EVALUASI SENSORI REB A / REB M
Sampel Reb A dan Reb M untuk evaluasi sensori dalam produk
Diskusikan sampel Reb A dan Reb M untuk evaluasi sensori dalam produk bersama Hengliyuan. Sampaikan aplikasi, pasar tujuan, kemasan, jumlah, dokumen, dan kebutuhan sampel.
Gunakan halaman ini ketika Anda perlu membandingkan Reb A, Reb M atau campuran steviol glikosida dalam minuman jadi, produk susu, kedelai, atau basis protein. Uji awal dalam air dapat menjadi bagian dari proses tersebut, namun hal ini tidak boleh menjadi satu-satunya uji persetujuan.
Bagikan aplikasi dan detail pembelian di bawah sehingga Hengliyuan dapat mendiskusikan opsi sampel yang terkait dengan pasar, kemasan, kuantitas, dokumen, dan pertanyaan sensorik aktual Anda.
Beritahu kami pasar dan produk jadinya
Mulailah dengan negara atau wilayah target dan produk jadi: minuman bening, minuman berprotein, minuman kedelai, minuman susu, minuman yogurt, kopi, teh, atau bahan dasar lainnya. Kategori pasar dan produk mempengaruhi pertanyaan dokumen dan label yang harus diperiksa sebelum arahan sampel dianggap final.
Kirim informasi dasar yang sebenarnya
Tambahkan pH atau keasaman, padatan terlarut, tingkat protein atau lemak, rasa, mineral, suhu penyajian, urutan pencampuran, perlakuan panas, pengisian dan penyimpanan. Jika bahan dasar dirahasiakan, penjelasan praktis dan masalah sensorik utama masih lebih berguna daripada target yang hanya berisi air.
Pertahankan kontrol perbandingan
Beri tahu kami apakah Anda dapat menyediakan formula saat ini atau kontrol sukrosa. Perbandingan pertama mungkin mencakup kontrol, Reb A, Reb M, dan campuran hanya jika campuran tersebut menjawab pertanyaan sebenarnya. Jaga agar target rasa manis, ukuran porsi, rasa dan proses tetap sesuai sehingga hasilnya dapat diinterpretasikan.
Tentukan pemeriksaan sensorik dan proses
Nyatakan apa yang harus dijawab oleh sampel: permulaan rasa manis, puncak, akhir 30/90 detik, kepahitan, astringency, aroma, rasa di mulut, pelarutan, kabut, sedimen, pemisahan, busa, stabilitas panas atau penyimpanan dingin. Hasil bergantung pada grade aktual, dasar, proses dan metode evaluasi; kinerja tanpa sisa rasa tidak dapat dijamin sebelum pengujian.
Minta dokumen dengan sampel
Buat daftar dokumen yang diperlukan untuk kelas dan pasar yang diusulkan. Diskusi yang umum dapat mencakup spesifikasi produk, COA, SDS, pernyataan alergen, asal, sertifikat keamanan pangan, dan file khusus pasar lainnya. Evaluasi JECFA adalah referensi resmi yang berguna, namun ini bukan merupakan persetujuan label menyeluruh untuk setiap grade komersial atau negara.
Kirim enam bidang pembeli
Untuk jawaban yang berguna, sertakan target pasar, jenis produk, spesifikasi kemasan, perkiraan jumlah, sertifikat/dokumen yang diperlukan dan apakah sampel diperlukan. Tambahkan basis sebenarnya, kontrol perbandingan, target kemanisan, target proses dan penyimpanan sehingga cakupan sampel jelas.
Kirimkan detail ini untuk penyelidikan sampel sensorik berbasis nyata Reb A dan Reb M
- Target pasar
- Jenis produk
- Spesifikasi kemasan
- Perkiraan kuantitas
- Sertifikat/dokumen yang diperlukan
- Apakah sampel diperlukan
Salin format permintaan ini
Kami membandingkan Reb A, Reb M atau campuran steviol glikosida dalam bahan dasar makanan asli. Target pasar kami adalah [pasar], jenis produk adalah [minuman bening / minuman berprotein / minuman kedelai / minuman susu / minuman yogurt / kopi / teh / lainnya], spesifikasi kemasan adalah [format dan ukuran kemasan], perkiraan kuantitas adalah [kuantitas], sertifikat/dokumen yang diperlukan adalah [dokumen], dan sampel [diperlukan/tidak diperlukan]. Basis dan proses kami adalah [deskripsi singkat], dan pertanyaan sensorik utama adalah [waktu manis / pahit / sisa rasa / aroma / pelarutan / pemisahan / penyimpanan].
Pertanyaan umum
Bisakah Hengliyuan menyiapkan sampel Reb A dan Reb M untuk minuman asli atau produk susu?
Ya. Bagikan pertanyaan dasar target, rasa, proses, pasar, dan sensorik sehingga perbandingan direncanakan seputar aplikasi yang sudah selesai.
Haruskah tes air disertakan?
Ya, sebagai uji awal. Hal ini harus diikuti dengan pengujian pada minuman sebenarnya, susu, kedelai, protein atau matriks target lainnya.
Bisakah Hengliyuan menjamin bahwa Reb M tidak memiliki sisa rasa?
Tidak. Rasa sisa bergantung pada profil glikosida, jalur produksi, dosis, bahan dasar, rasa, proses, dan metode evaluasi.
Informasi apa yang diperlukan sebelum penawaran harga?
Mulailah dengan target pasar dan ide produk Anda. Bagikan spesifikasi kemasan yang diketahui, perkiraan kuantitas, sertifikat/dokumen yang diperlukan, dan apakah sampel diperlukan; kami dapat mengklarifikasi detail lainnya bersama-sama.
