천연 감미료 공급업체 개요: 단맛 그 이상을 비교하세요

공급자를 비교하기 전에 공급 경로를 선택하십시오

대용량 감미료를 검색하면 구매량이 많거나 물리적인 대량을 공급하는 성분을 의미할 수 있습니다. 농축된 스테비아와 나한과 추출물은 대량으로 판매될 수 있으며 작업량에서는 적은 양을 기여합니다. 프로젝트에 어떤 의미가 적용되는지 물어보세요. 마찬가지로 천연 감미료 포트폴리오에는 기존 설탕과 시럽뿐만 아니라 고강도 성분도 포함될 수 있습니다. 카테고리 이름은 무설탕 공식을 설정하지 않습니다.

• Cargill: 감미료 카테고리 및 제품 경로
• Icon Foods: 맞춤형 감미료 시스템 및 지원

관점에서 Cargill는 설탕, 옥수수 감미료, 폴리올 및 고강도 옵션에 걸쳐 포트폴리오를 구성합니다. Icon Foods에서는 맞춤형 제제 및 밀링 지원을 별도로 설명합니다. 구매 경로가 다릅니다. 해당 시설, 샘플 속도 및 상업적 조건은 Hengliyuan 기능이나 조건을 설정하지 않습니다.

구매자의 실제 직업부터 시작하세요

먼저 성분이 해야 할 일을 정의하십시오. 농축된 단맛 추가, 대량 제공, 차가운 음료에 용해, 스틱 팩 채우기, 시럽 지원 또는 완성된 자체 상표 제품이 됩니다. 성분명만 기재한 구매자는 대상 공정에서 사용할 수 없는 기술적으로 정확한 샘플을 받을 수도 있습니다.

• 기존제품 설탕절감 논의

천연, 유기농, 설탕 감소 요구사항을 별도로 구분하세요.

FDA의 발표된 입장에서는 규칙 제정을 통해 자연의 공식적인 정의를 확립하지 않았다고 말합니다. 또한 오랜 정책에 따라 영양이나 건강상의 이점이 결정되지 않습니다. 천연 성분을 성분 목록, 당 ​​함량 목표 또는 인증 증거의 대체물로 사용하지 마십시오. 천연 시럽은 여전히 ​​설탕을 공급할 수 있는 반면, 농축 추출물은 설탕의 물리적 역할을 대체하기 위해 다른 성분이 필요할 수 있습니다. 허용하거나 제외하는 성분, 의도한 라벨 표시, 설탕 목표, 관련 인증 및 최종 판매 시장 등 각 실제 요구 사항을 별도로 작성하십시오. 지정된 운영자, 사이트 및 제품에 대한 인증서 범위를 확인하십시오. 스테비아 인증서는 나한과, 알룰로스 또는 완성된 블렌드를 인증하지 않습니다. 공급업체의 마케팅 배지를 반복하기보다는 실제 완제품 및 해당 규칙에 대한 주장을 확인하세요.

• FDA: 식품 라벨링에 천연이라는 용어 사용

사양을 비교 가능하게 만드세요

나한과의 경우, 요청된 분석이 모그로사이드 V인지 총 모그로사이드인지, 합의된 테스트 방법 및 허용 범위를 명시하십시오. 또한 제품 형태, 담체 또는 부형제 제한, 색상 내성 및 물리적 취급 요구 사항을 명시하십시오. 50% 총 모그로사이드 물질은 COA에 대한 증거 없이 MV50로 작성되어서는 안 됩니다.

• 나한과 추출물 사양 보기

이는 사전 설정된 Hengliyuan 제한이 아닌 사양 관련 질문입니다. 숫자가 일반적인지, 계약상의 허용 한계인지 또는 특정 로트의 측정 결과인지 물어보십시오. 단위, 건조한 상태/받은 대로의 기준, 테스트 방법 및 누락된 결과를 눈에 띄게 유지하십시오.

자료를 만들고, 혼합하고, 출시하는 사람을 식별합니다.

제조업체, 유통업체, 블렌더 및 재포장업체는 서로 다른 역할을 설명합니다. 견적을 발행한 사람, 성분을 만든 사람, 해당되는 경우 재료를 혼합하거나 재포장하는 사람, 배송에 동행할 배치 COA가 누구인지 물어보십시오. 현지 창고 주소는 제조 원산지의 증거가 아닙니다. 디렉토리의 "최고 제조업체" 목록은 어느 회사가 특정 등급을 만드는지 결정하지 않습니다. 상용 제품 코드, 승인된 소스 또는 필요한 경우 생산 현장, 원산지, 로트 식별자 및 사양 개정을 함께 보관하십시오. 구성 요소 소스, 프로세스, 구성, 사이트 또는 팩이 변경되는 경우 어떤 알림이 필요한지 동의합니다. 대체 출처는 연속성을 지원할 수 있지만 자동 상호 교환성보다는 자격이 필요합니다. 혼합물의 경우 라벨 및 규제 검토에 필요한 구성 정보, 적절한 합의에 따라 공개할 수 있는 정보, 승인된 제조법/버전의 소유자가 누구인지도 명확히 합니다. SDS만으로는 구성, 식품 사용 상태 또는 배치 품질을 확정할 수 없습니다.

견적이 최종 확정되기 전에 문서 세트를 요청하세요.

프로젝트에 따라 현재 제품 사양, 배치 COA, TDS, SDS, 유효 기간, 보관 조건, 포장 정보, 원산지 또는 추적성 파일, 식품 안전 인증서 및 기타 목표 시장 문서를 요청하세요. 공급자 페이지나 이전 인증서는 실제 등급 및 배치 문서를 대체할 수 없습니다.

공개된 역사 보고서는 자료를 설명하는 데 도움이 되지만 새로운 내용을 입증하지는 않습니다. 문서 가용성 및 시기를 확인합니다. 주문 전에 누락되었거나 비일상적인 테스트를 식별합니다. 보고되지 않은 결과는 0이 아닌 알 수 없는 상태로 남아 있으며 공급업체의 인증서는 자동으로 완제품 승인이 되지 않습니다.

공급업체에게 자재가 어디로 갈지 알려주세요.

음료, 분말 프리믹스, 베이커리 제조법, 시럽, 탁상용 제품 및 벌크 성분에는 다양한 강도, 담체, Brix, 흐름 또는 분산 특성이 필요할 수 있습니다. 알려진 경우 실제 기반, 프로세스 및 제공 조건을 공유하세요. 물은 빠른 심사가 될 수 있지만 완성된 식품이나 음료에 대한 유일한 승인 테스트가 되어서는 안 됩니다.

우승자를 선택하기 전에 승인 기준에 동의하세요. 공급업체 지원 목록은 후보자를 찾는 데 유용합니다. 귀하의 레시피에 대한 테스트 보고서가 아닙니다. 샘플 ID, 공식/버전, 제어 및 관찰을 유지하여 이후의 대량 주문을 동일한 요구 사항에 대해 확인할 수 있습니다.

공개 프로토타입 예: 참조 및 제공 기반이 필요합니다.

Cargill의 복숭아 맛 에너지 차 컨셉은 선언된 제공량당 14g 총 설탕과 전체 설탕 참조의 29g를 보고합니다. 차이는 15g 또는 반올림된 값에서 계산된 약 52%입니다. 페이지에서는 설탕이 50% 적다는 개념을 설명합니다. 비용 절감 주장은 Hengliyuan 견적이 아닌 명시된 재료 가격 및 연간 수량 가정에 따라 달라집니다. 유용한 조달 교훈은 헤드라인 뒤에 있는 참조 공식이나 제품, 제공 기준, 성분 시스템, 프로세스, 테스트 방법 및 비용 가정을 요청하는 것입니다. 이 공급업체 프로토타입은 귀하의 제품의 맛, 유통 기한, 라벨 준수 또는 상업적 절약을 확립하지 않습니다.

• Cargill 컨셉 카드: 프로토타입, 참조 및 가정

현재의 라벨이 아닌 개발 기록으로 역사적 사례를 읽어보세요.

2월 2017 날짜의 Icon Foods 음료 케이스 파일에는 동일한 355 mL 병 크기의 Aqua Java 비교가 나열되어 있습니다. 원래 제품의 경우 5 g 설탕, 설탕 감소 버전의 경우 2.5 g입니다. 또한 성분 시스템도 변경됩니다. 이는 하나의 감미료만 대체하여 차이가 발생했다는 증거가 아니라 특정 재구성에 대한 기록이 됩니다. 원래 성분 목록에는 사탕수수 설탕이 포함되어 있지만 첨가된 설탕 줄은 0으로 표시됩니다. 문서를 라벨 템플릿이나 승인된 영양 분석이 아닌 조정이 필요한 과거 공급자 그림으로 취급하십시오. 청구를 전송하기 전에 현재 구성, 분석/계산 근거, 처리 조건 및 참고 제품을 요청하십시오. 이는 제3자가 게시한 사례입니다. Hengliyuan가 이를 수행하거나 검증하지 않았습니다.

• 아이콘 푸드 오리지널 아쿠아 자바/음료 케이스 PDF

브리핑을 샘플 작업으로 전환

샘플이 단맛 선별용인지, 파일럿 배치용인지, 라벨 검토용인지, 포장 검토용인지 또는 고객 시험용인지 명시합니다. 대조, 테스트 조건, 주요 감각 또는 물리적 체크포인트 및 상업적 승인 이전에 아직 누락된 정보를 기록하십시오. 이는 보편적인 공식이나 시장 승인을 약속하지 않고도 공급업체 논의를 실용적으로 유지합니다. 세 가지 결정을 분리합니다. 샘플이 목표 취향에 맞는지, 완성된 애플리케이션이 물리적 및 보관 요구 사항을 충족하는지, 상업적 자료/문서가 허용되는지 여부입니다. 비용 계산에는 실제 허용 사용량을 사용하십시오. 한 가지 결정이 해결되지 않은 경우 전체 공급품이 승인되었다고 전화하는 대신 이를 기록하십시오.

단맛과 벌크 기능을 별도로 화면에 표시

고강도 감미료 스크린은 단맛 목표와 감각적 타이밍이 적합한지에 대한 답을 줄 수 있습니다. 설탕을 줄인 베이커리 샘플의 부피, 질감, 수분, 갈변 또는 냉각 감각을 그 자체로 기록하지는 않습니다. 현재 통제와 비교하여 실제 기반과 프로세스에서 관찰한 내용을 기록하고 목표 시장 및 문서 확인과 별도로 보관하십시오. FDA의 고강도 감미료 및 설탕 알코올 언급은 미국 식품 환경에서 다양한 성분 기능을 설명합니다. 이를 사용하여 재판에 대한 질문을 식별합니다. 귀하의 레시피에서 특정 재료의 성능을 약속하지 않습니다. 빵집 그림은 단맛 타이밍, 부피, 수분, 갈변 및 냉각 관찰이 샘플 기록의 별도 부분에 속하는 이유를 보여줍니다. 쿠키, 손으로 쓴 메모 및 다이얼은 설명을 위한 것일 뿐 측정된 결과나 허용되는 공식의 증거는 아닙니다. 공급업체 샘플을 해석할 때 실제 적용 및 제어를 사용합니다. 현장은 레시피, 생산 능력 또는 유통 기한을 설정하지 않습니다.

• FDA: 감미료 ID 및 사용 목적 컨텍스트
• FDA: 당 알코올과 그 식품 기능

킬로그램당 가격뿐만 아니라 사용 비용도 비교해보세요

킬로그램당 가격이 낮다고 해서 자동으로 프로젝트 비용이 낮아지는 것은 아닙니다. 분석, 포함 수준, 담체, 취급, 시험 실패, 포장 및 문서 공백으로 인해 사용 가능한 제제 승인 비용이 변경될 수 있습니다. 먼저 관련 샘플 경로를 요청한 다음 동일한 적용 및 테스트 기준으로 재료를 비교하십시오. 명목상 단맛이 동일한 화면의 경우 킬로그램 가격을 명시된 단맛 계수로 나눕니다. 단, 두 요소 모두 유사한 용도를 참조해야 합니다. 최종 비용 계산의 경우 실제 허용되는 각 성분 용량에 해당 가격을 곱하고 합의된 순 가공/포장/배송 비용을 포함하고 동일한 허용 최종 생산량으로 정규화합니다. 포함된 포장이나 화물을 두 번 계산하지 마십시오. 하나의 경로에 대량, 질감 또는 프로세스 조정이 필요한 경우 실제 비용을 포함합니다. 더 낮은 사용량만으로는 입증된 절약 효과가 없습니다.

• 기존 동일 단맛 및 사용 가능한 수율 비용 가이드

각 제안을 동일한 비교 기준으로 설정

모든 제안에 대해 동일한 중요한 질문을 사용한 다음 공급업체의 실제 답변과 출처를 유지하세요. 누락된 답변은 아직 공개 질문으로 남아 있습니다. 비용이 전혀 들지 않거나 일치한다고 가정하지 마십시오.

성분, 제제 추가 또는 배송 비용 기준이 다른 경우 사용 비용을 비교하기 전에 차이점을 눈에 띄게 유지하십시오. 이 체크리스트는 비교를 기록합니다. 가격, 상업적 조건, 자동 순위 또는 보편적 감미료 전환을 제공하지 않습니다.

공급업체 비교 워크시트 다운로드

무료 Excel 시트는 신원, 문서, 샘플 링크, 포장, 견적 기준, 타이밍 및 공개 질문을 다루는 22 필드를 포함하여 두 가지 실제 제안 옆에 귀하의 간략한 설명을 추가합니다. 66 노란색 입력 셀은 비어 있습니다. 알고 있는 것만 채우고 해결되지 않은 항목은 표시되도록 둡니다. 가격, 공식 또는 자동 공급업체 순위가 없으며 다운로드하기 위해 이메일 주소를 남길 필요가 없습니다.

• 무료 공급업체 비교 Excel 워크시트(.xlsx) 다운로드 (영어)

샘플 승인을 대량 공급에 포함

허용된 샘플을 해당 로트, 상용 등급 또는 혼합 버전, 사양 및 시험 기록에 연결합니다. 주문에 동일한 재료, 구성, 형태, 포장 및 문서 요구 사항이 포함되어 있는지 확인하십시오. 다른 배치의 샘플에는 자체 기록이 필요합니다. 선호하는 맛 결과는 다른 로트의 COA가 아닙니다. 규모를 확대하기 전에 칭량 및 혼합, 첨가 순서, 분산, 입자 분리, 이동/유지 조건 및 출고에 필요한 테스트를 검토합니다. 공급자 변경을 검토한 사람과 새 샘플이 필요한 시기를 기록합니다. 견적 리드 타임, 배송 기간, 제조/유통 날짜, 도착 시 최소 잔여 수명 및 실제 주문에 대한 수표 수령을 확인하세요. 24 시간 샘플을 제공하거나 MOQ를 제공하지 않겠다는 경쟁업체의 약속은 판매자의 제안이지 일반적인 업계 표준이나 Hengliyuan 약속이 아닙니다. 프로젝트에 대한 현재 샘플 가용성, 상용 수량, 시기 및 문서를 확인해야 합니다.

• 샘플부터 생산까지 스케일업 가이드

당신이 알고 있는 것부터 시작하라

소싱하거나 개발하려는 제품, 목표 시장 및 도움이 필요한 결정부터 시작하십시오. 명확해지면 포장, 수량, 문서 및 샘플 요구 사항을 추가합니다. 결정되지 않은 세부 사항은 함께 명확해질 수 있습니다. 이러한 세부 정보는 시장 조사, 샘플 형식 및 견적 범위를 정의하는 데 도움이 됩니다. 알려진 경우 제공량, 설탕 감소 목표 및 출시 계획을 공유하세요. 다음 요청을 복사할 수 있습니다: "[최종 판매 시장]을 위한 [제품]을 개발 중이며 [단일 성분/혼합/완제품 소매 제품]이 필요합니다. 현재 문제는 [맛, 질감, 취급 또는 비용]입니다. 재료/형태 및 샘플을 제안하고 사양 및 문서 가용성을 식별하고 수량, 포장, 배송 및 견적 기준을 명시하십시오. 알려진 처리 및 승인 조건은 [세부 사항]입니다. 대량 승인 전에 나머지 질문을 확인하십시오."

기술 참조 및 경계

FDA의 GRN 627 응답은 설탕과 물을 포함하는 구성으로 약 65 Brix 도의 특정 나한과 주스 농축액을 설명합니다. 이 예는 농축물, 추출물 분석 및 완성된 혼합물이 동일한 구매 대상으로 취급되어서는 안 되는 이유를 설명합니다. GRN 629 응답에는 다양한 Mogroside V 수준의 추출 신원이 나열되어 있지만 FDA는 7월 15, 2016부터 통지자의 요청에 따라 해당 통지 평가를 중단했다고 명시되어 있습니다. 별 문제 없는 결론은 아닙니다. 증거로 사용하기 전에 통지서의 응답/상태 및 신원을 읽어보십시오. 이러한 날짜 기록은 다른 신고자 및 자료에 관한 것입니다. 그들은 Hengliyuan가 통지를 보유하고 있거나 인용된 등급이 일치하거나 완성된 라벨 또는 다른 시장이 승인되었다는 사실을 입증하지 않습니다. 실제 재료, 의도된 용도 및 대상 요구 사항을 관련 검토와 일치시킵니다.

• FDA GRN 627 응답: 주스 농축액 정체성 및 범위
• FDA GRN 629 응답: 알림 요청 시 평가가 중단되었습니다.

자료에 대한 연락 경로를 선택하세요

블렌드 또는 기존 제품 설탕 감소 프로젝트의 경우 여기에 링크된 블렌드 문의를 이용하세요. 단일 성분의 경우 제품 페이지를 열고 메시지에 필요한 등급이나 형태의 이름을 지정하세요. 제품, 최종 판매 시장 및 해결 결정부터 시작하십시오. 다운로드 가능한 시트는 선택 사항이며, 첫 번째 문의 시 완전한 사양이나 주문 수량은 필요하지 않습니다.

• 나한과 사양이나 견적에 대해 토론하세요.

자주 묻는 질문