GUÍA DEL FRUTO DEL MONJE
El fruto del monje de Hengliyuan
Una guía práctica sobre el dulzor del fruto del monje, el enfoque de formulación de Hengliyuan, el proceso de transformación y el valor de los extractos para desarrollar productos con menos azúcar.
La historia del fruto del monje
Un fruto de dulzor natural y agradable
El fruto del monje es un fruto naturalmente dulce asociado a las montañas de Guilin. Su dulzor procede principalmente de los mogrósidos, lo que permite utilizarlo en formulaciones con reducción de azúcar, sin azúcar o con edulcorantes naturales.
De Guilin a las soluciones Hengliyuan
Hengliyuan integra los recursos de origen, la extracción, la mezcla, la granulación, el envasado, los ensayos y los documentos de exportación para apoyar sus edulcorantes de fruto del monje, extractos, jarabes, productos de té y soluciones OEM.
Por qué elegir el fruto del monje
Por qué elegir el fruto del monje
El dulzor del fruto del monje procede principalmente de los mogrósidos. Su alto poder edulcorante permite utilizar dosis bajas y puede ayudar a reducir el azúcar añadido en alimentos y bebidas.
El enfoque de aplicación de Hengliyuan
En los productos comerciales, el dulzor por sí solo no basta. También adaptamos su aparición, el sabor residual, la solubilidad, el coste, las necesidades de etiquetado y los documentos de exportación para bebidas, café, té, repostería, polvos y edulcorantes minoristas.
El enfoque de formulación de Hengliyuan
En los productos comerciales, el dulzor no depende únicamente de la intensidad. Los clientes también valoran su aparición, su desarrollo en boca, el sabor final, la solubilidad y el coste. Hengliyuan adapta las fórmulas con fruto del monje para bebidas, café, té, panadería y repostería, polvos y edulcorantes minoristas.
Del fruto fresco al producto edulcorante
Al entrar en producción, el fruto del monje fresco pasa por inspección, lavado, trituración, filtración, concentración y recuperación de subproductos. El diagrama explica el proceso general desde el fruto hasta la materia prima edulcorante.
Componentes edulcorantes valiosos que requieren una extracción cuidadosa
Los mogrósidos son los principales componentes edulcorantes del fruto del monje. Su proporción es limitada, por lo que requieren extracción y ensayos antes de un uso estable en fórmulas alimentarias. El contenido final, el poder edulcorante y el coste dependen de las especificaciones y los resultados de los ensayos.
De la materia prima al extracto especificado
El rendimiento y el poder edulcorante dependen de la materia prima, el proceso, las especificaciones y los resultados de los ensayos.
- Extracción y ensayos a partir de la materia prima
- Confirmar el extracto según las especificaciones y los ensayos
- Materia prima
- Extracción y ensayos
- Extracto confirmado según las especificaciones