Читать руководство на другом языке
Жидкие ингредиенты
Концентрат сока архат: Brix, могрозид V и данные партии — руководство по закупке
Концентрат сока архат: как читать Brix, могрозид V и данные партии. Спецификации, мутность, хранение и сравнение затрат на партию напитка.
При закупке концентрата сока монк фрут (архат) недостаточно спросить только концентрацию. Brix, содержание могрозида V, pH и мутность описывают разные показатели и не заменяют друг друга.
Подтверждённая партия LHX-N02 от Hengliyuan имела Brix 56.84 °Bx и могрозид V 2.86%. Первое — рефрактометрическое показание концентрации, второе — содержание по ВЭЖХ (HPLC), поэтому оба значения совместимы. 56.84 °Bx не означает 56.84% могрозида V или сладость в 56.84 раза выше сахарозы.
Как данные партии помогают прочитать спецификацию
Данные относятся к LHX-N02, партия LHX-N02-26040601, отчёт от 11 апреля 2026 г. Спецификация означает требования данного документа, результат — анализ конкретной партии. Это не означает одинаковые значения у всех партий.
| Показатель | Спецификация документа продукта | Результат партии | Как понимать |
|---|---|---|---|
| Могрозид V, HPLC | ＜3.0% | 2.86% | Содержание отдельного могрозида V, не суммы могрозидов |
| Brix | 55.0–60.0 °Bx | 56.84 °Bx | Рефрактометрическое показание, не замена анализа могрозида V или оценки сладости |
| pH | 4.5–5.5 | 5.16 | Показатель сырья, не pH готовой рецептуры напитка |
| Мутность, раствор 0.5% | ≤20.0 NTU | 0.302 NTU | Измерено в растворе 0.5%, не является мутностью неразбавленного концентрата |
| Общее количество микроорганизмов | ≤100 CFU/mL | ＜10 CFU/mL | Сохранять результат менее 10, не заменять нулём |
| Дрожжи и плесени | ≤20 CFU/mL | ＜10 CFU/mL | Указывать результат отчёта; это не означает стерильность |
Диапазон спецификации и результат различаются: Brix задан как 55.0–60.0 °Bx, партия дала 56.84 °Bx. Проверять следует согласованный диапазон и результат фактически поставляемой партии.
Brix, могрозид V и сумма могрозидов — разные показатели
Brix — показание концентрации жидкого сырья, могрозид V — конкретный компонент, а сумма могрозидов включает разные могрозиды, учитываемые методом анализа. 2.86% здесь относится именно к могрозиду V и не должно обозначаться как сумма могрозидов 2.86%. По одному Brix 56.84 °Bx нельзя вывести сумму могрозидов или дозировку напитка. При сравнении двух концентратов указывать показатели отдельно. Недостающий анализ запросить у поставщика, не заменяя другим параметром.
Мутность и внешний вид оценивают вместе с условиями испытания
0.302 NTU получено для раствора 0.5%. Без этого условия поведение разбавленного образца ошибочно приписывается исходному концентрату. Результат сырья в заданных условиях также не гарантирует такое же поведение в чае, соковом напитке или другой рецептуре. Использовать планируемую основу и дозировку, наблюдать цвет, помутнение и видимый осадок.
Как сравнить стоимость применения концентрата и порошка сока
Концентрат жидкий, порошок высушен; у порошка нужно также уточнить наличие носителя. Одинаковый закупочный вес не означает одинаковое количество компонентов архата или результат применения. Сначала довести оба варианта до одной цели напитка, затем записать реальные дозировки: Стоимость сырья на партию напитка = цена с доставкой (CNY/кг) × фактическое количество (кг). Количество подтверждается испытаниями, а не расчётом только по Brix или проценту могрозида V. Помимо сладости сравнивать фруктовый аромат, послевкусие, цвет и удобство производства.
Срок хранения указывают вместе с условиями
Документация этой модели указывает:
| Условия хранения | Указанный срок |
|---|---|
| 0–4℃ | 24 месяца |
| Комнатная температура | 12 месяцев |
Это сроки для разных условий. Нельзя оставить только 24 месяца, убрав 0–4℃. Верхний предел комнатной температуры здесь не указан, поэтому нельзя предполагать пригодность перевозки при любой жаре. Сроки также нельзя напрямую применять после вскрытия. Для заказа уточнять хранение, перевозку и использование после вскрытия по выбранному продукту, упаковке и документам поставки.
Как Hengliyuan помогает выбирать образцы для напитков
Сообщите вид напитка, желаемый профиль архата и требования к фильтрации, нагреву или другим операциям. Это помогает Hengliyuan подобрать спецификации и образцы. Испытывать в реальном чае, соковом напитке или другой основе, фиксировать дозу и сравнивать сладость, аромат, послевкусие, цвет и видимые изменения. Если готовый продукт нагревают или хранят, включить эти этапы. После подтверждения образца согласовать спецификацию, COA партии, упаковку, количество и поставку. Данные статьи помогают читать спецификацию, но не заменяют документы фактической партии будущего заказа. Запросить концентрат сока архата у Hengliyuan
Частые вопросы
Всегда ли более высокий Brix означает больше могрозида V?
Одного Brix недостаточно. Нужен соответствующий результат анализа содержания могрозида V.
Все ли концентраты Hengliyuan содержат 2.86% могрозида V?
Нет. 2.86% — результат конкретной партии, приведённой в статье. Другие спецификации и партии проверяют по соответствующим документам.
0.302 NTU — мутность исходного концентрата?
Нет. Результат относится к раствору 0.5% при указанных условиях испытания.
Можно хранить концентрат 24 месяца?
Документ указывает 24 месяца при 0–4℃ и 12 месяцев при комнатной температуре. Читать вместе с условиями и следовать фактическим документам поставки.
