קריאת המדריך בשפה אחרת
יישומים ובחירת מוצרים של Hengliyuan
אבקת פרי הנזיר השלם למשקאות באבקה: טעם, גודל חלקיקים והכנה
מדריך רכש לאבקת פרי הנזיר השלם למשקאות באבקה: שתייה ישירה מול סינון אחרי חליטה, בחירת גודל חלקיקים ו-mesh, וקביעת מינון לפי טעם הפרי והמתיקות.
בבחירת אבקת פרי הנזיר השלם יש להגדיר תחילה כיצד משתמשים במוצר המוגמר: האם האבקה מעורבבת בפורמולה ונצרכת עם המשקה, או שהשאריות מופרדות לאחר החליטה באמצעות שקיק סינון או אמצעי אחר? לשתי השיטות דרישות שונות לגודל חלקיקים, לגרגיריות ולסינון; לכן קובעים תחילה את אופן השימוש ורק לאחר מכן את מפרט האבקה.
אבקת פרי הנזיר השלם של Hengliyuan מיוצרת בטחינה ישירה של הפרי השלם ושומרת את חומרי הפרי המשתתפים בטחינה. תהליך הייצור שלה שונה מזה של אבקת מיץ ושל תמצית פרי הנזיר; בבחירה יש לשקול יחד את טעם הפרי, מאפייני האבקה ותהליך הייצור.
בדיקה חוזרת לאחר אחסון
הגדירו נקודת מוצא לאחר קירור מלא, ואז נקודות בדיקה באריזה המיועדת. ימים 1, 7 ו־14 יכולים לשמש תכנון ראשוני, אם הם מתאימים למוצר. תעדו צבע, פריכות, רכות, דביקות וטעם באותה שיטה. בדיקה קצרה מסמנת צורך בהמשך מעקב; היא אינה אישור לחיי המדף המסחריים.
בדיקה חוזרת לאחר אחסון
הגדירו נקודת מוצא לאחר קירור מלא, ואז נקודות בדיקה באריזה המיועדת. ימים 1, 7 ו־14 יכולים לשמש תכנון ראשוני, אם הם מתאימים למוצר. תעדו צבע, פריכות, רכות, דביקות וטעם באותה שיטה. בדיקה קצרה מסמנת צורך בהמשך מעקב; היא אינה אישור לחיי המדף המסחריים.
בדיקה חוזרת לאחר אחסון
הגדירו נקודת מוצא לאחר קירור מלא, ואז נקודות בדיקה באריזה המיועדת. ימים 1, 7 ו־14 יכולים לשמש תכנון ראשוני, אם הם מתאימים למוצר. תעדו צבע, פריכות, רכות, דביקות וטעם באותה שיטה. בדיקה קצרה מסמנת צורך בהמשך מעקב; היא אינה אישור לחיי המדף המסחריים.
בדיקה חוזרת לאחר אחסון
הגדירו נקודת מוצא לאחר קירור מלא, ואז נקודות בדיקה באריזה המיועדת. ימים 1, 7 ו־14 יכולים לשמש תכנון ראשוני, אם הם מתאימים למוצר. תעדו צבע, פריכות, רכות, דביקות וטעם באותה שיטה. בדיקה קצרה מסמנת צורך בהמשך מעקב; היא אינה אישור לחיי המדף המסחריים.
חישוב מוצקים ויחס דילול
דוגמת חשבון בלבד: 10 גרם סירופ עם 60% מוצקים מוסיפים 6 גרם מוצקים. כדי להשוות 6 גרם אבקה לאותו בסיס צריך להתחשב גם במים שהסירופ מוסיף. Brix אינו מוכיח לבדו כמה אלולוזה קיימת בסירופ מעורב; בקשו שיטת בדיקה ובסיס הצגת התכולה. רשמו דילול, pH, טמפרטורה ואחסון, ובדקו גבישים ושינוי טעם בתנאים הסופיים.
חישוב מוצקים ויחס דילול
דוגמת חשבון בלבד: 10 גרם סירופ עם 60% מוצקים מוסיפים 6 גרם מוצקים. כדי להשוות 6 גרם אבקה לאותו בסיס צריך להתחשב גם במים שהסירופ מוסיף. Brix אינו מוכיח לבדו כמה אלולוזה קיימת בסירופ מעורב; בקשו שיטת בדיקה ובסיס הצגת התכולה. רשמו דילול, pH, טמפרטורה ואחסון, ובדקו גבישים ושינוי טעם בתנאים הסופיים.
הכנה, ערבוב ודגימת אחסון
בדקו את הסירופ בשיטת ההכנה המתוכננת: ערבוב ישיר, הכנת בסיס מרוכז או דילול לפני מילוי. שקלו את המנה במקום להסתמך על נפח כף, ותעדו את המים שהסירופ מוסיף לנוסחה. כשמחליפים אבקה בסירופ, יש לשמור על אותו בסיס מוצקים ואותו יעד מתיקות כדי להבין איזה שינוי נובע מהפורמט. שימו לב גם לסדר ההוספה, לזמן הערבוב ולהשפעת רכיבי המשקה על הצלילות. בחרו דגימת ביקורת ודגימות מועמדות עם מזהים ברורים. שמרו את חלקן באריזה הסופית ובתנאים המייצגים את השימוש, והשוו מראה, טעם, משקע והתגבשות במועדים שנקבעו מראש. אם מופיע שינוי, חזרו על הבדיקה עם שינוי אחד בכל פעם. תוצאה במים אינה מוכיחה ביצועים במיץ, תה או משקה חלבי; כל בסיס דורש בדיקה נפרדת. תעדו גם את גרסת המפרט ומספר האצווה, כדי שהצעת המחיר והדגימה הבאה יתייחסו לאותו חומר.
חישוב מוצקים ויחס דילול
דוגמת חשבון בלבד: 10 גרם סירופ עם 60% מוצקים מוסיפים 6 גרם מוצקים. כדי להשוות 6 גרם אבקה לאותו בסיס צריך להתחשב גם במים שהסירופ מוסיף. Brix אינו מוכיח לבדו כמה אלולוזה קיימת בסירופ מעורב; בקשו שיטת בדיקה ובסיס הצגת התכולה. רשמו דילול, pH, טמפרטורה ואחסון, ובדקו גבישים ושינוי טעם בתנאים הסופיים.
הכנה, ערבוב ודגימת אחסון
בדקו את הסירופ בשיטת ההכנה המתוכננת: ערבוב ישיר, הכנת בסיס מרוכז או דילול לפני מילוי. שקלו את המנה במקום להסתמך על נפח כף, ותעדו את המים שהסירופ מוסיף לנוסחה. כשמחליפים אבקה בסירופ, יש לשמור על אותו בסיס מוצקים ואותו יעד מתיקות כדי להבין איזה שינוי נובע מהפורמט. שימו לב גם לסדר ההוספה, לזמן הערבוב ולהשפעת רכיבי המשקה על הצלילות. בחרו דגימת ביקורת ודגימות מועמדות עם מזהים ברורים. שמרו את חלקן באריזה הסופית ובתנאים המייצגים את השימוש, והשוו מראה, טעם, משקע והתגבשות במועדים שנקבעו מראש. אם מופיע שינוי, חזרו על הבדיקה עם שינוי אחד בכל פעם. תוצאה במים אינה מוכיחה ביצועים במיץ, תה או משקה חלבי; כל בסיס דורש בדיקה נפרדת. תעדו גם את גרסת המפרט ומספר האצווה, כדי שהצעת המחיר והדגימה הבאה יתייחסו לאותו חומר.
חישוב מוצקים ויחס דילול
דוגמת חשבון בלבד: 10 גרם סירופ עם 60% מוצקים מוסיפים 6 גרם מוצקים. כדי להשוות 6 גרם אבקה לאותו בסיס צריך להתחשב גם במים שהסירופ מוסיף. Brix אינו מוכיח לבדו כמה אלולוזה קיימת בסירופ מעורב; בקשו שיטת בדיקה ובסיס הצגת התכולה. רשמו דילול, pH, טמפרטורה ואחסון, ובדקו גבישים ושינוי טעם בתנאים הסופיים.
הכנה, ערבוב ודגימת אחסון
בדקו את הסירופ בשיטת ההכנה המתוכננת: ערבוב ישיר, הכנת בסיס מרוכז או דילול לפני מילוי. שקלו את המנה במקום להסתמך על נפח כף, ותעדו את המים שהסירופ מוסיף לנוסחה. כשמחליפים אבקה בסירופ, יש לשמור על אותו בסיס מוצקים ואותו יעד מתיקות כדי להבין איזה שינוי נובע מהפורמט. שימו לב גם לסדר ההוספה, לזמן הערבוב ולהשפעת רכיבי המשקה על הצלילות. בחרו דגימת ביקורת ודגימות מועמדות עם מזהים ברורים. שמרו את חלקן באריזה הסופית ובתנאים המייצגים את השימוש, והשוו מראה, טעם, משקע והתגבשות במועדים שנקבעו מראש. אם מופיע שינוי, חזרו על הבדיקה עם שינוי אחד בכל פעם. תוצאה במים אינה מוכיחה ביצועים במיץ, תה או משקה חלבי; כל בסיס דורש בדיקה נפרדת. תעדו גם את גרסת המפרט ומספר האצווה, כדי שהצעת המחיר והדגימה הבאה יתייחסו לאותו חומר.
ארבעה שדות לקריאת COA
COA של חומר גלם אינו דוח של התערובת המוגמרת; שמרו את שני המסמכים עם גרסת הנוסחה.
| שדה | בדיקה |
|---|---|
| שם ודרגה | התאמה לדגימה |
| מספר אצווה | התאמה למשלוח |
| תוצאה ויחידות | השוואה למפרט |
| שיטת בדיקה ותאריך | בסיס השוואה ותוקף המסמך |
ארבעה שדות לקריאת COA
COA של חומר גלם אינו דוח של התערובת המוגמרת; שמרו את שני המסמכים עם גרסת הנוסחה.
| שדה | בדיקה |
|---|---|
| שם ודרגה | התאמה לדגימה |
| מספר אצווה | התאמה למשלוח |
| תוצאה ויחידות | השוואה למפרט |
| שיטת בדיקה ותאריך | בסיס השוואה ותוקף המסמך |
ארבעה שדות לקריאת COA
COA של חומר גלם אינו דוח של התערובת המוגמרת; שמרו את שני המסמכים עם גרסת הנוסחה.
| שדה | בדיקה |
|---|---|
| שם ודרגה | התאמה לדגימה |
| מספר אצווה | התאמה למשלוח |
| תוצאה ויחידות | השוואה למפרט |
| שיטת בדיקה ותאריך | בסיס השוואה ותוקף המסמך |
ארבעה שדות לקריאת COA
COA של חומר גלם אינו דוח של התערובת המוגמרת; שמרו את שני המסמכים עם גרסת הנוסחה.
| שדה | בדיקה |
|---|---|
| שם ודרגה | התאמה לדגימה |
| מספר אצווה | התאמה למשלוח |
| תוצאה ויחידות | השוואה למפרט |
| שיטת בדיקה ותאריך | בסיס השוואה ותוקף המסמך |
מפרט התחלתי נפוץ לבקשת דגימה
דוגמת תכנון לבדיקה במוצר האמיתי; התנאים וקריטריוני הקבלה נקבעים לפרויקט.
| שדה | מה לאשר |
|---|---|
| בקבוק | נפח שניתן לספק בפרויקט |
| טפטפת או משאבה | כמות נמסרת בפועל |
| מנה | משקל או נפח שנמדדו למתיקות היעד |
| מנות לבקבוק | תכולה שמישה חלקי מנה מאומתת |
הוראות שימוש מבוססות מדידה
לפני כתיבת הוראות בטיפות, מדדו את המנה במספר חזרות ובתנאי שימוש סבירים. השוו את המתיקות במשקה המתוכנן, ורשמו את דגם הטפטפת ואת גרסת הנוסחה. נפח הבקבוק לבדו אינו מגדיר מספר מנות, וטיפה מבקבוק אחר אינה בסיס להשוואת מינון.
הוראות שימוש מבוססות מדידה
לפני כתיבת הוראות בטיפות, מדדו את המנה במספר חזרות ובתנאי שימוש סבירים. השוו את המתיקות במשקה המתוכנן, ורשמו את דגם הטפטפת ואת גרסת הנוסחה. נפח הבקבוק לבדו אינו מגדיר מספר מנות, וטיפה מבקבוק אחר אינה בסיס להשוואת מינון.
הוראות שימוש מבוססות מדידה
לפני כתיבת הוראות בטיפות, מדדו את המנה במספר חזרות ובתנאי שימוש סבירים. השוו את המתיקות במשקה המתוכנן, ורשמו את דגם הטפטפת ואת גרסת הנוסחה. נפח הבקבוק לבדו אינו מגדיר מספר מנות, וטיפה מבקבוק אחר אינה בסיס להשוואת מינון.
רישום בדיקת אחסון אבקה
קבעו מראש את משמעות הסולם ואת האריזה. תעדו גם זרימה, חשיפה ללחות והכנה במשקה; אל תסיקו משקית חדשה על אחסון ממושך.
| מזהה דגימה | תנאי אחסון | תאריך | גושים | ריח ומתיקות |
|---|---|---|---|---|
| ביקורת | למילוי | למילוי | סולם שהוגדר | למילוי |
| מועמדת א׳ | אותם תנאים | אותו מועד | אותו סולם | למילוי |
רישום בדיקת אחסון אבקה
קבעו מראש את משמעות הסולם ואת האריזה. תעדו גם זרימה, חשיפה ללחות והכנה במשקה; אל תסיקו משקית חדשה על אחסון ממושך.
| מזהה דגימה | תנאי אחסון | תאריך | גושים | ריח ומתיקות |
|---|---|---|---|---|
| ביקורת | למילוי | למילוי | סולם שהוגדר | למילוי |
| מועמדת א׳ | אותם תנאים | אותו מועד | אותו סולם | למילוי |
רישום בדיקת אחסון אבקה
קבעו מראש את משמעות הסולם ואת האריזה. תעדו גם זרימה, חשיפה ללחות והכנה במשקה; אל תסיקו משקית חדשה על אחסון ממושך.
| מזהה דגימה | תנאי אחסון | תאריך | גושים | ריח ומתיקות |
|---|---|---|---|---|
| ביקורת | למילוי | למילוי | סולם שהוגדר | למילוי |
| מועמדת א׳ | אותם תנאים | אותו מועד | אותו סולם | למילוי |
רישום בדיקת אחסון אבקה
קבעו מראש את משמעות הסולם ואת האריזה. תעדו גם זרימה, חשיפה ללחות והכנה במשקה; אל תסיקו משקית חדשה על אחסון ממושך.
| מזהה דגימה | תנאי אחסון | תאריך | גושים | ריח ומתיקות |
|---|---|---|---|---|
| ביקורת | למילוי | למילוי | סולם שהוגדר | למילוי |
| מועמדת א׳ | אותם תנאים | אותו מועד | אותו סולם | למילוי |
דף רישום ניסוי קפה
בדקו קרח בנפרד כשזה פורמט ההגשה, כדי לתעד דילול ושינוי טמפרטורה.
| דגימה | תנאים | תצפית | סבב הבא |
|---|---|---|---|
| ביקורת | אותו קפה וחלב | למילוי בפועל | לפי תוצאה |
| מועמדת א׳ | אותם יחסים וטמפרטורה | מתיקות וסיומת בנפרד | שינוי אחד |
דף רישום ניסוי קפה
בדקו קרח בנפרד כשזה פורמט ההגשה, כדי לתעד דילול ושינוי טמפרטורה.
| דגימה | תנאים | תצפית | סבב הבא |
|---|---|---|---|
| ביקורת | אותו קפה וחלב | למילוי בפועל | לפי תוצאה |
| מועמדת א׳ | אותם יחסים וטמפרטורה | מתיקות וסיומת בנפרד | שינוי אחד |
דף רישום ניסוי קפה
בדקו קרח בנפרד כשזה פורמט ההגשה, כדי לתעד דילול ושינוי טמפרטורה.
| דגימה | תנאים | תצפית | סבב הבא |
|---|---|---|---|
| ביקורת | אותו קפה וחלב | למילוי בפועל | לפי תוצאה |
| מועמדת א׳ | אותם יחסים וטמפרטורה | מתיקות וסיומת בנפרד | שינוי אחד |
דף רישום ניסוי קפה
בדקו קרח בנפרד כשזה פורמט ההגשה, כדי לתעד דילול ושינוי טמפרטורה.
| דגימה | תנאים | תצפית | סבב הבא |
|---|---|---|---|
| ביקורת | אותו קפה וחלב | למילוי בפועל | לפי תוצאה |
| מועמדת א׳ | אותם יחסים וטמפרטורה | מתיקות וסיומת בנפרד | שינוי אחד |
פרטי הפרסומים
ניסוי הרוטב הצרפתי פורסם ב־Science Spotlight של Tate & Lyle, עם זכויות יוצרים לשנת 2022. זהו מידע יישומי של חברת רכיבים. מחקר רוטב שמן סובין האורז פורסם ב־Journal of Food Technology, Siam University, כרך 18, גיליון 2, 2023; לא צוין DOI בקובץ שנבדק. מחקר 126 המשתתפים פורסם ב־Foods בשנת 2020, כרך 9, גיליון 8, מאמר 1026, DOI: 10.3390/foods9081026. שלושת המקורות בוחנים מוצרים ובסיסים שונים; תוצאותיהם אינן השוואה ישירה אחת או נתוני מוצר של Hengliyuan.
השוואת יחסים לפי תפקיד במוצר
במשקה בוחנים תחילת מתיקות וסיומת לצד חומצה וארומה. בממתיק שולחני בוחנים גם משקל מנה וזרימה. באפייה בוחנים את מוצקי האלולוזה, השחמה ומרקם לאחר קירור. אפשר להשוות מספר יחסים סביב יעד המתיקות, אך אחוזי משקל אינם אחוזי תרומת מתיקות ואין יחס אחד שמאשר את כל היישומים.
השוואת יחסים לפי תפקיד במוצר
במשקה בוחנים תחילת מתיקות וסיומת לצד חומצה וארומה. בממתיק שולחני בוחנים גם משקל מנה וזרימה. באפייה בוחנים את מוצקי האלולוזה, השחמה ומרקם לאחר קירור. אפשר להשוות מספר יחסים סביב יעד המתיקות, אך אחוזי משקל אינם אחוזי תרומת מתיקות ואין יחס אחד שמאשר את כל היישומים.
השוואת יחסים לפי תפקיד במוצר
במשקה בוחנים תחילת מתיקות וסיומת לצד חומצה וארומה. בממתיק שולחני בוחנים גם משקל מנה וזרימה. באפייה בוחנים את מוצקי האלולוזה, השחמה ומרקם לאחר קירור. אפשר להשוות מספר יחסים סביב יעד המתיקות, אך אחוזי משקל אינם אחוזי תרומת מתיקות ואין יחס אחד שמאשר את כל היישומים.
השוואת יחסים לפי תפקיד במוצר
במשקה בוחנים תחילת מתיקות וסיומת לצד חומצה וארומה. בממתיק שולחני בוחנים גם משקל מנה וזרימה. באפייה בוחנים את מוצקי האלולוזה, השחמה ומרקם לאחר קירור. אפשר להשוות מספר יחסים סביב יעד המתיקות, אך אחוזי משקל אינם אחוזי תרומת מתיקות ואין יחס אחד שמאשר את כל היישומים.
ראשית יש לקבוע: האם המוצר זקוק לחומר גלם מפרי שלם טחון?
אם מבקשים להשתמש בפורמולה בחומר גלם מפרי הנזיר השלם והטחון, אפשר להתחיל מדוגמה של אבקת פרי שלם ולבדוק בעיקר אם הטעם ומאפייני האבקה מתאימים למיצוב המוצר. אם הדגש הוא על מראה צלול לאחר ההכנה, על פחות חלקיקים נראים או על בחירת חומר המתקה לפי תכולת מוגרוסידים, אפשר להשוות במקביל אבקת מיץ ותמצית. יש להשוות חומרי גלם שונים בפורמולה בפועל, ואין להחליף אותם ישירות באותו משקל. הבחירה באבקת פרי שלם צריכה להתבסס גם על הדרישה לצורת חומר הגלם. לאחר שמבהירים אם דרוש פרי שלם טחון, אבקת מיץ או תמצית, אפשר להשוות את המפרטים והמחירים הרלוונטיים בצורה ברורה יותר.
להכנה ולשתייה ישירה לעומת סינון לאחר החליטה יש שיקולי בחירה שונים
למוצרים המעורבבים ושותים ישירות, המרכיבים באבקת הפרי השלמה ייבלעו יחד עם המשקה. הערכת מדגם צריכה להתמקד בטעם, בגרעיניות ובשאריות בתחתית הכוס במהלך השתייה כדי לקבוע אם הצרכנים יכולים לקבל זאת. אם עיצוב המוצר כולל שקיות סינון, מסכים או שלבי סינון אחרים, יש לבחור את גודל החלקיקים בשילוב עם חומר הסינון ושיטת הפעולה. יש לבחון האם האבקה עוברת בחומר המסנן, האם הסינון חלק והאם טעמו של המשקה המסונן עומד בדרישות.
| שימוש מתוכנן | נקודות מפתח בבחירה | כיצד להעריך דוגמאות |
|---|---|---|
| מערבבים לתוך הפורמולה ושותים ישירות | טעם, גרגיריות, שקיעה ושאריות בתחתית הכוס | יש לשלב בפורמולה המלאה, להכין בדרך המתוכננת ולהעריך בשתייה |
| סינון לאחר החליטה | השילוב של גודל החלקיקים וחומר הסינון, פעולת הסינון וטעם לאחר סינון | יש לבצע ניסוי בשקיק הסינון או בציוד הסינון המתוכנן |
ההבחנה כאן היא באופן השימוש. אם מתוכנן מוצר בשקיק חליטה, יש לאשר אותו בנפרד לפי צורת המוצר בפועל; אי אפשר להחיל עליו ישירות את דרישות ערבוב האבקות והמילוי של משקה באבקה.
כיצד לבחור גודל חלקיקים? תחילה לפי תחושת הפה, ואז לפי הציוד וחומר הסינון
בפנייה ל-Hengliyuan בנושא מפרט, אפשר לציין גם את דרישות תחושת הפה, תהליך הייצור ומגבלות הציוד. במוצר לשתייה ישירה הדגש הוא על הגרגיריות שמביאה האבקה; במוצר הכולל סינון יש לבדוק גם את התאמת גודל החלקיקים לחומר המסנן. מפעל שכבר הגדיר דרישות לניפוי, ערבוב, מדידה או מילוי יכול למסור את התקן ואת שיטת הבדיקה הקיימים. בניסוי הדוגמה יש לאשר שהניפוי, הערבוב והמילוי מתבצעים כנדרש. מספר mesh או גודל חלקיקים מסייעים להגדיר מפרט, אך מספר יחיד אינו מחליף תוצאות שימוש בפועל. המפרט הזמין ייקבע לפי הדוגמה ומסמכי האספקה שאישרה Hengliyuan; אין להניח מראש ש"ככל שדק יותר כך מתאים יותר".
טחינה דקה אינה פירושה שכל החומר מסיס במים
טחינת הפרי השלם משנה את גודל החלקיקים, אך אינה מפרידה לחלוטין את המוגרסיד מחומרי פרי אחרים. גם אם האבקה עדינה, היא לא יכולה להיחשב כחומר גלם מסיס לחלוטין במים על בסיס עדינות בלבד. לאחר הכנת הדגימה יש לבדוק האם האבקה מפוזרת, האם יש תחושת גרגירים בכניסה והאם יש משקעים לאחר הנחתה. פיזור אחיד ופירוק מוחלט הם מצבים שונים. אם לאחר התאמת העדינות, המוצר המוגמר עדיין אינו יכול לעמוד בדרישות של צלול או חלקיקים, יש להעריך מחדש את צורת חומר הגלם. המשך הצורך באבקה עדינה יותר עשוי שלא לפתור את חוסר ההתאמה בין הנוסחה לחומרי פרי שלמים.
את הכמות יש לקבוע לפי טעם הפרי והמתיקות גם יחד
כמות אבקת הפרי השלמה צריכה לאזן את המתיקות וטעם פרי הנזיר. עבור מוצרים שרוצים להדגיש את המאפיינים של פרי הנזיר, אתה יכול להתמקד בהערכת האם הטעם עונה על המיקום; עבור מוצרים המבוססים על תה, קפה או מרכיבים אחרים, עליך לשפוט אם אבקת הפרי השלמה משפיעה על הטעם המקורי. כאשר מגדילים את המינון של אבקת פרי שלם, יש להקפיד גם על הגרגיריות והשאריות בכניסה בו זמנית. אם המתיקות לא הגיעה ליעד, אבל טעם הפרי או מרקם האבקה עלה על הציפיות, יש לדון מחדש בנוסחה הכללית או בתוכנית חומרי הגלם. למוצרים הכוללים שלב סינון, יש לטעום את המשקה המסונן, ולא ניתן להשתמש בטעם הדגימה הלא מסוננת כתחליף לתוצאה הסופית. הכמות הנוספת צריכה להתבסס על הביצועים בפועל של המשקה שנמסר לצרכנים.
מסרו ל-Hengliyuan את אופן השימוש ובחרו מפרט ודוגמה מתאימים
אפשר לציין אם אבקת הפרי השלם תעורבב ישירות בפורמולה לשתייה או תשמש במוצר הכולל סינון, ואיזה פרופיל של טעם פרי הנזיר מבקשים לשמר. אם קיימות דרישות לציוד, לנפה או לחומר הסינון, אפשר למסור גם אותן. Hengliyuan תדון במפרטים זמינים ובדוגמאות לפי היישום, כדי לאפשר השוואה בפורמולה ובתהליך בפועל. לאחר אישור הדוגמה ייקבעו בהתאם ההרכב, מפרט האבקה, האריזה והכמות לאספקה הרשמית. אם טרם הוחלט אם להשתמש באבקת פרי שלם, אבקת מיץ או תמצית, אפשר להתחיל מטעם המוצר המוגמר, המראה ואופן השימוש, לבחור תחילה את צורת חומר הגלם ורק לאחר מכן לקבוע את מפרט הרכש. בירור לגבי מפרטים ודוגמאות של אבקת פרי הנזיר השלם של Hengliyuan
שאלות נפוצות
האם טחינה דקה יותר תמיד מתאימה יותר למשקה באבקה?
לא. טחינה דקה משנה את גודל החלקיקים אך אינה הופכת את אבקת הפרי השלם לחומר מסיס לחלוטין במים. יש לאשר בפועל את הפיזור, תחושת הגרגירים והמשקעים לאחר ההכנה, ולא להניח ש"ככל שדק יותר כך טוב יותר".
איך בוחרים גודל חלקיקים או mesh לאבקת פרי הנזיר השלם?
תחילה לפי תחושת הפה המבוקשת, ואז לפי הציוד וחומר הסינון. במוצר לשתייה ישירה הדגש הוא על הגרגיריות; במוצר הכולל סינון יש לבדוק את התאמת גודל החלקיקים לשקיק הסינון או למסנן בניסוי בפועל.
האם אפשר להחליף אבקת פרי שלם, אבקת מיץ או תמצית באותו משקל?
לא. משקל זהה אינו אומר תכולה, מתיקות או טעם זהים, כי חומרי הפרי, הנשאים והרכב המוגרוסידים שונים. בעת שינוי קטגוריה יש לאשר מחדש מינון ותוצאה בפועל.
מה לשלוח ל-Hengliyuan לפני בקשת דגימה?
האם האבקה תעורבב ישירות בפורמולה לשתייה או תשמש במוצר הכולל סינון, איזה פרופיל טעם של פרי הנזיר מבוקש, ודרישות ציוד, נפה או חומר סינון אם קיימות.
