Daftar Periksa Risiko Label Pemanis untuk Proyek AS, EU dan Kanada

Amerika Serikat: mulai dengan 21 CFR 101.4

Di Amerika Serikat, 21 CFR 101.4 adalah titik awal untuk daftar bahan. Bahan-bahan umumnya dicantumkan berdasarkan nama umum atau biasa dalam urutan menurun berdasarkan beratnya, dengan opsi khusus untuk bahan-bahan tersebut terdapat pada 2 persen atau kurang. FDA juga mencatat bahwa konsumen dapat mengidentifikasi apakah suatu makanan mengandung pemanis berintensitas tinggi dengan memeriksa daftar bahan untuk mengetahui nama pemanisnya.

Uni Eropa: lihat Pasal 18 dan Lampiran III

Pasal 18 Regulasi EU 1169/2011 mewajibkan daftar bahan dengan judul yang menggunakan atau mencakup kata bahan, dan bahan diurutkan dari berat terbesar pada saat digunakan. Lampiran III menambahkan persyaratan penyajian untuk pangan yang mengandung pemanis, pangan yang mengandung gula tambahan sekaligus pemanis, aspartam, serta produk dengan kadar poliol tinggi. Karena itu, formula yang sama dapat memerlukan keterangan berbeda pada bagian depan kemasan dan di dekat nama pangan di EU.

Kanada: Urutkan berdasarkan berat dan pahami pengecualiannya

Peraturan Makanan dan Obat Kanada B.01.008.2 menggunakan pendekatan proporsi berdasarkan berat dan menetapkan aturan untuk komponen dalam tanda kurung. Ini juga mencantumkan kategori yang mungkin muncul di akhir dalam kondisi tertentu, seperti rasa tertentu, bahan tambahan makanan, dan item terdaftar lainnya. Tinjauan label Kanada juga harus memeriksa pemanis yang diizinkan oleh Health Canada dan panduan CFIA untuk bahan dan kategori makanan tertentu.

Jenis pemanis mengubah ulasan

Pemanis berintensitas tinggi, gula langka, poliol, serat, dan bahan pembawa memiliki fungsi berbeda. Lo han kuo atau stevia terutama dapat meningkatkan kemanisan; allulose dapat memengaruhi body dan asumsi panel gizi jika diizinkan; poliol dapat memerlukan peringatan khusus pasar; bahan pembawa dapat memengaruhi takaran saji serta urutan bahan. Tinjau seluruh sistem, bukan satu nama pemanis saja.

Tiga kesalahan label yang umum

Kesalahan paling umum adalah menggunakan asumsi allulose AS untuk setiap pasar, membaca persentase 2 atau kelompok persentase rendah sebagai peringkat manis, dan menyetujui desain kemasan sebelum formula akhir, ukuran porsi, dan target pasar ditetapkan.

Dokumen pemasok untuk diminta

Mintalah spesifikasi produk, COA, pernyataan alergen, rute produksi atau catatan identitas bahan jika relevan, dokumen halal atau kosher jika diperlukan, dokumen ekspor dan dukungan deklarasi bahan yang dimaksud. Kumpulan file yang tepat tergantung pada formula yang dipilih dan target pasar.

Referensi

Ditinjau Juli 2026 dengan menggunakan eCFR 21 CFR 101.4, FDA High-Intensity Sweeteners, FDA Aspartame and Other Sweeteners in Food, Regulasi EU 1169/2011 yang dikonsolidasikan hingga 2025-04-01, Food and Drug Regulations Kanada B.01.008.2, informasi pemanis yang diizinkan Health Canada, serta panduan pelabelan pemanis CFIA. Daftar periksa ini bukan persetujuan hukum untuk label pangan akhir.

Pertanyaan umum