蛋白粉故障排除
蛋白粉餘味調整用復配甜味劑樣品申請
當水測試合格但成品奶昔味道太甜、白堊味、苦味、金屬味或揮之不去時，請索取蛋白粉復配甜味劑故障排除的樣品或報價。從您的目標市場和產品理念開始。分享任何已知的包裝規格、預計數量、所需的證書/文件以及是否需要樣品；我們可以一起澄清其餘的細節。
當蛋白粉在甜味劑水測試中味道可以接受，但在真正的奶昔中變得太甜、白堊味、苦味、金屬味或餘味消退緩慢時，請使用此頁面。
專案細節明確後，恒利原可以討論羅漢果、甜菊、阿洛酮糖、不含赤藻糖醇和客製化天然甜味劑復配樣品方向。
描述實際蛋白質基料
告訴我們該產品是否使用分離乳清、濃縮乳清、膠原蛋白、豌豆、大豆、大米、混合植物蛋白、氨基酸或代餐基質。包括每份的蛋白質以及目標水或牛奶量（如果有）。
說出感官問題的名稱
說明主要問題是否太甜、甜味延遲、餘味苦澀、金屬味、甘草味、白堊口感、粉膜、結塊、泡沫、沈澱物或風味不匹配。
分享目前的甜味劑路線
如果可以的話，列出當前的甜味劑、目標甜度、風味、酸、礦物質、纖維、食用膠體、卵磷脂、可可、咖啡、果粉或功能性成分。這有助於避免發送錯過真正問題的通用樣品。
選擇樣品方向
我們可以討論羅漢果提升、甜菊或 Reb 型方向、羅漢果和甜菊混合物、無赤藻糖醇系統、市場允許的阿洛酮糖支持的口感厚度調整方案，或更廣泛的天然復配甜味劑進行試點測試。
確認包裝及報價範圍
告訴我們該專案是否只需要成分樣品、工廠預混料、條狀包裝、小袋、桶裝、小袋、樣品包、散裝袋或自有品牌粉末包裝。數量和包裝格式改變報價。
列出市場和文件需求
目標市場很重要，因為甜味劑的選擇、標籤和證書各不相同。盡早列出所需的證書/文件，例如規格、COA、過敏原聲明、清真支持、食品安全文件、出口文件或特定市場的審查需求。
索取蛋白粉餘味樣品詢價
- 目標市場
- 產品類型
- 包裝規格
- 預計數量
- 所需證書/文件
- 是否需要樣品
可複製的詢盤結構
我們正在對蛋白粉復配甜味劑進行故障排除。我們的目標市場是[市場]，產品類型是[乳清/膠原蛋白/植物蛋白/代餐/其他]，包裝規格是[條裝、小袋、桶裝、小袋、散裝袋或其他]，預計數量是[數量]，所需證書/文件是[文件]，樣品是[需要/不需要]。主要的感官問題是[太甜/太苦/有金屬味/白堊味/揮之不去/其他]。
常見問題
如果甜味劑在水中味道很好，但在蛋白粉中卻不行，恒利原能提供幫助嗎？
是的。分享實際基料、每份用量、混合方法和感官問題，以便可以在成品奶昔中而不是僅在水中測試樣品方向。
樣品方向可以不含赤藻糖醇嗎？
是的，當目標市場、標籤需求、載體限制和產品形式明確時，可以討論不含赤藻糖醇的方向。
阿洛酮糖可以用於蛋白粉口感嗎？
在目標市場和標籤計劃允許的情況下可以考慮這樣做，但必須檢查甜度、固體、營養成分表假設和粉料處理。
報價前需要提供哪些資訊？
從您的目標市場和產品理念開始。分享任何已知的包裝規格、預計數量、所需的證書/文件以及是否需要樣品；我們可以一起澄清其餘的細節。
