Poudre d'allulose vs sirop : guide d'approvisionnement pour les acheteurs d'aliments et de boissons

Nommez l’article acheté avant de comparer les formats

La poudre d'allulose pure, un sirop d'allulose et un mélange d'édulcorants à base d'allulose sont des articles d'achat différents. Demandez la composition complète et les spécifications du matériel proposé. Le produit du catalogue lié de Hengliyuan est un mélange d'allulose et de fruit de moine ; cette liste n’établit pas d’offre de sirop d’allulose pur ni ses options de conditionnement.

• Passez en revue le mélange actuel d'allulose et de fruit de moine

Choisissez la forme selon l'application

La poudre d'allulose est généralement plus facile à utiliser pour les mélanges secs, les poudres pour boissons, les mélanges d'édulcorants de table, les prémélanges, les mélanges de boulangerie et les projets en sachets. Le sirop d'allulose est généralement plus facile à utiliser pour les boissons liquides, les sauces, les sirops, les systèmes de type laitier, les bases de desserts glacés et les processus qui utilisent déjà des édulcorants liquides.

Revoir le flux de production

Une ligne de mélange à sec, une remplisseuse de sticks individuels, un réservoir de boissons, une cuve de préparation de sirop ou un processus de sauce traiteront chacun l'allulose différemment. Les acheteurs doivent indiquer au fournisseur si l'ingrédient sera pesé sous forme de poudre, pompé sous forme de sirop, dissous avant utilisation ou mélangé dans un système édulcorant fini.

Vérifiez les spécifications au-delà de la douceur

Pour la poudre, examinez la taille des particules, la fluidité, l’humidité, la solubilité et le risque d’agglomération. Pour le sirop, examinez la base solide, la viscosité, le pH, la couleur, la miscibilité et le comportement au stockage. Pour les deux formes, demandez les spécifications, COA, la durée de conservation, les informations sur l'emballage et les documents relatifs au marché.

Conservez les spécifications des échantillons et des devis ensemble

Enregistrez le nom du produit, la référence de l'échantillon du fournisseur, la révision des spécifications et la référence du lot COA, le cas échéant. Pour un liquide, distinguez la teneur en allulose indiquée du total des solides et vérifiez la base de déclaration. Conservez l'emballage, les instructions de stockage et les conditions de livraison avec l'offre afin que le prix par unité de matériau ne soit pas confondu avec une comparaison à l'identique.

Testez l'échantillon dans le produit réel

Un échantillon de poudre doit être testé pour le mélange, la dissolution, la formation de poussière, le débit et le poids de la portion. Un échantillon de sirop doit être testé pour le mélange, la viscosité, la dilution, le traitement thermique, le stockage et la libération de l'arôme. Ne choisissez pas uniquement à partir d’une fiche technique.

Confirmer rapidement l'adéquation du marché et de l'étiquette

L'allulose n'est pas traité de la même manière sur tous les marchés. Avant de créer une formule autour de celui-ci, les acheteurs doivent confirmer l'autorisation de l'ingrédient sur le marché local, le traitement de l'étiquette nutritionnelle, les instructions en matière d'allégation et tout besoin de certificat ou d'enregistrement.

Préparer une demande de devis prête

Une demande d'allulose utile comprend le marché cible, le type de produit, les spécifications d'emballage, la quantité estimée, les certificats ou documents requis et si des échantillons sont nécessaires, ainsi que si la poudre, le sirop ou les deux doivent être évalués.

Discutez d’un mélange d’allulose et de fruits de moine

Le formulaire lié concerne un projet de mélange édulcorant. Identifiez séparément un besoin en poudre ou en sirop d'allulose pur afin que la disponibilité et les spécifications du produit puissent être confirmées.