Читать руководство на другом языке
Вопросы покупателей
Порошок цельного плода монк фрут, порошок сока и экстракт: сравнение спецификаций
порошка цельного монк фрут
Главное различие — что сохраняется при обработке: порошок цельного плода получают прямым измельчением целого монк фрут (архат); порошок сока — концентрированием и сушкой сока; экстракт, нормируемый по могрозидам, ориентирован на извлечение и получение ингредиента с целевым содержанием.
Поэтому для цельного порошка важны помол и свойства порошка; для порошка сока — источник сока, состав и носители; для экстракта — могрозид V или суммарные могрозиды и процесс. Все три могут быть порошками, но это разные продукты.
Различия трёх категорий
| Критерий | Порошок цельного плода | Порошок сока | Экстракт архата |
|---|---|---|---|
| Как получают | Прямое измельчение цельного плода | Концентрирование и сушка сока | Экстракция, затем концентрирование, разделение или очистка в зависимости от продукта |
| Состав | Сохраняет измельчённый материал целого плода, включая нерастворимую часть | Сохраняет компоненты, перешедшие в сок и оставшиеся после обработки; включает носитель, если он использован | Основное внимание — составу и содержанию могрозидов; другие компоненты зависят от процесса и спецификации |
| Приоритеты закупки | Обработка сырья, размер частиц или mesh, влажность, примеси и поведение порошка | Полный состав, вид и доля носителя, влажность, восстановление в жидкости и показатели могрозидов | Название показателя — могрозид V или суммарные могрозиды, содержание, метод анализа, носитель и процесс |
| Что проверять в жидкости | Частицы, диспергирование, осадок и необходимость фильтрации | Растворение или диспергирование, мутность, осадок и фактический вкус | Растворение выбранной марки, сладость и послевкусие, совместимость с рецептурой |
Цельный порошок: что измельчили и насколько мелко?
Hengliyuan получает цельный порошок прямым измельчением целых плодов архата. Помол меняет размер частиц, но не выделяет могрозиды отдельно. Поэтому вместе с могрозидами сохраняются другие материалы плода, поступившие на помол. Мелкий помол сам по себе не делает продукт полностью водорастворимым экстрактом. Размер частиц или mesh описывает тонкость помола, а не содержание могрозидов. Также уточните обработку исходного плода, влажность, контроль примесей и фактическое ощущение частиц, диспергирование и осадок. Если требуется фильтрация, оцените применение после неё.
Порошок сока: какой сок и есть ли носитель?
Порошок сока Hengliyuan получают концентрированием и сушкой сока архата. В отличие от цельного порошка, на сушку поступает сок, а не непосредственно измельчённый целый плод. Состав зависит от получения сока и последующей обработки. Если при сушке используют носитель, например мальтодекстрин, он входит в конечный порошок. Однако нельзя считать, что носитель есть во всех порошках сока. Уточните полный состав, наличие и долю носителя, затем сравнивайте могрозиды, влажность, цвет и восстановление в жидкости. При одинаковом весе различия носителя или состава сока не позволяют выбирать только по цене за килограмм. Градусы Брикс описывают соответствующие параметры жидкого сока или концентрата, а не непосредственно содержание могрозида V. При покупке готового порошка различайте показатели жидкой стадии и конечного порошка.
Экстракт: что извлечено и в каком содержании?
Для экстрактов, нормируемых по могрозидам, важны состав и содержание могрозидного ингредиента. Производство может включать экстракцию, концентрирование, разделение или очистку; слова «водная экстракция» не описывают весь процесс. Сначала различите могрозид V и суммарные могрозиды. Могрозид V — только один компонент суммы, поэтому «50% суммарных могрозидов» и «50% могрозида V» — разные спецификации. На странице Hengliyuan приведён образец с 50% могрозида V и диапазон запросов 20%–60%; возможна индивидуальная спецификация. Содержание меняет вкус и сладость, поэтому учитывайте фактическое применение. Если клиент ограничивает смолы, растворители или селективное мембранное разделение, проверьте весь процесс от плода до конечного ингредиента. Высококонцентрированный экстракт не заменяет автоматически соковый ингредиент, полученный неселективной водной экстракцией по требованию клиента.
Почему нельзя заменять эти порошки в одинаковом весе?
Килограмм цельного порошка, килограмм порошка сока и килограмм экстракта могут различаться материалами плода, носителями и составом могрозидов. Одинаковая масса не означает одинаковое содержание, сладость или вкус. Даже при одинаковом могрозиде V прочие компоненты и физическое поведение могут отличаться. Применение, требующее сохранения материала целого плода, имеет другие критерии, чем применение, ориентированное на восстановление в жидкости. Меняя категорию, заново подтвердите дозировку и практический результат, а не просто заменяйте прежнюю массу.
Как Hengliyuan помогает выбрать?
Начните с цельного порошка, если нужен непосредственно измельчённый плод; с порошка сока, если нужен концентрированный и высушенный сок; с экстракта, если выбираете подслащивающий ингредиент по могрозиду V или суммарным могрозидам. Если пока не определились, не ограничивайтесь названием «порошок архата». Расскажите, какой продукт производите, как его обрабатываете и что требуется по вкусу, частицам и восстановлению. Мы поможем сравнить спецификации и образцы, затем согласовать поставку. Порошок цельного архата · Порошок сока архата · Экстракт архата
Частые вопросы
Почему нельзя заменять эти порошки в одинаковом весе?
Килограмм цельного порошка, килограмм порошка сока и килограмм экстракта могут различаться материалами плода, носителями и составом могрозидов. Одинаковая масса не означает одинаковое содержание, сладость или вкус.
Что важнее при закупке экстракта: могрозид V или суммарные могрозиды?
Зависит от спецификации: могрозид V — маркерный компонент для стандартизации, суммарные могрозиды — для общего профиля. В запросе указывайте, какой показатель нормируется и каким методом анализа.
Почему нельзя сравнивать цены за килограмм напрямую?
Потому что это разные продукты: цельный порошок и порошок сока дозируются иначе, чем экстракт. Сначала приведите цены к одинаковой сладости или к одинаковому применению, затем сравнивайте.
