اقرأ هذا الدليل بلغة أخرى
أسئلة المشترين
مسحوق فاكهة الراهب الكاملة ومسحوق العصير والمستخلص: كيف تختلف مواصفات الشراء؟
مقارنة معالجة وتركيب ومواصفات مسحوق فاكهة الراهب الكاملة ومسحوق عصيرها ومستخلصها لاختيار المادة حسب الاستخدام.
الفرق الأساسي هو ما تحتفظ به المعالجة: يُطحن مسحوق الثمرة الكاملة مباشرة من فاكهة الراهب كاملة؛ ويُصنع مسحوق العصير بتركيز العصير وتجفيفه؛ أما المستخلص المحدد بمحتوى الموجروسيدات فيركز على استخلاص مكوّنات الموجروسيد وتحضيرها بالمحتوى المستهدف.
لذلك يُركز عند شراء مسحوق الثمرة على الطحن وخصائص المسحوق؛ ومسحوق العصير على مصدر العصير وتركيبه والمواد الحاملة؛ والمستخلص على موجروسيد V أو الإجمالي وطريقة المعالجة. قد تكون الثلاثة مساحيق، لكنها ليست منتجاً واحداً.
الاختلافات بين الفئات الثلاث
| وجه المقارنة | مسحوق الثمرة الكاملة | مسحوق العصير | مستخلص فاكهة الراهب |
|---|---|---|---|
| طريقة التصنيع | طحن الثمرة الكاملة مباشرة | تركيز العصير وتجفيفه | استخلاص ثم تركيز أو فصل أو تنقية بحسب المنتج |
| خصائص التركيب | يحتفظ بمادة الثمرة الكاملة الداخلة في الطحن، بما فيها الجزء غير القابل للذوبان | يحتفظ بما انتقل إلى العصير وبقي بعد المعالجة؛ ويشمل الحامل عند استخدامه | التركيز على تركيب الموجروسيدات ومحتواها؛ وتتغير المكونات الأخرى حسب العملية والمواصفة |
| أولويات الشراء | معالجة الخام وحجم الجسيمات أو مقاس المنخل والرطوبة والشوائب وسلوك المسحوق | كامل المكونات ونوع الحامل ونسبته والرطوبة وسلوك إعادة التحضير ومؤشرات الموجروسيدات | اسم المؤشر: موجروسيد V أم الإجمالي، والمحتوى وطريقة الاختبار والحامل والعملية |
| ما يُفحص في السوائل | الجسيمات والتشتت والترسب والحاجة إلى الترشيح | الذوبان أو التشتت والعكارة والترسب والنكهة الفعلية | ذوبان الدرجة المختارة والحلاوة والطعم اللاحق والتوافق مع التركيبة |
مسحوق الثمرة الكاملة: ماذا طُحن وإلى أي درجة؟
تصنع Hengliyuan هذا المسحوق بطحن فاكهة الراهب كاملة مباشرة. يغيّر الطحن حجم الجسيمات، ولا يعزل الموجروسيدات. لذلك يحتفظ المسحوق بمواد الثمرة الأخرى الداخلة في الطحن إلى جانب الموجروسيدات. كونه ناعماً لا يجعله مستخلصاً كامل الذوبان في الماء. حجم الجسيمات أو مقاس المنخل مؤشر مهم، لكنه يصف نعومة الطحن لا محتوى الموجروسيدات. ينبغي أيضاً تأكيد معالجة الثمرة والرطوبة وضبط الشوائب، والإحساس بالجسيمات والتشتت والترسب في الاستخدام. وإذا لزم الترشيح، قيّم النتيجة بعده.
مسحوق العصير: أي عصير وهل توجد مادة حاملة؟
يُصنع مسحوق العصير لدى Hengliyuan بتركيز عصير فاكهة الراهب وتجفيفه. وما يدخل مرحلة التجفيف هو العصير، لا الثمرة الكاملة المطحونة مباشرة. يتوقف التركيب على إعداد العصير والمعالجة اللاحقة. إذا استُخدم حامل مثل المالتوديكسترين أثناء التجفيف، فهو جزء من المسحوق النهائي؛ لكن لا يجوز افتراض وجود حامل في كل مسحوق عصير. أكد كامل المكونات ووجود الحامل ونسبته، ثم قارن محتوى الموجروسيدات والرطوبة واللون وإعادة التحضير. إذا اختلفت نسب الحامل أو تركيب العصير بين مسحوقين متساويي الوزن، فلا يكفي سعر الكيلوغرام لتحديد الأنسب. تصف درجات بريكس مواصفات العصير السائل أو المركز، ولا تعني مباشرة محتوى موجروسيد V. عند شراء المسحوق النهائي، ميّز بين مؤشرات المرحلة السائلة ومؤشرات المسحوق.
المستخلص: ما الذي استُخلص وما محتواه؟
يركز المستخلص المحدد بمحتوى الموجروسيدات على تركيب المكوّن ومحتواه. وقد يشمل الاستخلاص والتركيز والفصل أو التنقية، فلا تكفي عبارة «استخلاص مائي» لوصف العملية الكاملة. ميّز أولاً بين موجروسيد V والإجمالي. الأول واحد من المجموعة، لذا فمواصفة «إجمالي 50%» تختلف عن «موجروسيد V بنسبة 50%». تتضمن صفحة Hengliyuan مرجع عينة بموجروسيد V بنسبة 50% ونطاق طلبات 20%–60%، ويمكن مناقشة التخصيص. تغيّر المحتوى يؤثر في الطعم والحلاوة، لذلك يجب مراعاة التطبيق الفعلي. إذا قيّد العميل استخدام الراتنجات أو المذيبات أو الفصل الغشائي الانتقائي، فتحقق من العملية من الثمرة إلى المادة النهائية. لا يجوز استبدال مادة العصير الناتجة من استخلاص مائي غير انتقائي التي يطلبها العميل بمستخلص مرتفع المحتوى مباشرة.
لماذا لا تُستبدل المساحيق الثلاثة بالوزن نفسه؟
قد يحتوي كيلوغرام من كل فئة على مواد ثمرة وحوامل وتركيب موجروسيدات مختلف. تساوي الوزن لا يعني تساوي المحتوى أو الحلاوة أو الطعم. حتى مع تساوي موجروسيد V، قد تختلف المكونات الأخرى والسلوك الفيزيائي. فالاستخدام الذي يحتاج مواد الثمرة الكاملة يختلف في معاييره عن استخدام يركز على إعادة التحضير في السوائل. عند تغيير الفئة، أكد الجرعة والنتيجة العملية من جديد بدلاً من استبدال الوزن القديم مباشرة.
كيف تساعد Hengliyuan في الاختيار؟
ابدأ بمسحوق الثمرة الكاملة إن كنت تحتاج ثمرة مطحونة مباشرة، أو بمسحوق العصير إن كنت تحتاج عصيراً مركزاً ومجففاً، أو بالمستخلص إن كنت تختار مادة للتحلية وفق موجروسيد V أو إجمالي الموجروسيدات. إذا لم تحسم الاختيار، فلا تكتفِ باسم «مسحوق فاكهة الراهب». أخبرنا بالمنتج المزمع تصنيعه وطريقة معالجته ومتطلبات الطعم والجسيمات وإعادة التحضير. يمكننا مقارنة المواصفات والعينات ثم تأكيد خطة التوريد. مسحوق فاكهة الراهب الكاملة · مسحوق عصير فاكهة الراهب · مستخلص فاكهة الراهب
الأسئلة الشائعة
لماذا لا تُستبدل المساحيق الثلاثة بالوزن نفسه؟
قد يحتوي كيلوغرام من كل فئة على مواد ثمرة وحوامل وتركيب موجروسيدات مختلف. تساوي الوزن لا يعني تساوي المحتوى أو الحلاوة أو الطعم.
