羅漢果濃縮果汁採購指南：規格、批次數據與儲存條件怎麼看

風味濃縮汁與脫色濃縮汁，先按什麼方向選？

恆利原現有羅漢果風味濃縮汁和羅漢果脫色濃縮汁兩個產品方向。希望保留羅漢果風味的液態原料項目，可以從風味濃縮汁開始選樣；對外觀有脫色需求的項目，可以先瞭解脫色濃縮汁。 選樣時說明飲料基料、希望保留的風味、目標顏色和加工條件，再用實際配方比較樣品。脫色不等於無色、無味，也不能僅憑產品名稱判斷甜度或添加量。具體液態規格、包裝和批次文件，按選定產品與訂單確認。 下文的LHX-N02數據僅用於說明怎樣閱讀該型號的一個批次報告，不能套用到這兩種產品。

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用一組批次數據，看懂規格表

以下數據來自LHX-N02濃縮汁批次LHX-N02-26040601，報告日期為2026年4月11日。規格欄表示該文件列出的要求，結果欄表示該批次的檢測結果，不代表每批產品都會得到相同數值。

這個例子也說明瞭規格範圍與批次結果的區別。Brix規格為55.0–60.0 °Bx，而這一批檢測為56.84 °Bx；採購時既要看約定的範圍，也要看實際供貨批次的結果。

Brix、羅漢果甜苷V和總甜苷，不能混成一個指標

Brix是液態原料的濃度讀數，羅漢果甜苷V是具體成分的含量，總甜苷則是檢測計入的多種羅漢果甜苷的合計。 本例中的2.86%明確對應羅漢果甜苷V，不能把它改寫成總甜苷2.86%。僅憑Brix為56.84 °Bx，也不能推算總甜苷含量或飲料添加量。 比較兩款濃縮汁時，應將這些指標分別列出。缺少某項檢測結果，就向供應商確認，不用另一個指標代替。

濁度和外觀，要連同測試條件一起看

本例濁度結果為0.302 NTU，但測試對象是0.5%溶液。省略這個條件，就會把稀釋後樣品的表現誤寫成濃縮汁原液的表現。 同樣，原料在規定條件下的檢測結果，也不能直接保證它加入茶湯、果汁飲料或其他配方後仍有相同表現。實際應用中，需要使用計劃採用的基料和添加量，觀察顏色、渾濁及可見沈澱。

濃縮汁與果汁粉，怎樣比較使用成本？

濃縮汁是液態原料，果汁粉是乾燥後的粉末，後者還需要確認是否添加載體。採購重量相同，並不代表其中的羅漢果成分或實際使用效果相同。 比較時，可以先讓兩種方案達到相同的飲料目標，再記錄各自實際用量： 每批飲料的原料成本＝到貨單價（元/千克）×該方案實際用量（千克）。 這裡的用量應來自試樣確認，而不是僅按Brix或羅漢果甜苷V百分比換算。除甜度外，還要比較果香、後味、顏色和生產中的使用便利性。

儲存期限必須與條件一起寫

該型號資料列明的儲存條件如下：

這兩項是不同儲存條件下的期限，不能只保留“24個月”，卻省略0–4℃的條件。 文件中的“常溫”沒有在此明確溫度上限，不能據此推導產品適合任意高溫運輸。上述期限也不能直接作為開封後的使用期限。實際訂單仍應按所選產品、包裝及供貨文件確認儲存、運輸和開封後使用要求。

恆利原怎樣協助飲料客戶選樣？

客戶可以先說明準備做什麼飲料、希望保留怎樣的羅漢果風味，以及生產中是否有過濾、熱處理或其他工藝要求。恆利原據此協助選擇濃縮汁規格和樣品。 試樣時，使用真實的茶湯、果汁飲料或其他基料，記錄添加量，並比較甜度、香氣、後味、顏色與可見變化。如果成品需要熱處理或儲存，也要把這些步驟納入評價。 樣品確認後，再將選定規格、對應批次COA、包裝、數量及交付條件一起明確。本文的批次數據可以幫助理解規格，但不能代替後續訂單實際供貨批次的文件。

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