罗汉果浓缩汁采购：怎样看懂规格、批次数据与储存条件？

风味浓缩汁与脱色浓缩汁，先按什么方向选？

恒利原现有罗汉果风味浓缩汁和罗汉果脱色浓缩汁两个产品方向。希望保留罗汉果风味的液态原料项目，可以从风味浓缩汁开始选样；对外观有脱色需求的项目，可以先了解脱色浓缩汁。 选样时说明饮料基料、希望保留的风味、目标颜色和加工条件，再用实际配方比较样品。脱色不等于无色、无味，也不能仅凭产品名称判断甜度或添加量。具体液态规格、包装和批次文件，按选定产品与订单确认。 下文的LHX-N02数据仅用于说明怎样阅读该型号的一个批次报告，不能套用到这两种产品。

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用一组批次数据，看懂规格表

以下数据来自LHX-N02浓缩汁批次LHX-N02-26040601，报告日期为2026年4月11日。规格栏表示该文件列出的要求，结果栏表示该批次的检测结果，不代表每批产品都会得到相同数值。

这个例子也说明了规格范围与批次结果的区别。Brix规格为55.0–60.0 °Bx，而这一批检测为56.84 °Bx；采购时既要看约定的范围，也要看实际供货批次的结果。

Brix、罗汉果甜苷V和总甜苷，不能混成一个指标

Brix是液态原料的浓度读数，罗汉果甜苷V是具体成分的含量，总甜苷则是检测计入的多种罗汉果甜苷的合计。 本例中的2.86%明确对应罗汉果甜苷V，不能把它改写成总甜苷2.86%。仅凭Brix为56.84 °Bx，也不能推算总甜苷含量或饮料添加量。 比较两款浓缩汁时，应将这些指标分别列出。缺少某项检测结果，就向供应商确认，不用另一个指标代替。

浊度和外观，要连同测试条件一起看

本例浊度结果为0.302 NTU，但测试对象是0.5%溶液。省略这个条件，就会把稀释后样品的表现误写成浓缩汁原液的表现。 同样，原料在规定条件下的检测结果，也不能直接保证它加入茶汤、果汁饮料或其他配方后仍有相同表现。实际应用中，需要使用计划采用的基料和添加量，观察颜色、浑浊及可见沉淀。

浓缩汁与果汁粉，怎样比较使用成本？

浓缩汁是液态原料，果汁粉是干燥后的粉末，后者还需要确认是否添加载体。采购重量相同，并不代表其中的罗汉果成分或实际使用效果相同。 比较时，可以先让两种方案达到相同的饮料目标，再记录各自实际用量： 每批饮料的原料成本＝到货单价（元/千克）×该方案实际用量（千克）。 这里的用量应来自试样确认，而不是仅按Brix或罗汉果甜苷V百分比换算。除甜度外，还要比较果香、后味、颜色和生产中的使用便利性。

储存期限必须与条件一起写

该型号资料列明的储存条件如下：

这两项是不同储存条件下的期限，不能只保留“24个月”，却省略0–4℃的条件。 文件中的“常温”没有在此明确温度上限，不能据此推导产品适合任意高温运输。上述期限也不能直接作为开封后的使用期限。实际订单仍应按所选产品、包装及供货文件确认储存、运输和开封后使用要求。

恒利原怎样协助饮料客户选样？

客户可以先说明准备做什么饮料、希望保留怎样的罗汉果风味，以及生产中是否有过滤、热处理或其他工艺要求。恒利原据此协助选择浓缩汁规格和样品。 试样时，使用真实的茶汤、果汁饮料或其他基料，记录添加量，并比较甜度、香气、后味、颜色与可见变化。如果成品需要热处理或储存，也要把这些步骤纳入评价。 样品确认后，再将选定规格、对应批次COA、包装、数量及交付条件一起明确。本文的批次数据可以帮助理解规格，但不能代替后续订单实际供货批次的文件。

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