GUÍA DEL FRUTO DEL MONJE
Una guía práctica sobre el dulzor del fruto del monje, el enfoque de formulación de Hengliyuan, el proceso de transformación y el valor de los extractos para desarrollar productos con menos azúcar.
El fruto del monje es un fruto naturalmente dulce asociado a las montañas de Guilin. Su dulzor procede principalmente de los mogrósidos, lo que permite utilizarlo en formulaciones con reducción de azúcar, sin azúcar o con edulcorantes naturales.
Hengliyuan integra los recursos de origen, la extracción, la mezcla, la granulación, el envasado, los ensayos y los documentos de exportación para apoyar sus edulcorantes de fruto del monje, extractos, jarabes, productos de té y soluciones OEM.
El dulzor del fruto del monje procede principalmente de los mogrósidos. Su alto poder edulcorante permite utilizar dosis bajas y puede ayudar a reducir el azúcar añadido en alimentos y bebidas.
En los productos comerciales, el dulzor por sí solo no basta. También adaptamos su aparición, el sabor residual, la solubilidad, el coste, las necesidades de etiquetado y los documentos de exportación para bebidas, café, té, repostería, polvos y edulcorantes minoristas.
En los productos comerciales, el dulzor no depende únicamente de la intensidad. Los clientes también valoran su aparición, su desarrollo en boca, el sabor final, la solubilidad y el coste. Hengliyuan adapta las fórmulas con fruto del monje para bebidas, café, té, panadería y repostería, polvos y edulcorantes minoristas.
Al entrar en producción, el fruto del monje fresco pasa por inspección, lavado, trituración, filtración, concentración y recuperación de subproductos. El diagrama explica el proceso general desde el fruto hasta la materia prima edulcorante.
