複配甜味劑價格怎麼比較？先換算成相同甜度再比價

最先比較：每提供1公斤白糖的甜度，需要花多少錢？

按重量比較，以白糖甜度為1，1倍甜產品的1公斤約提供1公斤白糖的甜度；5倍甜產品的1公斤約提供5公斤白糖的甜度。這裡比較的是甜味，不代表它們能等量替代白糖的體積或其他加工功能。 每替代1公斤白糖甜度的原料成本＝甜味劑每公斤單價÷相對白糖的甜度倍數。 下面用假設數字說明計算方法，不是恆利原報價、建議添加量或客戶案例：

5倍甜配方雖然每公斤人民幣50元，比1倍甜配方的人民幣20元高，但提供相同甜度只需五分之一的用量。換算後，每替代1公斤白糖甜度的原料成本是人民幣10元，在這個假設中比1倍甜配方低一半。 因此，比較供應商報價時，應同時問清每公斤價格和甜度倍數。高倍甜產品不一定更貴，1倍甜產品也不一定更省。具體是否划算，要用對應報價計算，不能把範例中的成本差套用到所有產品。

先確認比較的是同一種用途

羅漢果萃取物、工廠使用的複配甜味劑和消費者使用的餐桌甜味劑，承擔的任務不同，不能直接拿公斤價格排序。 根據恆利原的選型經驗，萃取物更適合有配方能力的工廠，作為完整配方中的一種原料；複配甜味劑適合需要恆利原協助調整甜味配方、拿回去按約定用量添加的客戶，也可以用於OEM零售成品。 因此，比較萃取物與複配成品時，要把萃取物方案所需的其他配料、混合加工及檢測等工作一起列出來。單一萃取物的報價，並不等於一套可直接使用方案的成本。

實際使用成本怎樣計算？

每批甜味劑原料成本＝實際添加量（公斤）×採購單價（人民幣元／公斤）。 每公斤成品中的甜味劑成本＝每批甜味劑原料成本÷該批成品重量（公斤）。 如果自行採購多種原料複配，就分別計算每種原料的用量乘以單價，再把結果相加。 沿用上面的假設，如果一批成品需要相當於10公斤白糖的甜度，按甜度倍數初步換算，1倍甜配方需要10公斤，原料成本人民幣200元；5倍甜配方需要2公斤，原料成本人民幣100元。這是試配前的甜度成本預算，最終按試樣確認的實際添加量計算。 如果減少甜味劑用量後，需要另外補充體積或固形物，也要把相關配料費用計入。上述計算尚未包含包裝、運輸和加工等費用。

換算甜度之後，再用實際配方確認成本

甜度倍數是比較價格的重要基礎，也可以幫助確定試配的起點。初步比較後，實際產品中的用量還要透過試樣確認。 恆利原在配方調整中，會同時關注入口甜感、後甜持續時間和苦味。兩款產品整體甜度接近，口感也不一定相同；羅漢果萃取物含量等級不同，改變的也不只是甜度。 如果為了減少用量而提高某一種原料的比例，導致後甜過長或其他不喜歡的後味，就不能只憑計算結果認定這個方案更合適。應先把口感調整到要求，再用最終確認的添加量算成本。

含不含甜菊，也不能直接用來判斷成本高低

在恆利原的配方思路中，加入甜菊主要是為了調整口感，利用前甜與羅漢果的後甜搭配。 不含甜菊的赤蘚糖醇羅漢果方案，也可以透過多種羅漢果萃取物複配，做到接近的口感效果。因此，不能把含甜菊簡單理解為低價方案，也不能把不含甜菊直接理解為口感較差或一定更貴。 應先確認是否接受甜菊、使用什麼原料等級、最終比例及添加量，再比較對應報價。

工廠配料和OEM零售產品，成本表有什麼不同？

同一項費用不要重複計入。例如報價已經包含包裝，就不應在總成本中再次添加同一包裝費用；比較不同供應商時，也要確認幣別、交貨地點和費用包含範圍一致。 OEM產品還要按實際銷售單位計算。條包比較每包成本，罐裝比較每罐成本，並同時看淨含量和每次建議使用量。包裝重量相同，不代表消費者每次達到目標甜度所需的用量相同。

向恆利原詢價，提供哪些資訊更有用？

比起只問「最便宜多少錢一公斤」，提供以下資訊，更容易得到可比較的方案： - 產品用途：工廠配料、餐桌甜味劑，還是OEM零售成品。 - 配料要求：是否接受甜菊，是否需要不含赤蘚糖醇等特定方案。 - 甜度和口感目標：希望按白糖相同重量使用，還是接受更小的添加量；目前樣品需要改善什麼。 - 採購與包裝要求：預計數量、包裝形式、交貨地點及需要的文件。 如果添加量還沒有確定，可以先圍繞目標產品選樣，口感確認後，再按實際用量計算成本。有自己的配方團隊，可以討論原料與組合；需要即用複配產品或OEM成品，也可以由恆利原按用途協助開發。 了解恆利原客製化複配甜味劑

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