配方指南

不含赤藓糖醇的罗汉果甜味剂：品牌配方指南

配方指南发布方：Guilin Hengliyuan Biotech2026-10-26

不含赤藓糖醇的罗汉果可以是提取物、混合物或滴剂。比较它们的成分、浓度、测量说明以及在您的食物或饮料中的作用。

是的。罗汉果甜味剂可以不含赤藓糖醇，但这并不意味着每种不含赤藓糖醇的产品都是纯罗汉果提取物。您可以找到浓缩提取物粉末、与阿洛酮糖等其他成分混合的液体产品。它们提供的甜度、成分质量和水量不同，因此相同的勺子或相同的滴数并不适用于所有的产品。

对于食品或饮料品牌，首先确定完整的成分以及客户将如何使用该产品。下面的指南展示了真实的零售示例，解释了浓度和测量要求，然后将这些检查与提取、制造混合和自有品牌样品路线联系起来。如果您要更改现有的赤藓糖醇配方，请将其保留为对照并使用单独的重新配方指南。

Doctor 插图显示了要一起考虑的成分、体积、味道和样品检查。其成分碗、包装措辞、样品颜色和 12.5 克刻度读数仅供说明，并非恒利原配方、推荐剂量或测量结果。不含赤藓糖醇的方向仍需要对预期食品、饮料和消费者用途进行评估。

Monk Fruit Doctor 比较了无赤藓糖醇概念的体积、口感、甜度和样品制备；成分、包装说明、样品颜色和 12.5 g 读数仅供说明，并非公式或测量结果。 — 原始插图含英文文字。

您正在寻找哪种不含赤藓糖醇的形式？

罗汉果提取物的甜味不需要赤藓糖醇。 FDA 将罗汉果提取物描述为高倍甜味剂，其甜度随罗汉果苷含量的变化而变化。可勺式产品的体积需要从其他地方获取。在决定您选择哪种形式之前，请先阅读完整的成分说明。

FDA：罗汉果提取物和其他甜味剂

形式	识别什么	它没有建立什么
浓缩提取物粉末	提取物鉴别、罗汉果苷V测定及具体测定说明	一满勺并不能自动与一勺糖相媲美。
不含赤藓糖醇的混合物	每种成分，包括阿洛酮糖、纤维或任何其他散装成分	排除赤藓糖醇并不意味着该产品只有一种成分。
液滴或浓缩物	提取物或水果制剂、水和其他声明成分；浓度和滴管说明	液体并不自动具有与干提取物相同的浓度或成分。

三个真实的产品示例说明了完整描述的重要性

这些示例已在 10 月 22、2026 的制造商公共页面上进行了检查。它们说明了不同的产品类型；它们不是恒利原产品、认可或独立性能测试。在购买或使用任何产品之前，请重新检查确切的 SKU、当前包装和说明。

公开的例子	页面描述的内容	有用的区别
WhatSugar有机罗汉果提取物	单一成分提取物粉末，标明 50% 罗汉果苷 V 含量和产品特定的迷你勺	一种成分和特定化合物的百分比描述了不同的事物。
更健康舒适的罗汉果甜味剂，含阿洛酮糖	不含赤藓糖醇的罗汉果和阿洛酮糖产品，以 1:1 糖替代方向销售	不含赤藓糖醇的产品仍然可以是预制混合物；它自己的方向需要检查。
NOW 有机罗汉果液，2 液量盎司	水、有机罗汉果提取物和11%有机甘蔗醇；该页面命名为 8 滴 (0.22 mL) 份量	液体形式可以包含其他声明的成分。此份量并非通用的糖当量转换。

这些例子并不能证明某一种类型更健康、更温和或更美味。对于美国食品标签，FDA 解释说，成分通常按重量降序排列，但有适用的例外情况。订单可以帮助识别主要成分，但不会透露未公开的配方百分比或取代规格和 COA。

100%纯提取物是指100%罗汉果苷V吗？

不。提取物可以被描述为唯一的成分，同时含有来自水果的多种化合物。罗汉果苷 V 是该提取物中的一种指定分析物。检查百分比是否指罗汉果甙 V、总罗汉果甙、混合物中提取物的比例或其他衡量标准。还要检查测试方法以及结果是按干燥还是按原样表述。

假设材料	按原样质量计算	100 g物料中罗汉果苷V
50%罗汉果苷V提取物	100 g × 0.50	50克
含有 1% 相同提取物的混合物	100 × 0.01 × 0.50	0.5克

这是说明性成分计算，而不是恒利原公式、推荐包含物或测量的产品结果。其余的混合物成分未指定。它说明了为什么提取物的 50% 测定不能应用于整个混合物。它不能预测甜味、余味、溶解度或成品食品的性能；这些需要测试实际材料。

索取样品前选择产品路线

正确的起点取决于谁将配制甜味剂以及购买的是原料、预混料还是成品零售产品。

产品路线	最适合	首先发送什么
浓缩罗汉果提取物	拥有自主配方能力的厂家	应用、当前控制、要求的测定（如果已知）和工艺条件
阿洛酮糖和罗汉果目录方向	想要评估现有无赤藓糖醇混合方向的买家	应用、目的地市场、成分限制和样品数量
定制不含赤藓糖醇的混合物	希望恒利原帮助开发甜味系统的制造商	产品基础、甜度目标、份量、排除成分和包装需求
自有品牌成品	需要以自己的名义推出面向消费者的产品的品牌	最终市场、配方方向、单位包装、艺术品状态和预期数量

指定提取物或成品甜味剂混合物

对不含赤藓糖醇的罗汉果的要求可能意味着用于制造配方的浓缩提取物，或由消费者测量的混合物。命名材料并索取完整的成分声明，包括任何载体。仅不存在赤藓糖醇并不能确定其成分、甜味或食用说明。对于每个候选产品，请询问样品随附的确切产品名称、规格修订版和完整成分。省略赤藓糖醇的成分表是成分声明；它不是证明商定的痕量水平限制的测试结果。如果您的要求包括限制或特定声明，请在选择材料之前进行解释，并确认有哪些支持证据可用。

为什么买家要求不含赤藓糖醇的选择

购买者在询问不含赤藓糖醇的配方奶粉时经常提到口味、清凉效果、消化耐受性、标签偏好或市场定位。最好的应对措施不是做出广泛的健康声明，而是围绕目标产品设计和测试配方。说明实际情况：排除的成分、感官偏好或成品包装声明。这些是不同的要求。排除成分的名称本身并不能确定整个产品的糖含量、能量、耐受性或健康优势。 FDA 对 2023 赤藓糖醇论文的评论指出，其观察性研究并未建立消费与报告的心血管影响之间的因果关系。这并不能证明替代配方奶粉对健康有益。避免将成分排除变成无消化不适、无余味或降低心血管风险的承诺。这些是需要适当证据的单独主张。

在线赤藓糖醇评级回答不同的问题

加比·塔夫特 (Gabbi Tuft) 的冰淇淋购物标题称，她个人不品尝含有赤藓糖醇的产品，并列出了这一选择背后的研究；她还自称是 GLO 的所有者。这是公开的消费者和品牌所有者的立场，而不是对冰淇淋的比较测试或替代成分降低心血管风险的证据。 Pal Manickam 的 12 月 20、2025 评级视频使用“三年多”短语描述赤藓糖醇。这是他的口头警告，而不是经过测试的安全使用期限。 FDA 对 2023 队列的评估使区别变得很重要：三年的后续跟踪事件；它没有确定每个参与者消耗赤藓糖醇的时间。产品简介不应将观察期转变为三年内使用某种成分的许可，或声称该成分在此之后开始产生危害。 Gundry 7 月发布的 2024 甜味剂视频对当时讨论的赤藓糖醇研究采取了不同的立场，同时也讨论了消化作用。视频中的拒绝或保证都无法解决证据。在将创作者的观点转化为产品简介之前，请阅读研究日期、人群、实际暴露和测量终点。不能假设较旧的视频已解决后来的研究。

将心血管关联与急性血小板实验分开

2023 论文中的 FDA 备忘录指出，其观察队列没有建立因果关系，也没有测量膳食赤藓糖醇的消耗量。循环赤藓糖醇可以反映内源性生产以及饮食暴露。这限制了仅这些群体对吃某种特定的甜食的看法；它并不会使后来的干预结果变得无关紧要。

证据	测试或观察到了什么	产品简介解读
2023 观察队列和 FDA 评估	高危人群中循环赤藓糖醇与心血管事件之间的关联；饮食消费量尚未确定。	不要将此描述为显示指定产品导致心脏病发作的试验，或将三年的随访转化为安全使用期限。
2024 同行评审的急性干预	每组10名健康志愿者摄入30 g赤藓糖醇或葡萄糖；在摄入前及摄入30分钟后测定血小板反应性。赤藓糖醇组的所测反应增强。	尖锐的机械信号值得关注。该研究没有测量普通重复食物份量的长期心脏病发作或中风发生率。
九月 2026 预印本，未经同行评审	一项小型随机交叉研究报告称，与水相比，赤藓糖醇后测得的血小板聚集没有增加。十四名参与者参与了报告分析；访问和终点计数各不相同。	初步的相互矛盾的发现并不能解决长期心血管安全问题，也不能证明将早期信号视为反驳的理由是合理的。

预印本使用了与 2024 实验不同的时间和方法，包括 60 分钟血小板测量。这些并不是可以直接互换的危害估计。两项研究都没有建立普遍安全的剂量，也没有证明排除赤藓糖醇对心血管有益。对于不含赤藓糖醇的项目，记录成分限制，评估替代品本身的暴露程度并避免降低心脏风险的承诺。

将甜度和体积设计为单独的工作

在新的无赤藓糖醇概念中，浓缩提取物提供甜味，而无需定义消费者大小的部分或配方的其余部分。确定哪些成分能够提供所需的体积、口感和处理效果。替代混合物会改变整个成分，因此将其评估为指定的混合物，而不是将所有不含赤藓糖醇的粉末视为可互换的。阿洛酮糖可以提供原料质量和甜味，但它有自己的能源标签和加工注意事项。基于纤维的系统是另一种成分，不能保证消化舒适或相同的烘焙反应。一杯饮品，从甜味和分散开始；在烘焙食品中，还可以在实际加工后评估结构、水分和褐变情况。

阿洛酮糖：甜味、热量和食品用途

应用比单一成分的决定更重要

饮料粉、桌面香袋、糖浆、烘焙混合物和咖啡甜味剂可能需要不同的不含赤藓糖醇的设计。适用于棒状包装的配方可能无法用作勺式罐装产品或烘焙替代品。写下您要测试的使用说明：制造中添加的克数、称重的消费部分、水平勺或固定小袋。技术人员称重后味道正确的粉末仍然需要在预期的消费者准备下发挥作用。

应用	样本应回答的问题	与结果一起记录
咖啡、茶或即饮饮料	所选择的剂量是否能提供预期的甜味，而不会产生令人无法接受的残留味道或可见的残留物？	命名基料、份量、剂量、温度、混合和比较时间
面包店或其他依赖糖量的食物	什么可以替代缺失的质量？完整的食物如何烘烤、变成褐色并保持水分？	控制配方、实际替代基础、过程和商定的质地观察
勺子罐或固定袋	目标消费者部分是否始终有效？	实际份量、器具或包装、制备说明和样品版本

在比较样本之前定义 1:1

糖替代声明需要有基础。等重量、等体积、等甜度和完整的配方替代回答了不同的问题。保持糖参考和候选糖的可识别性，以便结果可以在下一个决策中使用。

1的含义：1	如何设置比较	还有什么需要评估
等重	使用规定的糖和候选物质量，每种糖和候选物均由产品和配方版本确定	甜味、余味以及成品配方中所需的所有功能
等体积	说出该器具的名称及其填充方式；称量两种材料的实际部分	服务一致性、粉末处理和成品响应
等甜度	记录约定甜度目标所需的每种材料的实际添加量	这些添加物可能具有不同的质量、体积和其他功能效果
配方更换	说明被替换的糖部分、配方的其余部分以及允许的调整	实际制备、加工和使用的完整食品或饮料

1:1 使用目标不是罗汉果与其他成分的 1:1 比例。保持任何公式调整可见。对于第一个概念屏幕，使用命名糖参考并记录预期用途；在指定零售包装之前，请确认可接受的配方和食用说明。装有一种提取物的勺子和装有液体产品的滴管是产品专用工具。请勿将其食用说明转移到不同的提取物、浓度或容器中。罗汉果苷测定本身并不是厨房换算表。

从产品和成分限制开始

发送您计划制造或销售的产品、排除的成分和最终销售市场。说明您是否需要提取物、生产混合物或您自己的品牌包装；如果尚未决定，请描述客户将如何使用它。开始讨论不需要最终的公式、艺术品或订单数量。将买方或公司所在地、运达国家或港口以及最终销售市场分开；这些可能是三个不同的地方。无糖、低热量或天然的措辞是单独的成品和市场审查。在将配方说明视为标签就绪产品之前，请先确认所选成分和预期声明。

如何评估样品

比较实际食品或饮料中的甜味起始、余味、口感、测量行为、粉末流动性、溶解度和性能。如果产品用于零售，请测试消费者在家中如何使用它，而不仅仅是它在实验室杯子中的味道。记录实际的添加、准备和服务条件以及示例代码。选择是比较固定添加量还是调整匹配的甜度；不要在未指出差异的情况下混合这些结果。将首选候选者和未解决的问题放在一起，然后确认提议的批量或零售规范描述了已接受的材料。甜度也与浓度有关。一项 2018 研究比较了 16 甜味剂与 40 参与者的剂量反应行为；它是方法参考，而不是每种商业罗汉果提取物或混合物的校准。将您自己的对照、样品身份和制备条件附加到结果中。

Wee、Tan 和 Forde (2018)：16 甜味剂的剂量反应行为

比较测试剂量的成本，而不仅仅是每公斤的价格

提取物和散装混合物的添加率可能非常不同。一旦候选产品达到商定的甜度和应用目标，计算同一批次成品的原料成本：每公斤交付价格乘以该候选产品实际使用的公斤数。包括替换缺失的大部分所需的任何其他成分的成本。保持货币、交货期限、产品规格和批量大小一致。较低的单价、较高的检测结果或较大的广告份量并不能解决这种比较问题。

在规定的基础上比较甜味剂的使用成本

恒利原如何讨论无赤藓糖醇的选择

恒利原列出了一种阿洛酮糖和罗汉果混合物，其目录成分不包括赤藓糖醇。这是需要审查的一个产品方向，而不是通用替代品。确认预期食品或饮料的当前规格、市场适合度和样品条件。对于集中提取请求，请使用提取规范和查询路径。散装混合供应和填充的自有品牌包装是单独的报价范围。样品指示有用后，确认可比报价的配方参考、单位或接收包装、数量、所需文件、货币和交货期限。

来源和审查范围

FDA 来源支持成分列表和甜味剂类别解释以及赤藓糖醇研究评估的规定限制。制造商页面仅支持指定的公共产品示例及其声明的信息；他们的营销主张不被视为临床发现。 100 g 成分表是假设的质量计算。引用的感官论文支持测试讨论，而不是恒利原配方的性能。所选项目的当前产品规格、目的地市场要求和任何成品包装声明仍需要审查。