과실 소싱
차 제조용 건조 나한과 구매: 과실 형태, 우림 및 납품 확인
차 프로젝트를 위해 건조 통나한과, 분쇄 과실 및 액상 원료를 비교하십시오. 우림 샘플을 합의된 과실 규격 및 납품 포장과 연결하십시오.
원료 소싱
발행: Guilin Hengliyuan Biotech
프로젝트에서 조제 또는 우림을 위해 과실 자체가 필요할 때 건조 나한과를 선택하십시오. 오퍼를 비교하기 전에 온전한 과실, 파쇄된 조각 또는 가공 원료 중 무엇이 필요한지 결정한 후 어떤 형태가 제공되는지 문의하십시오. 이들은 서로 다른 구매 요청입니다.
Hengliyuan은 건조 나한과와 함께 통과실 분말 및 주스 농축액을 공급합니다. 유용한 비교는 입수하는 원료를 만들고자 하는 음료와 연결합니다. 단맛만으로는 선택이 해결되지 않습니다.
도착할 품목을 정의하십시오
의도된 용도를 설명하고 제공되는 과실 규격을 요청하십시오. 크기, 온전함 또는 파쇄 상태, 외관 및 이물질을 어떻게 평가할지, 샘플 및 로트 참조와 함께 합의하십시오. 과실이 소매 포장으로 판매될 경우 개수 또는 순중량 기준과 어느 회사가 포장할지 명확히 하십시오. 오래된 시험 성적서나 다른 포장의 사진은 현재 주문을 정의하지 않습니다.
일관된 기준으로 우림을 비교하십시오
차 시험의 경우 과실 질량, 사용 전 파쇄 여부, 물의 양, 물 온도, 접촉 시간 및 여과 방법을 기록하십시오. 경쟁 과실 샘플에 동일한 조제를 사용하십시오. 색상, 향, 단맛, 여운 및 컵 내 가시적 물질을 기록하십시오. 샘플이 선호될 경우 그 참조와 조제 기록을 보관하여 다음 논의가 설명되지 않은 맛 점수가 아닌 재현 가능한 컵에 관한 것이 되도록 하십시오.
조제 방식에 따라 과실, 분말 또는 농축액을 선택하십시오
통과실 분말은 직접 분쇄한 과실이고, 주스 분말은 주스를 건조하여 분말로 만든 것이며, 농축액은 액상으로 공급됩니다. 각 형태에 대해 공정에 필요한 조제 작업을 비교하십시오. 과실을 우려 여과하는 사업은 액상 원료를 투입하는 사업과 요구사항이 다릅니다. 형태 간에 동일 중량을 대체하지 말고 분쇄 과실이 맑고 완전히 용해된 음료를 만들 것이라고 가정하지 마십시오. 선택한 원료를 의도된 조제에서 시험하십시오.
승인된 과실을 납품 포장과 연결하십시오
제공되는 과실의 현재 규격, 해당 배치 문서 및 보관 지침을 요청하십시오. 1차 포장, 외부 카톤, 운송 보호 및 도착 시 확인 사항(포장 온전성 및 합의된 과실 상태 포함)을 합의하십시오. 납품 불일치를 어떻게 보고할지 기록하십시오. 모든 건조 과실에 일반적인 기간을 부여하지 말고 선택된 제품 문서에서 유통기한과 보관 조건을 확인하십시오. 공급 논의를 시작하려면 의도된 용도, 목적지 및 대략적인 수량을 Hengliyuan에 보내주십시오.
출처 및 참고자료
자주 묻는 질문
- 더 큰 과실이 자동으로 더 달콤한 차를 만드나요?
- 크기만으로는 조제된 음료의 결과를 확립하지 못합니다. 동일한 우림 조건에서 제공된 각 샘플의 기록된 질량을 비교하고 과실 상태와 맛 관찰을 별도로 유지하십시오.
- 건조 과실 대신 통과실 분말을 사용할 수 있나요?
- 그것은 다른 원료 형태입니다. 규격을 변경하기 전에 투입량, 조제, 여과 및 완성된 컵을 비교하십시오. 동일 중량은 동등한 성능을 확립하지 않습니다.
- 구매에 어떤 성적서가 동반되어야 하나요?
- 제공된 제품과 관련 배치를 식별하고 시험 범위와 날짜가 포함된 문서를 요청하십시오. 공개 다운로드가 불가능한 경우 해당 파일을 요청하십시오. 과거 성적서는 이후의 모든 납품을 인증하지 않습니다.
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