Baca panduan ini dalam bahasa lain
Pertanyaan pembeli
Bubuk buah utuh, bubuk sari, dan ekstrak lo han kuo: apa perbedaan spesifikasi pembeliannya?
Bandingkan pengolahan, komposisi, dan spesifikasi pembelian bubuk buah utuh, bubuk sari, dan ekstrak Lo han kuo sesuai penggunaan.
Perbedaan utamanya adalah bahan yang dipertahankan selama pengolahan: bubuk buah utuh dibuat dengan menggiling langsung buah Lo han kuo utuh; bubuk sari dibuat dengan memekatkan dan mengeringkan sarinya; ekstrak berspesifikasi mogrosida berfokus pada ekstraksi dan penyiapan bahan mogrosida dengan kadar target.
Karena itu, pembelian bubuk buah utuh berfokus pada penggilingan dan spesifikasi bubuk; bubuk sari pada sumber sari, komposisi, dan bahan pembawa; ekstrak pada kadar mogrosida V atau mogrosida total serta prosesnya. Ketiganya dapat berupa bubuk, tetapi bukan produk yang sama.
Perbedaan ketiga jenis produk
| Aspek | Bubuk buah utuh | Bubuk sari buah | Ekstrak Lo han kuo |
|---|---|---|---|
| Cara pembuatan | Buah utuh langsung digiling | Sari buah dipekatkan dan dikeringkan | Diekstraksi, kemudian dipekatkan, dipisahkan, atau dimurnikan sesuai produk |
| Komposisi | Mempertahankan bahan buah utuh yang digiling, termasuk bagian tidak larut | Mempertahankan komponen yang masuk ke sari dan tersisa setelah pengolahan; termasuk pembawa jika digunakan | Berfokus pada komposisi dan kadar mogrosida; komponen lain mengikuti proses dan spesifikasi |
| Prioritas pembelian | Penanganan bahan, ukuran partikel atau mesh, kadar air, pengotor, dan perilaku bubuk | Daftar bahan lengkap, jenis dan proporsi pembawa, kadar air, perilaku saat dilarutkan/dispersikan, serta parameter mogrosida | Nama parameter mogrosida V atau mogrosida total, kadar, metode uji, pembawa, dan proses |
| Yang diperiksa dalam cairan | Partikel, dispersi, endapan, dan kebutuhan filtrasi | Pelarutan atau dispersi, kekeruhan, endapan, dan rasa sebenarnya | Pelarutan grade terpilih, kemanisan dan rasa akhir, serta kesesuaian dengan formula |
Bubuk buah utuh: apa yang digiling dan seberapa halus?
Bubuk buah utuh Hengliyuan dibuat dengan menggiling langsung buah Lo han kuo utuh. Penggilingan mengubah ukuran partikel, bukan memisahkan mogrosida secara tersendiri. Selain mogrosida, bubuk ini mempertahankan bahan buah lain yang ikut digiling. Bubuk yang halus tidak otomatis menjadi ekstrak yang sepenuhnya larut dalam air. Ukuran partikel atau mesh adalah parameter penting: nilainya menjelaskan kehalusan, bukan kadar mogrosida. Pastikan juga penanganan buah awal, kadar air, pengendalian pengotor, serta sensasi partikel, dispersi, dan endapan dalam penggunaan nyata. Jika perlu filtrasi, evaluasi juga hasil setelah penyaringan.
Bubuk sari: sari apa dan apakah memakai pembawa?
Bubuk sari Hengliyuan dibuat dengan memekatkan dan mengeringkan sari Lo han kuo. Berbeda dari bubuk buah utuh, yang masuk tahap pengeringan adalah sari, bukan buah utuh yang langsung digiling. Komposisi bergantung pada pembuatan sari dan pengolahan berikutnya. Jika pengeringan menggunakan pembawa seperti maltodekstrin, pembawa menjadi bagian bubuk akhir. Namun, jangan menganggap semua bubuk sari memakai pembawa. Pastikan daftar bahan lengkap, penggunaan serta proporsi pembawa, lalu bandingkan mogrosida, kadar air, warna, dan perilaku saat diseduh. Dua bubuk dengan berat sama tetapi proporsi pembawa atau komposisi sari berbeda tidak bisa dipilih hanya berdasarkan harga per kilogram. Derajat Brix menjelaskan spesifikasi terkait sari cair atau konsentrat; tidak bisa dianggap langsung sebagai kadar mogrosida V. Saat membeli bubuk jadi, bedakan parameter tahap cair dan bubuk akhir.
Ekstrak: apa yang diekstraksi dan berapa kadarnya?
Ekstrak dengan spesifikasi kadar mogrosida berfokus pada komposisi dan kadar bahan mogrosida. Produk dapat melalui ekstraksi, pemekatan, pemisahan, atau pemurnian; istilah “ekstraksi air” saja tidak menjelaskan seluruh proses. Pastikan apakah yang dicantumkan mogrosida V atau mogrosida total. Mogrosida V hanya salah satu dari keseluruhan, sehingga “mogrosida total 50%” berbeda dari “mogrosida V 50%”. Halaman ekstrak Hengliyuan mencantumkan acuan sampel mogrosida V 50% dan rentang permintaan 20%–60%; penyesuaian juga dapat dibahas. Kadar mengubah rasa selain kemanisan, sehingga perlu mempertimbangkan aplikasi nyata. Jika pelanggan membatasi resin, pelarut, atau pemisahan membran selektif, periksa seluruh alur dari buah hingga bahan akhir. Ekstrak berkadar tinggi tidak dapat langsung menggantikan bahan sari hasil ekstraksi air nonselektif yang diminta.
Mengapa ketiga bubuk tidak dapat diganti dengan berat yang sama?
Satu kilogram bubuk buah utuh, bubuk sari, dan ekstrak dapat memiliki bahan buah, pembawa, serta komposisi mogrosida yang berbeda. Berat sama tidak berarti kadar mogrosida, kemanisan, atau rasa sama. Walaupun kadar mogrosida V sama, komponen lain dan perilaku fisiknya belum tentu sama. Aplikasi yang perlu mempertahankan bahan buah utuh memiliki kriteria berbeda dari aplikasi yang mengutamakan pencampuran dalam cairan. Saat mengganti kategori, pastikan ulang dosis dan hasil nyata, bukan langsung menggunakan berat semula.
Bagaimana Hengliyuan membantu memilih?
Mulai dari bubuk buah utuh jika perlu buah yang langsung digiling; bubuk sari jika perlu sari yang dipekatkan dan dikeringkan; atau ekstrak jika memilih pemanis berdasarkan mogrosida V atau mogrosida total. Jika belum yakin, tidak perlu hanya menyebut “bubuk Lo han kuo”. Beri tahu produk yang ingin dibuat, cara pengolahan, serta kebutuhan rasa, partikel, atau pencampuran dalam cairan. Kami dapat membantu membandingkan spesifikasi dan sampel sebelum memastikan pasokan. Bubuk buah Lo han kuo utuh · Bubuk sari Lo han kuo · Ekstrak Lo han kuo
Pertanyaan umum
Mengapa ketiga bubuk tidak dapat diganti dengan berat yang sama?
Satu kilogram bubuk buah utuh, bubuk sari, dan ekstrak dapat memiliki bahan buah, pembawa, serta komposisi mogrosida yang berbeda. Berat sama tidak berarti kadar mogrosida, kemanisan, atau rasa sama.
