REB A 與 REB M 採購需求
Reb A 與 Reb M：採購規格與樣品需求指南
整理糖苷組成、市場、文件、實際食品基底、包裝、數量及樣品要求，讓 Reb A 或 Reb M 供應商提供可比較的方案。
甜菊採購和樣品
發布方：Guilin Hengliyuan Biotech
更新於2026年8月
採購 Reb A 或 Reb M，不能只看一個含量數值或乾淨甜感之類的聲稱。應同時比較原料身分、文件、目標市場與最終應用。
使用本指南準備供應商請求，產生可比較的樣品和更清晰的報價討論。
識別糖苷譜
說明專案需要 Reb A、Reb M、特定甜菊醇糖苷組成，還是複配方案。請供應商明確實際規格，提供現行產品規格書與 COA。不要把一種明確命名的糖苷與成分未說明的複配產品直接比較。
詢問生產路線
Reb M 這個名稱本身並不描述生產路線或完整的文檔問題。詢問哪些生產路線資訊可用於建議的等級以及目標市場的需求。在檢查國家、食品類別和現行規則之前，保持任何市場結論都是有條件的。
描述一下實際的應用
供應商需要的不只是飲料或蛋白飲料這類名稱。應提供基底、pH 或酸度、可溶性固形物、蛋白質或脂肪、風味、目標飲用溫度、加工受熱條件、混合順序、黏度及儲存計畫。這些資訊有助於確定樣品要解決的是甜度、苦味、香氣、溶解、分離，還是保存期間的表現。
索取與實際規格相符的文件
先索取產品規格書與 COA，再列出專案需要的 SDS、過敏原聲明、原產地、食品安全證書、適用時的非基改或 Halal／Kosher 文件，以及目標市場資料。文件是否可提供，須依實際規格與批次確認；通用公司證書不能證明每一種原料。
比較實際使用成本，而非只看標示純度
含量較高不代表使用成本一定較低。應比較樣品在目標甜度下的實際表現、成品基底中的所需用量、載體或填充需求、包裝及文件工作。不能從公開標籤或供應商頁面推斷競品配方或固定比例。
設定對照樣與評分表
要求樣品計畫保持現行配方或蔗糖對照、Reb A 與 Reb M 之間的可比性。評估初始甜感、峰值、30／90 秒時的餘味、苦味、澀感、香氣、口感、溶解、混濁或分離、製程及儲存。水溶液測試只用於初篩。
保持監理說明準確
JECFA 的 2026 化學品 267 條目是甜菊醇糖苷和純化 Reb M 評估的有用官方參考。它並不能解決所有市場標籤或食品類別問題。對於EU項目，生產路線和E 960c細節需要他們自己當前的審查；美國、中國和其他市場的規則不應相互替代。
提供可用於報價討論的需求說明
提供目標市場、產品類型、包裝規格、預估數量、所需證書／文件及是否需要樣品。補充候選規格、比較對照、實際基底、目標甜度、製程、儲存目標，以及樣品必須回答的決策問題。
技術參考
於 2026 年 8 月審閱。參考資料包括 Kim 等人（2023），Journal of the Science of Food and Agriculture，https://doi.org/10.1002/jsfa.12824；Kuklinski 等人（2020），Foods，https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1026；WHO/FAO JECFA Chemical 267，2026，https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/267；以及 EU E 960c 特定製程條目，Regulation (EU) 2021/1156，https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32021R1156。這些資料可用於採購檢查清單，不代表通用核准或商業規格。
發送 Reb A 或 Reb M 樣品請求
準備與供應商討論實際基底、文件、包裝、數量及樣品範圍時，可使用對應詢盤頁。
開啟相關詢價頁面常見問題
- 買家是否應該只透過含量百分比來比較 Reb A 和 Reb M？
- 不應只看含量。含量只是其中一項規格，採購方還應確認糖苷組成、生產路徑、目標市場、實際應用與感官目標。
- 買家該索取什麼文件？
- 詢問目前的產品規格和 COA，然後確認適用於實際等級的 SDS、過敏原、原產地、食品安全和市場特定文件。
- JECFA 評估是否確認了每個市場標籤？
- 不能。JECFA 是官方評估來源，但市場使用許可、食品類別、標籤名稱及生產路徑規則，仍需依當地要求核查。
- 報價摘要應包括哪些內容？
- 提供目標市場、產品類型、包裝規格、預估數量、所需證書／文件及是否需要樣品，並補充應用基底與比較對照。
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