赤藓糖醇甜菊糖苷复配甜味剂，怎样核对样品、颗粒规格和检测资料？

先核对配方，再看颗粒规格和样品状态

同样叫赤藓糖醇甜菊糖苷复配甜味剂，配方、甜度和颗粒规格可能不同。收到样品后，可以逐项核对：

目数不能只留下一个数字，还应说明这个数字对应什么要求。例如，是要求一定比例通过指定筛网，还是要求颗粒落在约定的粒径范围内。双方按同一标准确认，后续才方便验收。 查看样品实物时，可以先观察粗细和结块情况；需要确认是否达到约定粒度时，再按双方确认的筛分方法或粒度检测方法核对。

颗粒规格还要放进实际工序中试用

颗粒粗细要结合用途选择。用于粉末混料时，观察是否容易混合均匀；用于条包或罐装时，确认下料和计量表现；用于饮品时，按实际水温、添加量和搅拌条件观察溶解情况。 试样时尽量使用实际生产中的其他配料和设备条件，并记录哪些表现满意、哪些需要调整。目数是选样和验收的一项指标，最终是否适用，还要看这些操作结果。 如果后续改变了颗粒规格，即使配料比例没有变化，也应重新确认混合、下料或溶解表现，并同步更新样品和规格资料。

分清原料资料、成品规格和批次报告

不同资料描述的对象不同，核对时可以分成三类：

例如，收到的是复配甜味剂样品，附件却只有赤藓糖醇的报告，这份报告只能说明对应原料，不能代表整款复配成品。甜菊糖苷原料的含量指标，也不能当成甜菊糖苷在复配产品中的添加比例。 看报告时，要连同单位、方法和适用范围一起看。某个项目没有列出，不代表结果为零；“未检出”需要结合报告注明的检出限理解。客户有特定检测要求的，应提前提出并确认资料是否覆盖。 当地法规和认证要求也应在选样前说明。查看证书时，核对其覆盖的主体、产品或活动范围及有效期，确认是否适用于本次采购。

选定样品后，把配方和颗粒规格一起确认

每款样品都应保留编号，并对应到配方版本、目标甜度、颗粒规格和相关资料。调整甜度、配料比例或颗粒规格后，应标明新版本，避免将不同样品的资料混用。 口感评价可以与原糖配方对照，记录入口甜感、后味及原有风味的变化，具体方法可参考打样文章。 了解定制复配甜味剂的打样与口感调整 正式订货时，把选中的样品编号、最终配方、颗粒规格、包装和检测要求一起确认。生产批次可以与试样批次不同，但各自的批次资料应明确对应，采用的产品规格也应与订单一致。 向恒利原询样时，可以说明产品用途、销售国家、目标甜度、不接受的配料，以及现有设备、颗粒目数和相关法规、认证或检测要求。没有确定的颗粒规格，也可以先说明怎样混料、分装或冲调，再通过样品比较确定。

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恒利原的对应复配生产工艺

恒利原的赤藓糖醇基复配甜味剂采用沸腾制粒工艺。粉体在气流中流化并形成团聚颗粒，是食品粉体常见的制粒方式；具体颗粒规格、溶解和使用表现仍须按选定配方与样品验证。

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