。含量數字可以幫助瞭解原料，但不能代替應用試樣。 如果現用產品的口感不符合預期，可以告訴我們當前規格、產品用途和希望改善的地方。恆利原可以協助提出選型與調整建議，再通過實際試樣確認。

恆利原提供多種規格，也支援客製

恆利原提供多種羅漢果提取物含量規格，並支援按客戶需求客製。現有產品頁列有羅漢果苷V 50%的樣品參考，以及20%–60%的含量需求範圍。 已經確定指標的客戶，可以直接提出羅漢果苷V或總苷的具體要求；尚未確定規格的客戶，可以先說明產品用途和口感需求，由我們協助選擇樣品。 正式採購前，再確認檢測指標、方法、含量計算基準，以及所供批次對應的規格書和COA。可供規格與當前庫存分別確認，具體包裝、數量和交期隨訂單溝通。 查看恆利原羅漢果提取物產品頁

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