酸奶標籤審查

零糖優格標籤指南：阿洛酮糖、添加糖與複配甜味劑

監管和市場准入發布方：Guilin Hengliyuan Biotech更新於2026年10月15日

無糖優格標籤指南：阿洛酮糖在美國是否算添加糖？無糖宣稱、營養標示與複配甜味劑樣品方案，包裝設計前核對清單。

零糖酸奶仍可以有甜味，但標籤方案需同時核對甜味劑選擇、營養成分表、每份用量及目標市場。

本指南面向乳品品牌、植物基酸奶團隊、進口商及自有品牌採購方，為按美國規則規劃零糖或無糖酸奶概念，比較阿洛酮糖、甜菊糖苷、羅漢果及天然複配甜味劑。

先確定上市市場

不要依據一套假定全球通用的規則確認零糖酸奶需求。美國、歐盟、加拿大、澳洲、紐西蘭、印度尼西亞等市場，對甜味劑、營養標籤及糖含量宣稱的處理可能不同。首先應明確成品酸奶將在哪裡銷售。

甜味可來自阿洛酮糖、甜菊糖苷、羅漢果提取物、風味設計、水果配料、乳糖含量、發酵表現及酸度平衡。營養成分表需依據成品配方、每份用量及當地規則單獨計算。樣品風味合適，也仍需在包裝設計前核查標籤。

針對美國食品及膳食補充劑營養成分標籤，FDA 現行阿洛酮糖指南表示，擬對以下做法行使執法裁量權：在總糖和添加糖標示中不計入阿洛酮糖，並按 0.4 kcal/g 計算阿洛酮糖能量。這是美國標籤核查的起點，不代表全球獲准，也不保證成品合規。

FDA 的無糖宣稱提醒指出，無糖食品在通常食用參考量及標籤標示的每份中，糖含量均須低於 0.5 克。若食品不屬於低熱量或減熱量食品，標籤還可能需要與熱量相關的說明。因此，核對每份用量及營養數據後，才能完成酸奶包裝設計。

首輪可比較現有含糖對照、減糖對照、市場允許的含阿洛酮糖方案，以及一兩個使用甜菊糖苷或羅漢果的高倍甜味劑複配方案。保持酸奶基料、pH 或酸度、風味、每份用量及冷藏條件一致，便於結合感官記錄與標籤計算前提評估。

申請樣品或報價時，請提供已知的目標市場、產品類型、酸奶基料、減糖或零糖目標、每份用量、包裝規格、預計數量、所需證書或文件，以及是否需要樣品。如有標籤措辭或營養成分表草稿，也請一並提供。未確定的細節可在確認樣品或報價前共同澄清。

於 2026 年 7 月核查。FDA 阿洛酮糖指南、添加糖標籤指南及無糖宣稱提醒，支持本文的美國標籤討論，不能據此確認其他市場的規則。已發表的酸奶感官研究支持在真實酸奶基料中測試風味、酸度、質構及餘味，不提供通用配方或法律意見。

零糖酸奶還能甜嗎？

可以。甜味可來自允許使用的甜味劑、風味設計及酸奶基質，但標籤宣稱仍取決於成品配方、每份用量及目標市場規則。告訴我們目標市場，我們會核對可提供哪些產品文件供你方審核。

在美國，阿洛酮糖算作添加糖嗎？

FDA 現行指南表示，擬對總糖和添加糖標示中不計入阿洛酮糖、並按 0.4 kcal/g 計算其能量的做法行使執法裁量權。採購方仍需核查完整的美國標籤與配方。告訴我們配料要求，我們會核對相應的配方方向。

無糖就意味著低熱量嗎？

不一定。FDA 的無糖宣稱提醒說明，某些食品若不屬於低熱量或減熱量食品，需要附加與熱量相關的說明。告訴我們實際用途，我們會提出首輪試樣方向供評估。

申請零糖酸奶樣品前應提供哪些資料？

請提供目標市場、產品類型、酸奶基料、包裝規格、預計數量、所需證書或文件，以及是否需要樣品。告訴我們目標市場，我們會核對可提供哪些產品文件供你方審核。

零糖酸奶有哪些？

市面零糖酸奶多采用代糖方案，甜味可來自阿洛酮糖、甜菊糖苷、羅漢果提取物等。但"零糖"標籤需同時核對甜味劑選擇、營養成分表、每份用量及目標市場規則，採購前先確定上市市場。告訴我們目標市場，我們會核對可提供哪些產品文件供你方審核。