買家常問問題
赤蘚糖醇羅漢果復配料，含甜菊與不含甜菊怎麼選？
透過配料說明、甜度目標、溶解和後味以及樣品記錄，比較含或不含甜菊糖苷的赤蘚糖醇和羅漢果復配料。
常見問題
發布方：Guilin Hengliyuan Biotech
採購赤蘚糖醇羅漢果復配料，要明確確認是否含甜菊糖苷，不能從包裝大小或產品簡稱推斷。先核對完整配料資訊，再把兩種樣品放進實際飲料或食品中比較，並讓最終選定的配方版本與樣品、規格書和訂單保持一致。
在比較前指明可選配料
甜菊糖苷是此比較中的可選成分。僅描述為赤蘚糖醇和羅漢果的復配料不會告訴你是否含有甜菊糖苷。要求供應商以書面形式說明完整配料列表。將該列表用作樣品記錄和報價上的產品版本名稱。 如果你的公司或零售客戶排除甜菊糖苷，要將此記錄為採購限制。無甜菊糖苷要求不是一種配方更健康的證據。這是你的供應商必須滿足的規格。
在預期用途中以相同甜度目標進行比較
不要在不同新增量下品嚐乾粉來比較兩種復配料。為實際飲料、食品或餐桌用途設定甜度目標，然後在相同條件下將兩個樣品製備到該目標。記錄你為每個樣品使用的新增量。兩種配方可能需要不同用量才能達到相同目標，因為它們的甜味成分不同。 對兩個樣品保持相同的基底、製備方法和飲用溫度。如果你改變基底或製備方式，你就不再是在比較配方。在記錄中註明目標甜度和實際飲用條件，而不是從配料列表猜測表現。
將溶解和後味記錄為單獨觀察
溶解和後味是不同的屬性，應該有單獨的備註。對於溶解，觀察樣品在預期液體或混合物中的表現，是否均勻分散，以及是否留下任何可見沉澱。對於後味，在預期飲用溫度下品嚐製備好的樣品，並記錄起始、甜度和任何餘味。 不要假設任一配料列表保證偏好的風味。含甜菊糖苷版本和無甜菊糖苷版本可能在起始和後味上不同，但你自己的樣品記錄才是有用的證據。一個簡單的記錄格式有效：樣品編號、配方版本、新增量、基底、製備方法、溶解備註、後味備註和日期。要將新鮮杯觀察與樣品在你的預期條件下放置後所做的任何觀察分開。
使用與訂單明細一致的樣品記錄
為每個配方版本建立一份記錄。在樣品編號旁邊寫下配料組合：赤蘚糖醇與所宣告的羅漢果成分，含或不含所宣告的甜菊糖苷。將供應商的配料說明和約定的甜度規格附在該記錄上。當你索取報價時，將相同的配方版本放在訂單明細上。當你討論包裝時，將所選樣品資訊附在包裝討論上。這可以防止外觀相似的包裝替換不同的配方。 如果排除甜菊糖苷是要求，要在樣品選擇前確認所提出的商業配方滿足該要求。不要先選擇樣品，然後再解決排除問題。
將零售商要求視為採購限制
零售商要求無甜菊糖苷版本是給你一個採購限制，不是健康比較。要像記錄任何其他配料限制一樣記錄它。然後檢查配料說明、樣品和訂單明細都符合該限制。配料說明規則因市場而異，因此請按你的目標市場要求核對最終標籤。供應商供應能力不構成任何市場的批准。
如何處理比較結果
在你以相同甜度目標製備了兩個樣品並分別記錄了溶解和後味之後，根據你的專案需求審查記錄。如果無甜菊糖苷版本滿足你的配料限制並在你的預期用途中表現可接受，建議將其用於下一階段。如果含甜菊糖苷版本更合適，記錄原因。無論哪種方式，都要將所選配方版本帶入樣品請求、規格和訂單明細，以便商業材料與你評估的內容一致。 如果兩個樣品在你的記錄中太接近而無法區分，要說明這一點，並在實際飲用條件下重複比較。不要將接近的結果轉化為普遍的效能宣告。
來源與參考資料
常見問題
- 包裝規格能告訴我是否含有甜菊糖苷嗎？
- 不能。包裝規格不能識別配方。索取完整配料列表並確認是否包含甜菊糖苷。將該列表與樣品編號一起保留。
- 我可以品嚐乾粉來比較兩種復配料嗎？
- 乾粉品嚐不能反映預期用途。在相同基底中將兩個樣品製備到相同甜度目標，然後在預期飲用溫度下分別記錄溶解和後味。
- 無甜菊糖苷要求是健康宣告嗎？
- 不是。這是採購限制。要將其記錄為配料限制，確認所提出的配方滿足該要求，並保持配料說明、樣品和訂單明細一致。標籤核對仍針對你的目標市場。
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