اقرأ هذا الدليل بلغة أخرى
الصيغ ودليل الشراء
ما هو مُحلّي فاكهة الراهب؟ المستخلصات والخلطات
افهم حلاوة فاكهة الراهب وطعمها وأشكال مكوناتها. قارن المستخلصات والخلطات، وراجع مشروعًا حسيًا حقيقيًا، وتحقق من متطلبات العينة والتسمية.
فاكهة الراهب، والتي تسمى أيضًا لو هان جو، هي ثمرة سيريتيا جروسفينوري، وهو نبات موطنه جنوب الصين. حلاوته المميزة تأتي بشكل رئيسي من مركبات تسمى موجروسيدس. مُحلي فاكهة الراهب هو الاسم الأوسع المستخدم للمكونات والمنتجات المصنوعة من الفاكهة.
يمكن أن يصف هذا الاسم مسحوق الفاكهة الكاملة أو مركز العصير أو مسحوق العصير أو مستخلص موحد أو مزيج جاهز. وتختلف هذه الأشكال في التركيب والحلاوة وكيفية استخدامها. ابدأ بكيفية صنعها واستخدامها، ثم قارن مواصفات وعينة طعامك أو مشروبك.
ما مدى حلاوة فاكهة الراهب من السكر؟
تحتوي فاكهة الراهب على العديد من الموغروسيدات المسؤولة عن حلاوتها المميزة. تشير FDA إلى أن مستخلصات فاكهة الراهب تبلغ ما يقرب من 100 – 250 حلوة مثل السكروز، اعتمادًا على محتوى الموغروسيد. يصف هذا النطاق الاستعدادات استخراج؛ إنه ليس تحويلاً عالميًا لكل مسحوق أو مركز أو مزيج للبيع بالتجزئة. تحقق من أساس الفحص، Mogroside V، mogrosides الأخرى، الناقل وبيان المكونات الكاملة قبل اختيار العينة.
كيف يتم صنع مُحلي فاكهة الراهب؟
تحدد المعالجة أجزاء الفاكهة المتبقية في المكون. وبالتالي فإن الفاكهة الكاملة المطحونة ومكونات العصير والمستخلص المركز لموغروسيداتها تنتمي إلى فئات منتجات مختلفة. أحد الأمثلة الموثقة هو مركز العصير الموصوف في FDA GRN 627: يتم سحق الفاكهة أو تمزيقها، واستخلاصها بالماء، وتصفيتها ومعالجتها إلى مركز يحتوي على كل من الموغروسيدات والسكريات. هذه هي عملية الشركة المصنعة التي تم إخطارها، وليست وصفًا لكل مكون من مكونات فاكهة الراهب أو إنتاج Hengliyuan. مسحوق العصير هو أحد مكونات العصير المجفف. تحقق مما إذا كان الناقل متضمنًا. يقوم المستخلص القياسي بتركيز الموجروسيدس، في حين يجمع المزيج المُجهز بين مكون فاكهة الراهب مع مكونات أخرى للحصول على حلاوة أو تقديم أو تطبيق معين. توضح المقارنة أدناه ما يجب البحث عنه في كل نموذج.
خمسة أشكال منتجات شائعة لتحلية فاكهة الراهب
الاسم التسويقي الواسع لا يكفي لمقارنة العينات أو عروض الأسعار. حدد أيًا من أشكال المنتجات الخمسة هذه يتم توفيره بالفعل.
| شكل المنتج | ماذا يوجد داخل الحقيبة أو الحاوية | النقاط الرئيسية للتأكيد عند الشراء | اتجاهات الاستخدام الشائعة |
|---|---|---|---|
| مسحوق الفاكهة الكاملة | طحن فاكهة الراهب الكاملة، مع الاحتفاظ بالمزيد من مكونات الفاكهة | أجزاء الفاكهة، المعالجة، حجم الجسيمات، اللون، نكهة الفاكهة، والتشتت | المشروبات والأطعمة المجففة المصممة للاحتفاظ بطابع الفاكهة الكاملة |
| عصير مركز | عصير فاكهة الراهب المركز والمصفى | السكريات، المواد الصلبة الذائبة، مقايسة الموجروسايد، التركيب الكامل وظروف التخزين | المشروبات والعصائر والأطعمة السائلة الأخرى |
| مسحوق العصير | عصير فاكهة الراهب المجفف، مع أي مادة حاملة معلنة | مصدر العصير، الناقل، المكونات الكاملة، إعادة التركيب وحساسية الرطوبة | المشروبات المجففة والخلطات الجاهزة وغيرها من الأطعمة المجففة |
| مستخلص موحد | مكون يتم تحضيره عن طريق استخلاص وتركيز الموجروسيدس | Mogroside V، طريقة وأساس إجمالي mogrosides، المكونات الأخرى، هوية العينة وشهادة التحليل (COA) الدفعية | حلاوة عالية الكثافة في الطعام أو الشراب المقصود |
| مزيج التحلية | مكونات فاكهة الراهب ممزوجة بمكونات ضخمة أو مواد تحلية أخرى | المكونات الكاملة، الحلاوة المختبرة، حجم التقديم، الناقل، العبوة والاستخدام المقصود | عبوات الطاولة أو منتجات الخبز أو تركيبات التصنيع |
لا يمكن مقارنة هذه المنتجات بسعر الكيلوغرام وحده. يوفر المستخلص بشكل أساسي حلاوة عالية الكثافة؛ قد يوفر المزيج أيضًا كمية كبيرة أو كمية وزن عملية أو تعديل الذوق. حدد أولاً الدور الذي يلعبه الطعام، ثم قارن التكلفة المختبرة قيد الاستخدام لنفس كمية المنتج النهائي.
كيف يبدو طعم مُحلي فاكهة الراهب؟
تعتمد الحلاوة والطعم على المكون والطعام المستخدم فيه. يمكن لمكون العصير أن يضفي طابع الفاكهة، في حين أن المستخلص أو المزيج له تركيبة مختلفة. لا يوجد ملف تعريف واحد للذوق يصف كل منتج يُباع كمحلي فاكهة الراهب. قارن العينات بالحلاوة المقصودة في مشروبك أو طعامك. سجل متى تبدأ الحلاوة ومدى قوتها وما يبقى بعد البلع. الحموضة والنكهة والمعادن والبروتين والمعالجة يمكن أن تغير النتيجة. يعد فحص المياه مفيدًا لإجراء مقارنة أولية؛ تأكيد العينة المختارة في الطعام أو المشروبات الفعلية. نسبة Mogroside V الأعلى لا تحسم قرار التذوق. ولا تزال الموغروسيدات والحاملات والمحليات الأخرى، بالإضافة إلى جرعة العينة، مهمة. كما يوضح العمل الحسي المنشور لماذا تحتاج الحلاوة المتعددة إلى شروط الاختبار. قارنت دراسة 2018 مُحليات 16، بما في ذلك mogroside V والألولوز، عبر سلسلة التركيز لدى المشاركين في 40. تختلف فعالية الحلاوة مع شدة المطابقة. وهذا يدعم مقارنة المكونات المحددة بهدف الحلاوة المحدد؛ إنه ليس اختبارًا لمنتجات Hengliyuan أو دليلاً على أن جرعة واحدة تعمل في كل طعام.
مثال حقيقي: مقارنة الطعم في القهوة والشاي
في مشروع تطوير Hengliyuan مجهول الهوية، قارن سبعة متذوقين النماذج الأولية لأكياس التحلية 2 g و3 g مع 10 g سكروز في 200 مليلتر. تم تقييم كل من القهوة والشاي والماء عند درجة الحرارة المحيطة، 3 درجة مئوية و40 درجة مئوية. تم تحديد مرجع السكروز، في حين تم ترميز النماذج الأولية وتقديمها بترتيب عشوائي أو بديل. قام كل متذوق بتقييم كوبين لكل عينة ومشروب ومجموعة درجة الحرارة: أكواب 54 للشخص الواحد وأكواب 378 إجمالاً. كانت هذه ملاحظات متكررة من سبعة أشخاص، وليس مشاركين مستقلين في 378. يُبلغ الملخص العام عن مزج النموذج الأولي حسب وزن الخدمة؛ ولا يكشف عن صيغها أو يصف مقارنة بين درجات مستخلص فاكهة الراهب النقية. تتطابق الدرجات المقربة مع ستة من السمات السبع. سجلت بداية الحلاوة 3/5 للنموذج الأولي 2 g و4/5 للنموذج الأولي 3 g. وهذا فرق على مقياس التقييم المُبلغ عنه، وليس فرقًا مُقاسًا بالثواني. ويبين الجدول والرسم البياني نفس الملاحظات الأولية.
- اقرأ مشروع القهوة والشاي العام: الطريقة والنتائج والخطوة التالية
- عرض الملخص الحسي المجهول المصدر (PDF، التقييم أكتوبر 10، 2026)
- خطط لمقارنة عينة للأطعمة أو المشروبات الخاصة بك
| السمة الحسية | النموذج الأولي 2 g | النموذج الأولي 3 g |
|---|---|---|
| حلاوة | 5 | 5 |
| ملمس الفم | 4 | 4 |
| طعم نظيف | 5 | 5 |
| نظافة الطعم | 5 | 5 |
| بداية الحلاوة | 3 | 4 |
| تقدم الحلاوة | 4 | 4 |
| القرب من السكروز | 4 | 4 |
تستخدم الدرجات مقياسًا مكونًا من خمس نقاط، حيث تشير القيم الأعلى إلى أداء أفضل. وهي عبارة عن متوسطات لوحة مجمعة تقريبًا إلى نقاط كاملة. كان السكروز في 5 بمثابة مرساة التسجيل، وليس وسيلة لوحة يتم قياسها بشكل مستقل. لا يقدم الملخص أي درجات فردية أو وسائل غير مقربة أو تباين، وبالتالي فإن هذه النتائج لا تثبت التكافؤ الإحصائي أو التفوق. بالنسبة لتطبيق جديد، حدد هدف السكر وسجل العينة التي تم اختبارها والجرعة والشراب ودرجة الحرارة. قم بتقييم البداية بشكل منفصل عن إجمالي الحلاوة والطعم. استخدم هذا المشروع 10 جم سكروز / 200 مل؛ لم تحدد هدف السكروز 5 g الذي تمت مناقشته بشكل منفصل أو تحديد وزن الكيس العالمي.
لماذا غالبا ما يتم خلط فاكهة الراهب مع الإريثريتول؟
يوفر مستخلص فاكهة الراهب عالي الكثافة الكثير من الحلاوة بكمية صغيرة. يمكن أن يوفر الإريثريتول حجمًا كبيرًا في المزيج، مما يجعل استخدام المغرفة أو الحزمة أو الجزء الموزون أكثر عملية. يسمح المزج أيضًا للمُعدِّل بضبط نظام التحلية بدلاً من الاعتماد على المستخلص وحده. يعد الإريثريتول أحد الخيارات، وليس جزءًا مطلوبًا من مُحلي فاكهة الراهب. قد تستخدم المنتجات الأليلوز أو مكونات أخرى بدلاً من ذلك، أو توفر المستخلص بدون مكون ضخم. اقرأ قائمة المكونات الكاملة وتحقق من الحصة المقصودة. المنتج الخالي من الإريثريتول لا يعد تلقائيًا بديلاً للسكر أو خاليًا من السكر أو مناسبًا لكل تطبيق.
كيفية اختيار شكل المنتج حسب الطلب
| احتياجات المشروع | الاتجاهات التي يمكن تحديد أولوياتها للمناقشة | أسئلة تحتاج إلى إجابة من العينة |
|---|---|---|
| أضف حلاوة إضافية إلى الأطعمة أو المشروبات الموجودة | مستخلص فاكهة الراهب أو مادة خام موجروسيد | ما هي المواصفات التي يمكن أن تحقق الحلاوة المستهدفة، والطعم، وأداء الذوبان؟ |
| احتفظ بالعصير أو نكهة فاكهة الراهب | مركز العصير أو مسحوق العصير | هل تتناسب السكريات والمواد الصلبة والألوان ونكهات الفاكهة مع الصيغة الكاملة؟ |
| استخدم مغرفة أو علبة أو حصة ذات جرام ثابت | مزيج التحلية الجاهزة | هل الحلاوة المختبرة مطابقة للتقديم وطريقة الوزن والتعليمات؟ |
| استبدال السكر في منتجات المخابز | مزيج مع المكونات المنتفخة المناسبة | ما هي التغييرات في بنية الخليط أو العجين، والتحمير، والاحتفاظ بالرطوبة والملمس؟ |
| اصنع مشروبًا مسحوقًا أو طعامًا مسحوقًا | مستخلص أو مسحوق عصير أو مزيج مخصص | كيف يمكن مقارنة التشتت والذوبان وحساسية الرطوبة والطعم والخلط؟ |
يحتاج الخبز والعبوات ومساحيق المشروبات إلى أدوار مكونات مختلفة. يوفر المستخلص عالي الكثافة الحلاوة ولكنه لا يحل محل الكتلة والمواد الصلبة وبنية جرام السكروز مقابل جرام. يمكن للمزيج أن يجعل الوزن المباشر أو التقديم الثابت أكثر عملية؛ تأكيد مكوناته الكاملة والأداء في التطبيق المقصود.
ما تظهره بيانات التكوين المنشورة بالفعل
| المصدر والمواد | الأرقام المبلغ عنها | ما تحدده الأرقام |
|---|---|---|
| نظرة عامة على التحلية FDA: مستحضرات الاستخلاص | ما يقرب من 100–250 حلوة مثل السكروز، اعتمادًا على الموغروسيدات | نطاق مستخلص عام، وليس جرعة ثابتة للتركيز أو المزيج. |
| استجابة FDA GRN 627: تم إخطار مركز عصير واحد | حوالي 65 °Brix؛ 3.5% موجروسايد V، 1.5% موجروسيدس أخرى، 56% سكريات و35% ماء | يمكن أن تتعايش Mogrosides والسكريات. Brix وMogroside V والسكر هي مجالات مختلفة؛ هذه ليست بيانات دفعة Hengliyuan. |
| تقييم EFSA 2019: الفاكهة والمستخلصات المقترحة | Mogrosides تقريبًا 0.55–0.65% في الفواكه الطازجة و2.5% في الفواكه المجففة؛ Mogroside V تقريبًا 250 حلو مثل السكروز | يختلف تكوين الفاكهة عن المستخلص القياسي. ولم يتمكن التقييم من إثبات سلامة الاستخدامات المضافة المقترحة من المعلومات المقدمة. |
تتعلق استجابة GRAS بالمادة المبلغ عنها والاستخدامات المقصودة. إنها ليست موافقة FDA الشاملة على جميع منتجات فاكهة الراهب أو تطبيقاتها أو أسماء مكوناتها. يعد مثال التكوين التاريخي مفيدًا لفهم الهوية، وليس لتحديد الدرجة المتوفرة حاليًا.
قارن بين Mogroside V وmogrosides وBrix بشكل منفصل
Mogroside V هو أحد مؤشرات فحص المستخلص؛ مجموع mogrosides هو نطاق أوسع لإعداد التقارير. يصف بركس المواد الصلبة القابلة للذوبان في مادة سائلة ولا يحل محل أي من الاختبارين. احتفظ بهذه الحقول وشهادة التحليل (COA) المجمعة والتطبيق النموذجي كفحوصات منفصلة. تأكد أولاً مما إذا كانت المادة عبارة عن مستخلص أو مركز عصير أو مسحوق عصير أو مزيج. ثم تحقق من طريقة الاختبار وأساس إعداد التقارير، وما إذا كان مستوى السكر في الدم ينطبق، وما إذا كانت الأرقام تنتمي إلى نفس الدُفعة وإصدار المنتج. المواصفات العامة تشرح الشروط؛ ولا يقوم بإنشاء الدرجة الحالية أو نتيجة الدُفعة لـ Hengliyuan.
اختر المكون قبل تقديم ادعاءات التغذية
عندما يسمح السوق المستهدف بذلك، يمكن أن يكون المستخلص عالي الكثافة نقطة انطلاق مفيدة لتقليل مساهمة السكر أو الطاقة في نظام التحلية لأن مستوى استخدامه يمكن أن يكون منخفضًا. قارن بين السكريات المتبقية الفعلية والناقلات والجرعة المختبرة بدلاً من معاملة جميع الخلطات على أنها أعلى في الطاقة أو افتراض أن كل مستخلص خالٍ من السكر. تحقق من Mogroside V، وإجمالي mogrosides، والسكريات المتبقية، والناقلات ومعدل التضمين المقصود مقابل التركيبة الكاملة. تحدد تغذية المنتج النهائي وشروط المطالبة المطبقة الملصق؛ اسم المكون أو مضاعف الحلاوة لا.
تحقق من إذن المكونات ومطالبات التسمية بشكل منفصل
تحقق أولاً من هوية المكون والاستخدام المقصود منه في سوق المبيعات النهائية. ثم قم بمراجعة الصيغة النهائية والتغذية والتقديم أو أساس per-100-g/mL وصياغة المطالبة الدقيقة. فيما يلي مقارنة لمسارات المراجعة، وليس قائمة الموافقة العامة.
| سوق | مراجعة استخدام المكونات | مراجعة مطالبات السكر | مراجعة مطالبات الطاقة |
|---|---|---|---|
| الصين | يسرد GB 2760-2024 فاكهة الراهب mogrosides، CNS 19.015. تحقق من الهوية المدرجة وفئة الطعام واستثناءات الجدول A.2 والشروط المطبقة. | تحت GB 28050-2011، حالة عدم السكر: السكريات ≤0.5 g/100 g للمواد الصلبة أو /100 مل للسوائل. | حالة انعدام الطاقة: ≤17 kJ/100 g للمواد الصلبة أو /100 مل للسوائل. |
| الولايات المتحدة | قم بمطابقة المادة والاستخدام المقصود مع أساس GRAS ذي الصلة وأي معيار غذائي معمول به. خطاب الرد ليس موافقة شاملة. | بشكل عام <0.5 جم من السكريات لكل RACC والتقديم المسمى؛ تختلف قواعد الوجبة/الطبق الرئيسي. تنطبق أيضًا شروط تسمية المكونات والسعرات الحرارية بموجب 21 CFR 101.60(c). | خالي من السعرات الحرارية: <5 سعر حراري لكل RACC والوجبة الموضحة، وفقًا للشروط العامة والشروط المطبقة. |
| كندا | قائمة المحليات المسموح بها M.4: مستخلص فاكهة الراهب في محليات الطاولة، الحد الأقصى لـ 8,000 جزء في المليون محسوب على أنه Mogroside V. | <0.5 جم من السكريات لكل كمية مرجعية والوجبة المذكورة؛ باستثناء مضغ العلكة، يجب أن يفي الطعام أيضًا بشروط الطاقة المنخفضة. | خالية من الطاقة: أقل من 5 من السعرات الحرارية أو 21 كيلوجول لكل كمية مرجعية والوجبة المذكورة. |
| أستراليا ونيوزيلندا | تم السماح بمستخلص فاكهة الراهب من خلال A1129؛ تحقق من شروط الكود الحالية للمكونات والطعام الدقيق. | يسرد الجدول 4 "% مجاني" و"منخفض" بشكل منفصل عن صياغة المطالبة الأخرى. انخفاض السكر: ≤2.5 g/100 مل للسوائل أو ≤5 g/100 g للمواد الصلبة؛ لا تقدم هذه كعتبة عالمية خالية من السكر. | جدولة الطاقة المنخفضة 4: ≤80 kJ/100 مليلتر للسوائل أو ≤170 kJ/100 g للمواد الصلبة. لا تقم بإعادة تسمية هذا صفر السعرات الحرارية. |
بالنسبة للصيغة الخالية من السكر في الولايات المتحدة، فإن العتبة الرقمية وحدها غير مكتملة: تحقق من المكونات المحتوية على السكر وأي شرح مطلوب لقائمة المكونات، بالإضافة إلى المطالبة بالسعرات الحرارية المنخفضة/المنخفضة أو بيان السعرات الحرارية المصاحب تحت 21 CFR 101.60(c). تحتاج المشاريع الأمريكية الجديدة التي تحتوي على الأليلوز إلى مراجعة منفصلة للحالة والصياغة؛ لا يوضح هذا الجدول الأعمال الفنية الخالية من السكر أو الخالية من السكر أو الخالية من السكر المضاف لهذه المنتجات. يدخل قانون GB 28050-2025 حيز التنفيذ في مارس 16, 2027. تطبق الأسئلة والأجوبة الرسمية متطلبات وضع العلامات الجديدة على الأطعمة المنتجة بعد ذلك التاريخ وتسمح للأطعمة المنتجة مسبقًا بالبيع طوال فترة صلاحيتها. قم بمراجعة تاريخ الإنتاج ومسار الانتقال بدلاً من تاريخ الإطلاق فقط. يتعلق الاستنتاج غير الجديد للاتحاد الأوروبي 2024 باستخلاص مغلي ماء فاكهة الراهب غير الانتقائي، وليس الاستخراج الانتقائي لمكونات التحلية. لا يثبت أن المستخلص عالي الكثافة مسموح به كمحلي. تأكيد المسار الحالي للمادة والاستخدام المعينين؛ يعتبر تقييم 2019 EFSA دليلاً تاريخيًا للسلامة، وليس قائمة تراخيص حالية. مركزات العصير يمكن أن تساهم بالسكريات الطبيعية. يمكن للإريثريتول والأليلوز والمالتوديكسترين ومكونات المزيج الأخرى تغيير حسابات التغذية ومراجعة المطالبات. استخدم الصيغة الكاملة ووثائق المنتج ذات الصلة.
ابدأ بالطلب، حتى لو لم يتم تحديد النموذج
أخبرنا عن سوق المبيعات النهائي، وما الذي تخطط لتصنيعه، ومشكلة الحلاوة أو المذاق التي تريد حلها. إذا لم تكن متأكدًا من النموذج الذي تحتاجه، فاذكر ذلك؛ ليست هناك حاجة إلى صيغة كاملة وتغليف نهائي وسجل اختبار نهائي للمحادثة الأولى. مع تطور المناقشة، قم بإضافة نموذج المنتج والسكر الموجود أو التحكم وطريقة التقديم والتحضير والمعالجة والحلاوة المستهدفة والعبوة والكمية المقدرة والمستندات المطلوبة عند معرفتها. وافق على هوية العينة وسؤال الاختبار قبل مقارنة النتائج، وقم بتأكيد نطاق عرض الأسعار بشكل منفصل.
المصادر وطرق الدراسة وسجل المشروع العام
يصف نطاق الحلاوة FDA تحضيرات المستخلص؛ يصف GRN 627 مركزًا تاريخيًا واحدًا للعصير. تشير ورقة 2018 إلى دراسة حسية منفصلة، بينما يصف المشروع العام وملف PDF مقارنة النموذج الأولي Hengliyuan المحددة أعلاه. تجيب هذه المصادر على أسئلة مختلفة ولا تحدد جرعة عالمية أو مطالبة بالطعام النهائي أو مواصفات الدفعة الحالية. تدعم مراجع السوق أدناه مسارات المراجعة المسماة؛ تأكيد المتطلبات الحالية للمادة والاستخدام المحدد.
- تعليمات FDA الأمريكية بشأن مستخلص فاكهة الراهب والمحليات الأخرى
- رقم الإشعار FDA GRAS الأمريكي 627 الرد
- شروط المطالبة بالسعرات الحرارية والسكر في الولايات المتحدة: 21 CFR 101.60
- قائمة المحليات المعتمدة في كندا
- جدول شروط المطالبة بمحتوى حقائق التغذية الكندية
- معلومات تطبيق واعتماد مستخلص فاكهة الراهب الخاصة بالمعايير الغذائية في أستراليا ونيوزيلندا
- أستراليا/نيوزيلندا الجدول الزمني 4: شروط المطالبة التغذوية الحالية
- إعلان لجنة الصحة الوطنية الصينية بشأن إطلاق GB 2760-2024
- الصين GB 28050-2011 المبادئ العامة لوضع العلامات الغذائية على الأطعمة المعبأة
- مذكرة من لجنة الصحة الوطنية الصينية بشأن تاريخ تنفيذ GB 28050-2025
- استنتاجات الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي بشأن الوضع الغذائي الجديد لمغلي فاكهة الراهب
- تقييم EFSA لمستخلص فاكهة الراهب
- وضع العلامات على السكر في FSANZ: صياغة المطالبة الدقيقة
- وي وآخرون. (2018)، المغذيات 10(11):1632: دراسة الاستجابة للجرعة الحسية
- علبة نموذجية للقهوة والشاي العامة Hengliyuan
- ملخص حسي أولي عام مجهول المصدر (PDF)
الأسئلة الشائعة
هل مُحلي فاكهة الراهب هو نفس سكر فاكهة الراهب؟
"سكر فاكهة الراهب" هو مصطلح تسويقي واسع النطاق. لا يخبرك ما إذا كانت المادة عبارة عن مسحوق فواكه كامل أو عصير مركز أو مسحوق عصير أو مستخلص أو مزيج جاهز. التحقق من اسم المنتج الفعلي والمكونات الكاملة؛ المصطلح لا يحدد محتوى السكر.
مناقشة هذا الطلبهل يمكنني استبدال السكر بواحد بمستخلص فاكهة الراهب؟
المستخلص عالي الكثافة ليس بديلاً للسكروز بالجرام. قد يتم تصميم مزيج مُجهز لاستبدال أو تقديم معين، ولكن تأكد مما إذا كانت هذه المقارنة من حيث الوزن أو الحجم وحلاوته المختبرة ودوره في الوصفة.
مناقشة هذا الطلبهل تعطي نسبة Mogroside V الأعلى جرعة أقل ثابتة؟
لا توجد جرعة ثابتة تتبع من النسبة المئوية وحدها. أساس الفحص، إجمالي الموجروسيدس، المكونات الأخرى، الحلاوة المستهدفة والمادة الأساسية الغذائية. مقارنة العينات المحددة بالجرعات المقاسة في نفس التطبيق.
مناقشة هذا الطلبلماذا قد يحتوي مركز العصير على السكر؟
يحتفظ العصير والمستخلص عالي الكثافة بمكونات مختلفة. يتضمن مثال تكوين GRN 627 أعلاه كلا من السكريات والموغروسيدات. استخدم تركيبة المادة الموردة الفعلية لحسابات التغذية.
مناقشة هذا الطلبهل يخبرني بريكس بمحتوى Mogroside V؟
رقم البريكس هو قراءة للمواد الصلبة القابلة للذوبان للمادة السائلة؛ يعتبر Mogroside V وtotal mogrosides من حقول الفحص. تحقق من أساليبهم وأساس إعداد التقارير وهوية العينة والمستندات المجمعة بشكل منفصل.
مناقشة هذا الطلبهل يمكنني طلب المساعدة قبل اختيار المواصفات؟
نعم. ابدأ بالمنتج وسوق المبيعات النهائية والمشكلة التي تريد أن تجيب عليها العينة. يمكن توضيح نموذج المنتج والتغليف والكمية والمستندات مع تطور المناقشة.
مناقشة هذا الطلبهل مكون فاكهة الراهب يجعل الطعام النهائي خاليًا من السكر؟
اسم المكون لا ينشئ مطالبة بالطعام النهائي. تحقق من جميع المكونات ومستويات استخدامها، وتغذية المنتج النهائي، والسوق، والصياغة الدقيقة والشروط المعمول بها. إن إذن المكونات ومطالبات التغذية عبارة عن مراجعات منفصلة.
مناقشة هذا الطلب