구매자 FAQ
에리스리톨 및 나한과 블렌드: 스테비아 포함 또는 불포함
에리스리톨 및 나한과 블렌드를 스테비아 포함 여부에 따라 원료 표시, 단맛 목표, 용해 및 뒷맛, 샘플 기록으로 비교하세요.
FAQ
발행: Guilin Hengliyuan Biotech
에리스리톨 및 나한과 블렌드의 경우 스테비올 배당체가 포함되는지 명시적으로 확인하십시오. 포장 크기나 블렌드 이름으로는 이를 해결할 수 없습니다. 의도한 식품 또는 음료에서 제공된 조성을 비교하고 선택한 원료 버전을 샘플, 사양 및 주문에 연결하십시오.
비교하기 전에 선택적 원료의 이름을 지정하십시오
스테비올 배당체는 이 비교에서 선택적 성분입니다. 에리스리톨과 나한과로만 설명된 블렌드는 스테비올 배당체가 있는지 알려주지 않습니다. 공급업체에 전체 원료 목록을 서면으로 명시하도록 요청하십시오. 해당 목록을 샘플 기록 및 견적서의 제품 버전 이름으로 사용하십시오. 귀사 또는 소매 고객이 스테비아를 제외하는 경우 이를 구매 제약으로 기록하십시오. 스테비아 불포함 요청은 한 공식이 더 건강하다는 증거가 아닙니다. 공급업체가 충족해야 하는 사양입니다.
의도한 용도에서 동일한 단맛 목표로 비교하십시오
다른 첨가 수준에서 건조 분말을 맛보며 두 블렌드를 비교하지 마십시오. 실제 음료, 식품 또는 테이블탑 용도에 대한 단맛 목표를 설정한 다음 동일한 조건에서 두 샘플을 해당 목표에 맞게 준비하십시오. 각 샘플에 사용한 첨가 수준을 기록하십시오. 두 공식은 감미 성분이 다르기 때문에 동일한 목표에 도달하기 위해 다른 양이 필요할 수 있습니다. 두 샘플 모두 기반, 준비 방법 및 제공 온도를 동일하게 유지하십시오. 기반이나 준비 방법을 변경하면 더 이상 공식을 비교하는 것이 아닙니다. 원료 목록에서 성능을 추측하지 말고 목표 단맛과 실제 제공 조건을 기록에 남기십시오.
용해 및 뒷맛을 별도 관찰로 기록하십시오
용해와 뒷맛은 다른 속성이므로 별도 노트가 있어야 합니다. 용해의 경우 의도한 액체 또는 혼합물에서 샘플이 어떻게 거동하는지, 고르게 분산되는지, 눈에 보이는 침전물이 남는지 관찰하십시오. 뒷맛의 경우 의도한 제공 온도에서 준비된 샘플을 맛보고 시작, 단맛 및 남는 노트를 기록하십시오. 어느 원료 목록도 선호하는 풍미를 보장한다고 가정하지 마십시오. 스테비아 함유 버전과 스테비아 불포함 버전은 시작과 뒷맛에서 다를 수 있지만, 자체 샘플 기록이 유용한 증거입니다. 간단한 기록 형식이 효과적입니다: 샘플 코드, 공식 버전, 첨가 수준, 기반, 준비 방법, 용해 노트, 뒷맛 노트, 날짜. 신선한 컵 관찰을 의도한 조건에서 보관한 후의 관찰과 분리하십시오.
주문 라인을 따르는 샘플 기록을 사용하십시오
공식 버전당 하나의 기록을 만드십시오. 샘플 코드 옆에 원료 조합을 작성하십시오: 에리스리톨과 선언된 나한과 원료, 선언된 스테비올 배당체 포함 또는 불포함. 공급업체의 원료 선언 및 합의된 단맛 사양을 해당 기록에 첨부하십시오. 견적을 요청할 때 동일한 공식 버전을 주문 라인에 기재하십시오. 포장을 논의할 때 선택한 샘플 정체를 포장 논의에 연결하십시오. 이렇게 하면 유사해 보이는 포장이 다른 공식을 대체하는 것을 방지할 수 있습니다. 스테비아 제외가 요구 사항인 경우 샘플 선택 전에 제안된 상업용 공식이 이를 충족하는지 확인하십시오. 먼저 샘플을 선택하고 나중에 제외를 해결하지 마십시오.
소매업체 요청을 구매 제약으로 취급하십시오
소매업체가 스테비아 불포함 버전을 요청하는 것은 건강 비교가 아니라 구매 제약을 제공하는 것입니다. 다른 원료 제한을 기록하는 것과 같은 방식으로 기록하십시오. 그런 다음 원료 선언, 샘플 및 주문 라인이 모두 해당 제약과 일치하는지 확인하십시오. 원료 표시 규칙은 시장별로 다르므로 최종 라벨을 목표 시장에 맞게 검토하십시오. 공급업체 가용성은 어느 시장에서도 승인을 확립하지 않습니다.
비교 결과로 무엇을 해야 합니까
동일한 단맛 목표에서 두 샘플을 준비하고 용해와 뒷맛을 별도로 기록한 후 프로젝트 요구에 대해 기록을 검토하십시오. 스테비아 불포함 버전이 원료 제한을 충족하고 의도한 용도에서 허용 가능하게 수행되면 다음 단계로 제안하십시오. 스테비아 함유 버전이 더 적합하다면 그 이유를 문서화하십시오. 어느 쪽이든 선택한 공식 버전을 샘플 요청, 사양 및 주문 라인으로 가져가 상업용 원료가 평가한 것과 일치하도록 하십시오. 기록에서 두 샘플을 분리하기에 너무 비슷하면 그렇게 말하고 실제 제공 조건에서 비교를 반복하십시오. 근소한 결과를 보편적인 성능 주장으로 전환하지 마십시오.
출처 및 참고자료
자주 묻는 질문
- 포장 크기가 스테비아 존재 여부를 알려줍니까?
- 아니요. 포장 크기는 공식을 식별하지 않습니다. 전체 원료 목록을 요청하고 스테비올 배당체가 포함되는지 확인하십시오. 해당 목록을 샘플 코드와 함께 유지하십시오.
- 건조 분말을 맛보며 두 블렌드를 비교할 수 있습니까?
- 건조 분말 시음은 의도한 용도를 반영하지 않습니다. 동일한 기반에서 동일한 단맛 목표로 두 샘플을 준비한 다음 의도한 제공 온도에서 용해와 뒷맛을 별도로 기록하십시오.
- 스테비아 불포함 요청은 건강 주장입니까?
- 아니요. 구매 제약입니다. 원료 제한으로 기록하고 제안된 공식이 이를 충족하는지 확인하며 원료 선언, 샘플 및 주문 라인을 일관되게 유지하십시오. 라벨 검토는 목표 시장에 따라 다릅니다.
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