דגימות תערובות ממתיקים לסוכריות גומי מופחתות סוכר

ספר לנו על המוצר ומערכת הג'ל

ציינו האם המוצר הוא סוכריות גומי, ג'לי, לעיסת פירות, ממתק פקטין, ממתק ג'לטין או פורמט אחר. הוסף ג'לטין, פקטין, עמילן, הידרוקולואיד או מערכת מעורבת; pH או חומצה; בריקס או מוצקים; טַעַם; תוואי הסוכר הנוכחי ואת בעיית המרקם שיש לפתור.

הגדירו את עבודת הממתיק

ספר לנו אם הדגימה צריכה בעיקר להעלות את המתיקות, לתמוך במסלול מופחת סוכר, להימנע מאריתריטול, לנהל טעם לוואי של פרי הנזיר או סטיביה, להוסיף גוף דרך מרכיב מותר או להשוות כיוון הנתמך באלולוז. אלו כיווני פיתוח, לא בקשה ליחס אוניברסלי קבוע.

שתף תהליך ומרקם יעד

כלול חימום, תזמון חומצה, יציקה, קירור, ייבוש או אשפרה, ציפוי, אריזה ותנאי אחסון. תאר את נשיכת המטרה בשפה פשוטה, ובמידת האפשר, את ערכי הבקרה הנוכחיים עבור קשיות, קפיציות, לעיסה, דביקות, לחות או פעילות מים.

שתף אחסון ואריזה

ספר לנו את החבילה המיועדת, טמפרטורת האחסון ונקודת הבידוק. אם הפרויקט זקוק להשוואות יום 0, 7, 14, 21 או 35, ציינו זאת. יש לבדוק מרקם, סינרזיס, לחות פני השטח וטעם לוואי באותה חבילה ותנאים המשמשים לפרויקט.

רשום מסמכי שוק

רשום את המפרט הנדרש, COA, SDS, הצהרת אלרגנים, מקור, בטיחות מזון, חלאל, כשר, לא GMO או מסמכי יצוא עבור מפרטי חומרי הגלם בפועל ושוק היעד. פרויקטים בסין צריכים גם לסקור את קטגוריית המוצר ואת השימוש במרכיבים מול הכללים הרשמיים הנוכחיים; מסמך ספק אינו אישור שוק גורף.

הפרד דגימה מהצעת מחיר

אם מסלול הגיבוש עדיין פתוח, בקשו תחילה דיון ממוקד לדגימה וסמנו את הצעת המחיר כראשונית. הצעת מחיר לייצור הופכת ברורה יותר לאחר הגדרת המטריצה, החבילה, הכמות, ערכת המסמכים והתוצאה לדגימה.

שאלות נפוצות