羅漢果苷 V 與總羅漢果苷：萃取物規格比較指南

比較含量前，先明確待測成分

羅漢果苷 V 是羅漢果萃取物中的甜味羅漢果苷之一。以總羅漢果苷標示的產品，與以羅漢果苷 V 標示的產品，測定範圍不同。比較供應商前，記錄待測成分、HPLC 或其他約定方法、結果報告基準、目標值及允收範圍。採購表中標為總羅漢果苷的結果，不能改寫成羅漢果苷 V 含量。

區分粉末萃取物與濃縮果汁

FDA 公開 GRAS 紀錄說明了產品形態的重要性。GRN 629 討論羅漢果苷 V 含量約 7% 至 95% 的羅漢果萃取物。GRN 627 描述約 65 度 Brix 的液態濃縮果汁，含約 3.5% 羅漢果苷 V，以及其他羅漢果苷、糖和水。這些是不同原料組成的公開案例，不是通用規格清單或恆利原產品規格。比較前，先確認樣品是粉末萃取物、液態濃縮物、含載體原料，還是成品複配甜味劑。

將載體與物性操作條件納入含量評估

粉末原料須確認是否含載體，並依約定規格核對水分、粒徑、流動性、分散性、顏色及儲存說明。液態原料則須詢問適用的固形物基準、Brix、黏度、顏色、pH 與微生物控制要求。這些是篩選供應商時的核對項目，並非每種羅漢果原料都適用的固定限值。

結合批次 COA 與樣品測試

產品頁不能取代批次 COA，COA 也不能預測所有食品成品的表現。確認產品身分、批號、含量及測定方法後，在實際應用中測試起甜速度、餘味、顏色、溶解性或分散性、香氣相互作用及添加量控制。保留現有配方或蔗糖對照樣，協助團隊判斷問題來自萃取物、複配方案，還是食品基質。

依成品用途選擇規格

飲料、粉劑條包、餐桌甜味劑小包、糖漿、烘焙產品與大宗原料，對甜味強度、顏色、載體及操作特性可能有不同需求。較高含量可能降低添加量，但也可能增加微量稱量的難度；乾式預混料可能更適合較低含量的規格或複配方案。應由目標產品與測試計畫決定選擇，不把最高百分比直接當作最佳方案。

提供可供比較的供應商需求資料

討論樣品或報價時，提供目標市場、產品類型、包裝規格、預估數量、所需證書或文件，以及是否需要樣品。已知時，再補上要求的待測成分、檢測依據、載體限制、實際食品基底與加工條件。這樣供應商收到的是可測試的具體問題，而不只是用來報價的百分比。

向恆利原索取所選規格的萃取物資料

先從萃取物產品區確認原料方案，再索取實際規格與批次對應的文件。請說明原料將用於自有製造流程，還是作為原料分銷。文件指南已區分萃取物資料與零售甜味劑檢測報告。

• 了解羅漢果萃取物與羅漢果苷產品
• 核對適用的產品文件 (英文)

技術來源與適用邊界

FDA GRN 629（公開通知）討論不同羅漢果苷 V 含量的羅漢果萃取物：https://www.fda.gov/files/food/published/GRAS-Notice-000629---Siraitia-grosvenorii-Swingle-(Luo-Han-Guo)-fruit-extract.pdf。FDA GRN 627 描述特定液態濃縮果汁及其組成：https://www.fda.gov/food/gras-notice-inventory/agency-response-letter-gras-notice-no-grn-000627。FDA 高倍甜味劑頁面說明美國對食品添加物與 GRAS 用途的監管區別：https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners。這些來源可支持規格及目標市場篩選問題，不能證明通用規格、恆利原產品性能、最終標籤已獲核准或全球市場准入。

提出可供比較的羅漢果苷 V 萃取物需求

比較報價前，提供待測成分、檢測依據、應用、市場、包裝、數量、文件及樣品需求。