EXEMPLE D'ENQUÊTE SUR LES CER A / CER M
Reb A et Reb M : échantillons pour essais sensoriels dans le produit réel
Demandez des échantillons de Reb A, Reb M ou de mélange pour de vraies boissons, produits laitiers ou bases protéiques avec les détails du marché cible, de l'emballage, de la quantité, du document et de l'échantillon.
Utilisez cette page lorsque vous devez comparer le Reb A, le Reb M ou un mélange de glycosides de stéviol dans la boisson finie, les produits laitiers, le soja ou la base protéique. Un essai préliminaire dans l’eau peut faire partie du processus, mais il ne devrait pas être le seul test d'approbation.
Partagez l'application et les détails d'achat ci-dessous afin que Hengliyuan puisse discuter d'une piste d’essai liée à votre marché, à votre emballage, à votre quantité, à vos documents et à votre question sensorielle réelle.
Dites-nous le marché et le produit fini
Commencez par le pays ou la région cible et le produit fini : boisson claire, boisson protéinée, boisson au soja, boisson lactée, boisson au yaourt, café, thé ou autre base. Le marché et la catégorie de produit affectent les questions relatives au document et à l'étiquette qui doivent être vérifiées avant qu'un orientation d’échantillon ne soit traité comme définitif.
Envoyer les vraies informations de base
Ajoutez le pH ou l'acidité, les solides solubles, le niveau de protéines ou de graisses, la saveur, les minéraux, la température de service, l'ordre de mélange, le traitement thermique, le remplissage et le stockage. Si la base est confidentielle, une description pratique et le problème sensoriel principal sont tout de même plus utiles qu'un objectif de goût sucré mesuré uniquement dans l’eau.
Gardez un témoin de comparaison
Dites-nous si vous pouvez fournir la formule actuelle ou un témoin au saccharose. Une première comparaison peut inclure le contrôle, Reb A, Reb M et un mélange uniquement lorsque le mélange répond à une vraie question. Gardez l'objectif de douceur, la taille de la portion, la saveur et le processus correspondant afin que le résultat puisse être interprété.
Définir les contrôles sensoriels et process
Indiquez ce que l'échantillon doit répondre : début de douceur, pic, finale de 30/90 secondes, amertume, astringence, arôme, sensation en bouche, dissolution, trouble, sédiment, séparation, mousse, stabilité thermique ou stockage au froid. Les résultats dépendent de la spécification réelle, de la base, du processus et de la méthode d'évaluation ; les performances sans arrière-goût ne peuvent pas être garanties avant les tests.
Demander des documents avec l'échantillon
Énumérez les documents nécessaires pour la qualité et le marché proposés. Une discussion typique peut inclure les spécifications du produit, le COA, la FDS, la déclaration d'allergène, l'origine, les certificats de sécurité alimentaire et d'autres fichiers spécifiques au marché. Une évaluation du JECFA est une référence officielle utile, mais elle ne constitue pas une approbation générale de l'étiquette pour chaque qualité commerciale ou chaque pays.
Envoyer les six champs acheteur
Pour une réponse utile, indiquez le marché cible, le type de produit, les spécifications d'emballage, la quantité estimée, les certificats/documents requis et si des échantillons sont nécessaires. Ajoutez la base réelle, le témoin de comparaison, l’intensité sucrée cible, le processus et la cible de stockage afin que la portée de l'échantillon soit claire.
Envoyez ces détails pour une demande d'échantillons sensoriels à base réelle des Reb A et Reb M.
- Marché cible
- Type de produit
- Spécification d'emballage
- Quantité estimée
- Certificats/documents requis
- Si des échantillons sont nécessaires
Copier cette structure de demande
Nous comparons Reb A, Reb M ou un mélange de glycosides de stéviol dans une vraie base alimentaire. Notre marché cible est [marché], le type de produit est [boisson claire/boisson protéinée/boisson au soja/boisson lactée/boisson au yaourt/café/thé/autre], les spécifications de l'emballage sont [format et taille de l'emballage], la quantité estimée est [quantité], les certificats/documents requis sont [documents] et les échantillons sont [nécessaires/non nécessaires]. Notre base et notre processus sont [brève description], et la principale question sensorielle est [moment de douceur/amertume/arrière-goût/arôme/dissolution/séparation/stockage].
Questions fréquentes
Hengliyuan peut-il préparer des échantillons Reb A et Reb M pour une vraie boisson ou une base laitière ?
Oui. Partagez la base cible, la saveur, le processus, le marché et la question sensorielle afin que la comparaison soit planifiée autour de l'application terminée.
Un test d'eau doit-il être inclus ?
Oui, comme écran initial. Il doit être suivi de tests sur la boisson, le lait, le soja, la protéine ou toute autre matrice cible.
Hengliyuan peut-il garantir que Reb M n'a pas d'arrière-goût ?
Non. L’arrière-goût dépend du profil glycoside, de la voie de production, de la dose, de la base, de la saveur, du processus et de la méthode d’évaluation.
Quelles informations sont nécessaires avant le devis ?
Commencez par votre marché cible et votre idée de produit. Partagez toutes les spécifications d'emballage connues, la quantité estimée, les certificats/documents requis et si des échantillons sont nécessaires ; nous pouvons clarifier les détails restants ensemble.
