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恒利原应用与选型
罗汉果果汁粉用于茶饮：茶香、甜味、茶汤颜色与样品选择
罗汉果果汁粉用于茶饮：清茶/果茶/奶茶选样重点不同。固定茶底再比较样品，确认茶香保留、甜味与茶汤颜色，附门店现制与预包装两种场景测试方法。
一款茶饮是否适合加入罗汉果果汁粉，要同时看甜度和风味。如果您希望突出茶本身的香气，需要确认加入果汁粉后，茶香是否仍然清楚；如果希望开发带有罗汉果特色的复合茶饮，则应重点比较罗汉果风味与茶底的搭配。
恒利原可提供无添加载体和添加载体两种罗汉果果汁粉方案。选样可以从您现有的茶底和配方开始，结合目标口感、茶汤外观及实际制作方式，确定规格与用量。
清茶、果茶和奶茶，选样重点有什么不同？
### 清茶型饮料：先保留希望呈现的茶香 以茶香为主的产品，需要分别评价甜味与茶味。样品甜度达到要求后，还应确认茶香是否清楚、罗汉果风味是否符合定位，以及饮用后的余味是否合适。 如果您的目标是保留原有茶风味，可以把原配方作为参照，比较加入果汁粉前后的差异。若希望形成罗汉果与茶的复合风味，则应按这一目标选样，不必将罗汉果风味本身视为需要消除的问题。 ### 果茶及花果茶：看完整配方的酸甜与香气 果茶和花果茶应在加入实际果汁、果料或花香配料后评价。单独在茶水中合适的甜度，不一定就是完整果茶配方需要的用量。 选样时，可以重点比较果香、花香和茶味是否协调，酸甜平衡是否符合定位，以及罗汉果风味是否带来您希望保留的特点。调整用量时，也应同时品尝整体口感，避免只追求某一个甜度数值。 ### 奶茶及植物基茶饮：看茶、奶与甜味的配合 奶茶需要在实际乳配料或植物基配料中试样。评价重点包括茶味是否突出、甜味与奶香是否协调，以及入口到饮用结束的整体口感。 使用不同奶基底、植物基配料或茶底的产品，应分别确认样品表现。一款奶茶中的适用结果，不宜直接套用于其他配方。
先固定茶底，再比较果汁粉样品
茶底变化会让样品比较失去共同参照。选样时，可以用同一批茶底制作原配方和候选样品，保持茶叶用量、萃取方式、水量及其他配料一致，再比较果汁粉规格或添加量带来的差异。 如果研发过程中同时更换茶叶、调整萃取条件和改变果汁粉用量，就很难判断口感变化来自哪里。更换茶底后，应把它作为新的配方重新确认。 清水试样可以帮助您初步了解果汁粉，但采购决定应建立在实际茶饮的表现上。
甜度已经合适，茶味却不理想，怎样调整？
先把问题说具体：是罗汉果风味偏明显，茶香不够清楚，还是余甜持续时间不符合预期？这些情况对应的调整方向不同。 如果继续增加果汁粉只会让某种风味更突出，就需要同时考虑用量、果汁粉规格与整体配方。若目标是提供甜味，同时尽量少改变原有茶风味，也可以与恒利原讨论提取物或复配甜味方案，再通过同一茶底的样品比较选择。 不同原料形态不宜按相同重量直接替换。最终应在目标甜度下比较茶香、罗汉果风味和余味，确定符合产品定位的方案。
茶汤颜色与澄清度，按产品定位选择
对于希望呈现清透茶汤的产品，应比较加入果汁粉前后的颜色、澄清度和放置表现。颜色与口感都符合要求，样品才有继续推进的价值。 果茶、奶茶和植物基茶饮则应按各自的外观标准评价。配方本身允许浑浊或含有果料时，没有必要套用清茶型产品的外观要求。 如果出现新的浑浊或沉淀，应结合原配方对照排查茶底、其他配料和加工条件。观察到变化，并不等于已经确定原因。
门店现制与工厂预包装，要在各自的使用条件下确认
门店现制茶饮，应按实际出杯配方评价。冷饮、热饮和加冰版本分别确认，尤其要关注加冰后、正常饮用过程中甜味与茶味是否仍然协调。 工厂开发预包装茶饮，需要评价实际加工后的样品，并按产品计划验证储存期间的口感与外观。若采用热处理，应把这一工序纳入样品评估，不能只凭实验室刚调配完成的茶饮确定最终方案。 这两类产品的样品都应在预期饮用温度下品尝，让选型结果对应消费者实际喝到的产品。
恒利原怎样配合您的茶饮项目？
您可以告诉我们正在开发清茶、果茶、奶茶，还是希望突出罗汉果特色的茶饮，并说明使用的茶底、目标口感和现制或预包装的应用方式。 如果已有配方，可以直接提出希望改善的问题，例如茶香保留、余甜、罗汉果风味或茶汤外观。恒利原会结合您的要求沟通果汁粉规格与样品，方便您在实际配方中比较。 对配料有明确要求的项目，可以选择无添加载体或添加载体方案。添加载体的产品会随所选方案明确载体名称、比例及对应规格，样品确认后再落实正式供货条件。 了解罗汉果果汁粉有无载体的区别
常见问题
罗汉果茶饮配方怎么做？
先固定茶底（茶叶用量、萃取方式、水量一致），再比较果汁粉规格或添加量。清茶型先确认茶香是否清楚，果茶看酸甜与香气协调，奶茶在实际奶基底中评价甜味与奶香配合。
