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客户需求与我们的方案
帮助阿联酋买方比较咖啡和茶中的甜味剂原型
匿名应用实例：将买方口感需求转为原型对照、感官观察和下一步研发问题。
一家阿联酋甜味剂开发团队希望在茶和咖啡中获得接近白糖的体验，并明确了配料排除要求；如果能保持口感，他们也希望采用更小的条包用量。我们据此安排原型比较，并分享初步感官评测摘要供客户审阅。
客户希望比较什么
需求不仅是甜度强弱，还包括味道干净、起甜快、拖尾后味少、无清凉感，以及在热饮中良好溶解。客户也希望在确定包装方向前，比较不同原型的单次用量。
我们怎样比较原型
评测在不同温度条件下，以咖啡、茶和水为基底，将两种原型用量与蔗糖参照比较。记录列明用量、饮品体积、呈样方法和评分尺度，并分别评估甜度、口感、纯净度、后味、起甜速度、甜度变化和白糖接近度，让口感讨论比单一总体偏好更具体。
评测怎样影响下一步
初步取整评分显示，两款总体表现相近，起甜速度有所不同。我们将条件、观察和解释发给客户。客户后续关注的是：按原先的白糖甜度目标再做比较、改善起甜表现，以及接收实物样品自行评价。品尝观察因此转化为具体研发问题。
