קריאת המדריך בשפה אחרת
חומרי גלם נוזליים
רכישת רכז מיץ פרי הנזיר: מפרט, נתוני אצווה ותנאי אחסון
איך לקרוא מפרט רכז פרי הנזיר בעזרת נתוני אצווה: בריקס, הרכב, תהליך ובדיקת יישום בפועל.
ברכישת רכז מיץ פרי הנזיר לא מספיק לשאול מה הריכוז. בריקס, תכולת מוגרוסיד V, חומציות pH ועכירות הם מדדים שונים שאינם מחליפים זה את זה.
באצווה מאומתת של LHX-N02 שסיפקה Hengliyuan נמדדו 56.84 °Bx ומוגרוסיד V בשיעור 2.86%. הראשון הוא קריאת ריכוז ברפרקטומטר, והשני תכולה שנמדדה ב-HPLC. לכן שניהם יכולים להיות נכונים. 56.84 °Bx אינם 56.84% מוגרוסיד V או מתיקות פי 56.84 מסוכרוז.
הבנת המפרט דרך נתוני אצווה
הנתונים שייכים לרכז LHX-N02, אצווה LHX-N02-26040601, בדוח מ-11 באפריל 2026. המפרט מציין את דרישות המסמך והתוצאה את בדיקת האצווה הזאת. לא כל אצווה בהכרח תניב אותם ערכים.
| בדיקה | מפרט במסמך המוצר | תוצאת האצווה | פירוש |
|---|---|---|---|
| מוגרוסיד V, HPLC | ＜3.0% | 2.86% | תכולת המרכיב מוגרוסיד V, לא כלל המוגרוסידים |
| בריקס | 55.0–60.0 °Bx | 56.84 °Bx | קריאת ריכוז ברפרקטומטר, לא תחליף לבדיקת מוגרוסיד V או מתיקות |
| pH | 4.5–5.5 | 5.16 | מדד חומר הגלם, לא pH המשקה לאחר הכנת הפורמולה |
| עכירות, תמיסה 0.5% | ≤20.0 NTU | 0.302 NTU | נמדד בתמיסה 0.5%; אין לתאר כעכירות הרכז ללא דילול |
| ספירה מיקרוביאלית כללית | ≤100 CFU/mL | ＜10 CFU/mL | להשאיר פחות מ-10, לא לכתוב אפס |
| שמרים ועובשים | ≤20 CFU/mL | ＜10 CFU/mL | לשמור את תוצאת הדוח; אין פירוש הדבר סטריליות |
טווח המפרט שונה מתוצאת האצווה: הדרישה היא 55.0–60.0 °Bx והאצווה נתנה 56.84 °Bx. ברכש יש לבדוק גם את הטווח המוסכם וגם את תוצאת האצווה שתסופק.
בריקס, מוגרוסיד V וכלל המוגרוסידים אינם אותו מדד
בריקס הוא קריאת ריכוז של חומר נוזלי, מוגרוסיד V הוא רכיב מסוים וכלל המוגרוסידים הוא סכום הרכיבים שנכללו בבדיקה. 2.86% כאן מתייחסים במפורש למוגרוסיד V ואין לשנות זאת לכלל המוגרוסידים 2.86%. גם 56.84 °Bx לבדם אינם מאפשרים לחשב תכולה כוללת או מינון למשקה. בהשוואת שני רכזים רשמו כל מדד בנפרד. בקשו מהספק בדיקה חסרה, במקום להחליפה במדד אחר.
קוראים עכירות ומראה יחד עם תנאי הבדיקה
0.302 NTU נמדדו בתמיסה 0.5%. השמטת התנאי מייחסת בטעות את התנהגות הדגימה המדוללת לרכז המקורי. גם תוצאת חומר בתנאים מוגדרים אינה מבטיחה התנהגות זהה בחליטת תה, משקה מיץ או פורמולה אחרת. השתמשו בבסיס ובמינון המתוכננים ובחנו צבע, עכירות ומשקע נראה.
השוואת עלות שימוש ברכז ובאבקת מיץ
רכז הוא נוזל ואבקת מיץ מיובשת; באבקה צריך גם לוודא אם יש חומר נשא. משקל קנייה זהה אינו מעיד על כמות זהה של רכיבי פרי הנזיר או תוצאה זהה. הביאו את שתי האפשרויות לאותו יעד משקה ורשמו מינון בפועל: עלות חומר לאצוות משקה = מחיר עד היעד (CNY/kg) × כמות בשימוש בפועל (kg). המינון צריך להיות מאושר בניסוי, לא מחושב רק מבריקס או מאחוז מוגרוסיד V. השוו גם ארומה פירותית, טעם לוואי, צבע ונוחות שימוש בייצור.
מציינים משך אחסון יחד עם תנאיו
מסמכי הדגם מציינים:
| תנאי אחסון | משך במסמך |
|---|---|
| 0–4℃ | 24 חודשים |
| טמפרטורת החדר | 12 חודשים |
אלו משכים בתנאים שונים. אין להשאיר רק 24 חודשים ולהשמיט 0–4℃. לא הוגדרה כאן תקרה לטמפרטורת החדר, ולכן אין להסיק התאמה להובלה בכל חום גבוה. המשכים גם אינם חלים ישירות אחרי פתיחה. יש לאשר אחסון, הובלה ושימוש לאחר פתיחה לפי המוצר, האריזה ומסמכי האספקה בפועל.
כיצד Hengliyuan מסייעת בבחירת דגימות למשקאות?
תארו את המשקה, פרופיל פרי הנזיר שרוצים לשמר ודרישות סינון, טיפול בחום או תהליך אחר. כך Hengliyuan מסייעת בבחירת המפרט והדגימות. בדקו בחליטת תה, משקה מיץ או בסיס אמיתי; רשמו מינון והשוו מתיקות, ארומה, טעם לוואי, צבע ושינויים נראים. אם המוצר הסופי דורש חימום או אחסון, כללו אותם בהערכה. לאחר אישור דגימה קבעו מפרט, COA האצווה, אריזה, כמות ותנאי אספקה. נתוני המאמר מסייעים להבנה, אך אינם מחליפים מסמכים של אצווה שתסופק בהזמנה עתידית. פנו ל-Hengliyuan לגבי רכז מיץ פרי הנזיר
שאלות נפוצות
האם בריקס גבוה תמיד אומר יותר מוגרוסיד V?
לא ניתן לקבוע לפי בריקס בלבד. יש לבדוק תוצאת תכולה מתאימה של מוגרוסיד V.
האם כל רכזי Hengliyuan מכילים 2.86% מוגרוסיד V?
לא. 2.86% היא תוצאת האצווה המסוימת המוצגת במאמר. למפרטים ולאצוות אחרים יש לעיין במסמכים המתאימים.
האם 0.302 NTU היא עכירות הרכז הלא מדולל?
לא. התוצאה מתייחסת לתמיסה 0.5% בתנאי הבדיקה.
אפשר לאחסן את הרכז 24 חודשים?
המסמך מציין 24 חודשים ב-0–4℃ ו-12 חודשים בטמפרטורת החדר. יש לקרוא עם התנאים ולפעול לפי מסמכי האספקה בפועל.
