구매자 가이드
과일 음료의 스테비올 배당체: 단맛과 뒷맛 비교
실제 과일 음료에서 스테비올 배당체 샘플을 비교하고, 선택한 배당체 프로파일을 각 결과에 연결해 두십시오. 단맛 발현 시점, 쓴맛, 뒷맛을 전반적인 선호도와 분리하여 다음 샘플 요청이 관찰된 차이를 다룰 수 있도록 하십시오.
배합 가이드
발행: Guilin Hengliyuan Biotech
실제 과일 음료에서 스테비올 배당체 샘플을 비교하고, 선택한 배당체 프로파일을 각 결과에 연결해 두십시오. 단맛 발현 시점, 쓴맛, 뒷맛을 전반적인 선호도와 분리하여 다음 샘플 요청이 관찰된 차이를 다룰 수 있도록 하십시오.
과일 음료와 대조군 기재
과일 성분, 희석 비율, 산, 기타 감미료, 향미 시스템을 준비 및 제공 조건과 함께 기록하십시오. 비교를 위해 현재 제품 또는 정의된 대조군을 사용하십시오. 과일 베이스가 변경되면 이를 문서화하십시오. 서로 다른 베이스의 결과는 하나의 연속된 시험으로 취급해서는 안 됩니다.
배당체 샘플 확인
제공된 샘플의 등급, 관련 배당체 프로파일, 선언된 조성 및 규격을 요청하십시오. 일반적인 스테비아 표기만으로는 이 모두를 확인할 수 없습니다. 공급업체의 샘플 참조번호를 시험 기록지와 일치시키고 사용량을 기록하십시오. 담체나 블렌드 파트너가 있는 경우 비교 과정에서 이를 확인할 수 있도록 하십시오.
시간 경과에 따른 맛 기록
대조군과 후보 샘플에 동일한 시음 절차를 사용하십시오. 초기 단맛, 최고 강도 인상, 쓴맛, 지속되는 단맛을 과일 특성과 함께 기록하십시오. 특정 배당체가 더 깔끔한 마무리를 가질 것이라고 가정하지 말고 실제 관찰 내용을 기술하십시오. 샘플을 선택하기 전에 제품 선호도를 정의하십시오.
의도된 공정에서 선택 방향 확인
계획된 가공 및 보관 조건 후 관련 관찰을 반복하십시오. 외관 또는 기타 제품 점검은 맛과 분리하여 유지하십시오. 다음 샘플을 요청할 때 선택한 규격과 남은 향미 관련 질문을 Hengliyuan에 보내십시오. 허용 가능한 시음 결과는 문서화된 시험에 적용되며 모든 시장의 라벨 적합성을 입증하지는 않습니다.
출처 및 참고자료
적합한 샘플 또는 견적 요청
예정된 용도, 시장 및 대략적인 구매 요구사항을 알려주세요. 샘플이나 견적에 필요한 세부 사항을 함께 확인할 수 있습니다.
관련 문의 페이지 열기자주 묻는 질문
- 시험 전에 스테비올 배당체 프로파일을 확인해야 하는 이유는 무엇입니까?
- 시음 관찰을 평가 대상 원료와 연결하려면 샘플 정체성이 필요합니다. 단순히 스테비아라는 단어만 비교하지 말고 제시된 프로파일과 규격을 요청하십시오.
- 과일 음료의 뒷맛은 어떻게 비교해야 합니까?
- 동일한 베이스와 제공 조건을 사용하고 시음 중 및 시음 후 합의된 시점에서 관찰을 기록하십시오. 기록 시 단맛과 기타 맛 인상을 분리하여 유지하십시오.
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