優格標籤審查
零糖優格標籤指南：阿洛酮糖、添加糖與複配甜味劑
供採購方在包裝設計或報價前，核對零糖優格標籤方向、阿洛酮糖標示處理、添加糖、無糖宣稱及天然複配甜味劑樣品方案。
監管和市場准入
發布方：Guilin Hengliyuan Biotech
更新於2026年7月
零糖優格仍可以有甜味，但標籤方案需同時核對甜味劑選擇、營養標示、每份用量及目標市場。
本指南面向乳品品牌、植物基優格團隊、進口商及自有品牌採購方，為按美國規則規劃零糖或無糖優格概念，比較阿洛酮糖、甜菊、羅漢果及天然複配甜味劑。
先確定上市市場
不要依據一套假定全球通用的規則確認零糖優格需求。美國、歐盟、加拿大、澳洲、紐西蘭、印尼等市場，對甜味劑、營養標示及糖含量宣稱的處理可能不同。首先應明確成品優格將在哪裡銷售。
區分甜味與營養標示中的糖
甜味可來自阿洛酮糖、甜菊糖苷、羅漢果萃取物、風味設計、水果配料、乳糖含量、發酵表現及酸度平衡。營養標示需依據成品配方、每份用量及當地規則單獨計算。樣品風味合適，也仍需在包裝設計前核查標籤。
準確理解阿洛酮糖指南
針對美國食品及膳食補充劑營養成分標籤，FDA 現行阿洛酮糖指南表示，擬對以下做法行使執法裁量權：在總糖和添加糖標示中不計入阿洛酮糖，並按 0.4 kcal/g 計算阿洛酮糖熱量。這是美國標籤核查的起點，不代表全球獲准，也不保證成品合規。
設計前核對無糖宣稱措辭
FDA 的無糖宣稱提醒指出，無糖食品在通常食用參考量及標籤標示的每份中，糖含量均須低於 0.5 克。若食品不屬於低熱量或減熱量食品，標籤還可能需要與熱量相關的說明。因此，核對每份用量及營養數據後，才能完成優格包裝設計。
將標籤核查納入樣品測試
首輪可比較現有含糖對照、減糖對照、市場允許的含阿洛酮糖方案，以及一兩個使用甜菊或羅漢果的高倍甜味劑複配方案。保持優格基料、pH 或酸度、風味、每份用量及冷藏條件一致，便於結合感官紀錄與標籤計算前提評估。
整理可交給供應商的需求
申請樣品或報價時，請提供已知的目標市場、產品類型、優格基料、減糖或零糖目標、每份用量、包裝規格、預計數量、所需證書或文件，以及是否需要樣品。如有標籤措辭或營養標示草稿，也請一併提供。未確定的細節可在確認樣品或報價前共同澄清。
參考文獻和邊界
於 2026 年 7 月核查。FDA 阿洛酮糖指南、添加糖標籤指南及無糖宣稱提醒，支持本文的美國標籤討論，不能據此確認其他市場的規則。已發表的優格感官研究支持在真實優格基料中測試風味、酸度、質構及餘味，不提供通用配方或法律意見。
申請零糖優格甜味劑樣品與標籤方案核對
在選擇甜味劑路線或標籤方向之前，請分享目標市場、優格類型、包裝、數量、文件需求和樣品需求。
開啟相關詢價頁面常見問題
- 零糖優格還能甜嗎？
- 可以。甜味可來自允許使用的甜味劑、風味設計及優格基質，但標籤宣稱仍取決於成品配方、每份用量及目標市場規則。
- 在美國，阿洛酮糖算是添加糖嗎？
- FDA 現行指南表示，擬對總糖和添加糖標示中不計入阿洛酮糖、並按 0.4 kcal/g 計算其熱量的做法行使執法裁量權。採購方仍需核查完整的美國標籤與配方。
- 無糖就意味著低熱量嗎？
- 不一定。FDA 的無糖宣稱提醒說明，某些食品若不屬於低熱量或減熱量食品，需要附加與熱量相關的說明。
- 申請零糖優格樣品前應提供哪些資料？
- 請提供目標市場、產品類型、優格基料、包裝規格、預計數量、所需證書或文件，以及是否需要樣品。
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