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客戶需求與我們的方案
協助阿聯酋買方比較咖啡和茶中的甜味劑原型
匿名應用實例：將買方口感需求轉為原型對照、感官觀察和下一步研發問題。
一家阿聯酋甜味劑開發團隊希望在茶和咖啡中獲得接近白糖的體驗，並明確了配料排除要求；如果能保持口感，他們也希望採用更小的條包用量。我們據此安排原型比較，並分享初步感官評測摘要供客戶審閱。
客戶希望比較什麼
需求不僅是甜度強弱，還包括味道乾淨、起甜快、拖尾後味少、無清涼感，以及在熱飲中良好溶解。客戶也希望在確定包裝方向前，比較不同原型的單次用量。
我們怎樣比較原型
評測在不同溫度條件下，以咖啡、茶和水為基底，將兩種原型用量與蔗糖參照比較。記錄列明用量、飲品體積、呈樣方法和評分尺度，並分別評估甜度、口感、純淨度、後味、起甜速度、甜度變化和白糖接近度，讓口感討論比單一整體偏好更具體。
評測怎樣影響下一步
初步取整評分顯示，兩款整體表現相近，起甜速度有所不同。我們將條件、觀察和解釋發給客戶。客戶後續關注的是：按原先的白糖甜度目標再做比較、改善起甜表現，以及接收實物樣品自行評價。品嚐觀察因此轉化為具體研發問題。
