Сырьё для плодов
Сравнение образцов сушёного плода архата для чайного бизнеса
Сравнивайте образцы сушёного плода архата для чайного бизнеса, разделяя спецификации плода и записи слепого заваривания. Привязывайте приготовление к выбранному лоту и подтверждайте каждую поставку.
Сырьё для производства
Опубликовано Guilin Hengliyuan Biotech
Сравнивайте образцы сушёного плода архата для чая, разделяя две записи: что поступило как плод и что произошло в чашке. Заметки о сорте и внешнем виде относятся к первой записи. Кодированная, последовательная проба заваривания относится ко второй. Когда эти записи остаются раздельными, решение о закупке опирается на плод, который вы можете повторно заказать, а не на необъяснённую оценку вкуса.
Идентифицируйте каждый образец до начала пробы
Присвойте каждому образцу код и свяжите его с поставщиком, ссылкой на лот и предложенной спецификацией. Отдельно зафиксируйте состояние при поставке: целый или измельчённый плод, диапазон размеров, цвет, поверхностный вид и любые видимые посторонние материалы. Это наблюдения о сорте и внешнем виде, а не результаты заваривания. Если поставщик предлагает более одной формы, рассматривайте сушёный плод, порошок из целого плода и концентрат как разные материалы, а не как варианты одного образца. Фотография из предыдущей упаковки или старый отчёт не определяют образец, находящийся перед вами.
Установите одну основу заваривания и сохраняйте её для каждого образца
Выберите приготовление, которое вы можете повторить: взвесьте планируемое количество плода, решите, измельчается ли он перед использованием, и зафиксируйте количество воды, температуру воды, время контакта и метод фильтрации. Это настройки пробы, а не предписания для вашего конечного продукта. Используйте одни и те же задокументированные настройки, чтобы уменьшить различия в приготовлении между образцами; фиксируйте оставшиеся различия, а не предполагайте причину. Записывайте настройки рядом с каждым кодом образца. Если один образец поступил более измельчённым, чем другой, не корректируйте тест тихо, чтобы компенсировать это. Исследуйте подготовку плода как отдельную пробу, потому что изменение степени измельчения меняет поверхность экстракции.
Дегустируйте слепо и оценивайте атрибуты отдельно
Подавайте кодированные чашки при одинаковой температуре и скрывайте идентичность образца от дегустаторов. Записывайте сладость, аромат, цвет, послевкусие и видимый материал в чашке как отдельные поля, а не как одно общее впечатление. Включайте аромат и послевкусие в решение, а не судите только по сладости. Если один образец предпочтителен, сохраните его код, запись приготовления и ссылку на лот, чтобы следующий разговор был о воспроизводимой чашке. Предпочтение без связанной записи приготовления трудно использовать, когда поступит следующая поставка.
Пример формата записи для пробы образца
Простая таблица может содержать сравнение. Столбцы: код образца, поставщик, ссылка на лот, предложенная форма, состояние при поставке, использованная масса плода, измельчён ли перед использованием (да или нет), количество воды, температура воды, время контакта, метод фильтрации, затем отдельные столбцы для цвета, аромата, сладости, послевкусия и видимого материала. Добавьте последний столбец для предпочтительного приготовления и любое примечание о последующей пробе. Этот формат не смешивает наблюдения о сорте с полями тестирования чашки и даёт выбранному лоту запись приготовления, которую можно использовать повторно.
Используйте результат для следующего решения
Используйте пробу, чтобы сузить предложенную спецификацию, а не чтобы одобрить каждую будущую поставку. Сохраните запись приготовления, связанную с выбранным лотом, и подтверждайте следующую поставку отдельно в соответствии с согласованным состоянием плода, упаковкой и документами. Если предпочтительный образец был более целым или более измельчённым, чем стандартное предложение, уточните, какое состояние вы покупаете. Подтвердите срок годности и условия хранения из документации выбранного продукта, а не назначайте общий период для всех сушёных плодов. Когда поставка отличается, сообщайте об этом относительно записанной спецификации, а не относительно вкусовой памяти об одной чашке.
Источники и ссылки
Частые вопросы
- Следует ли сравнивать сушёный плод и порошок из целого плода в одной пробе заваривания?
- Это разные формы материала с разным поведением при приготовлении. Проводите отдельные пробы с их собственными записями приготовления, затем сравнивайте готовые чашки, а не предполагайте, что равные массы ведут себя одинаково.
- Что делать, если один образец поступил более измельчённым, чем другие?
- Оставьте исходные настройки пробы без изменений и зафиксируйте различие в состоянии. Рассматривайте изменённую степень измельчения как отдельную пробу приготовления, потому что поверхность экстракции отличается от других образцов.
- Одобряет ли предпочтительный образец следующую поставку?
- Нет. Проба сужает спецификацию и даёт вам запись приготовления для выбранного лота. Подтверждайте каждую следующую поставку отдельно в соответствии с согласованным состоянием плода, упаковкой и документами.
Связанные продукты Hengliyuan
Обсудите натуральные подсластители с Hengliyuan
Укажите применение, целевой рынок и план упаковки. Мы можем обсудить образцы, спецификации, варианты смесей, упаковку OEM и экспортные документы.
Отправить запрос