액상 원료
나한과 주스 농축액: 음료 소싱을 위한 규격 비교
나한과 주스 농축액의 조성, Brix 및 함량 보고를 비교한 후 음료 시험을 포장, 보관 및 납품 요구사항과 연결하십시오.
원료 소싱
발행: Guilin Hengliyuan Biotech
나한과 주스 농축액을 정의된 액상 원료로 비교하십시오. 완전한 조성과 규격을 요청하고 Brix, 선언된 모그로사이드 V 함량 및 분석 방법을 별도의 항목으로 유지하십시오. 제품명이나 단일 농도 수치로는 이들 모두를 설명할 수 없습니다.
Hengliyuan은 나한과 주스 농축액을 공급합니다. 샘플을 선택하기 전에 의도된 음료와 제공 가능한 규격을 논의하십시오. 다른 공급업체 제품의 등급, 단맛 비율 또는 보관 기간을 차용하지 마십시오.
각 규격 항목이 무엇을 측정하는지 읽으십시오
Brix는 음료 생산에 사용되는 굴절 측정 농도 판독값입니다. 이를 모그로사이드 V 분석 또는 단맛 비율로 해석하지 마십시오. 보고된 각 값에 대해 방법, 단위 및 기준을 요청하고 규격 한계와 배치에 대해 측정된 결과를 구분하십시오. 이러한 수치와 함께 전체 원료 표시를 유지하십시오. 이는 농도 또는 분석 결과와 다른 질문에 답합니다.
농축액과 주스 분말을 공정하게 비교하십시오
액상 농축액과 건조 주스 분말은 다른 조제와 취급이 필요합니다. 분말 내 담체를 포함하여 각 오퍼의 조성을 확인하십시오. 적용 목표를 합의하고 사용량을 기록하며 그 기준으로 조제된 음료를 비교하십시오. 구매한 킬로그램만 비교하면 농도와 사용량의 차이를 숨길 수 있습니다. 음료 배치당 납품 원가를 계산할 경우 각 원료에 대해 실제 승인된 시험 수량을 사용하십시오.
의도된 음료에서 평가하십시오
프로젝트에 제안된 실제 차, 과일 음료 또는 기타 음료 베이스를 사용하십시오. 원료 수량, 조제, 희석 여부 및 관련 공정과 제공 조건을 기록하십시오. 색상, 향, 단맛, 뒷맛 및 가시적 변화를 별도로 비교하십시오. 대조군을 보관하고 샘플 배치를 식별하십시오. 열처리 또는 보관이 의도된 공정의 일부인 경우 신선하게 혼합한 컵의 결과를 완성 음료로 확장하지 말고 평가에 포함하십시오.
액상 원료의 납품 및 사용 방식을 명시하십시오
제공되는 농축액의 사용 가능한 용기, 순중량, 마개 및 취급 지침을 확인하십시오. 미개봉 보관 조건, 유통기한 및 개봉 후 지침을 요청하십시오. 농축액이라는 단어에서 상온 또는 냉장 운송을 추론하지 마십시오. 주문 전에 샘플, 규격 및 관련 배치 COA를 일치시키십시오. 목적지, 예상 수량 및 음료 공정을 Hengliyuan과 공유하여 해당 공급에 대한 포장 및 문서 요구사항을 논의할 수 있도록 하십시오.
출처 및 참고자료
자주 묻는 질문
- Brix 값이 높을수록 모그로사이드 V가 더 많다는 것을 증명하나요?
- 아니요. Brix 판독값과 모그로사이드 V 규격 또는 분석을 별도로 유지하십시오. 각각에 대해 명시된 방법과 보고 기준을 요청하십시오. 하나의 측정이 다른 것을 대체할 수 없습니다.
- 선언된 함량 값이 배치 시험 결과인가요?
- 반드시 그렇지는 않습니다. 그 수치가 선언된 규격인지 측정된 배치 결과인지 문의하고 해당 문서를 요청하십시오. 공급업체를 비교할 때 그 구분을 유지하십시오.
- 주스 분말이 동일한 용량으로 농축액을 대체할 수 있나요?
- 동일 용량을 가정하지 마십시오. 분말 담체를 포함한 조성을 확인한 후 동일한 음료 목표에 필요한 수량과 조제에 필요한 작업을 비교하십시오.
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