عينات المُحليات لطبقات تغطية الشوكولاتة قليلة السكر

تحديد تطبيق الطلاء

أخبرنا ما إذا كان المشروع عبارة عن شوكولاتة حقيقية أو طلاء مركب أو تغطية كاملة أو غمس أو قولبة أو رقائق أو طلاء مخبز. أضف الركيزة وسمك الطلاء ودرجة حرارة الاستخدام والمعدات عندما تكون معروفة.

اذكر الحلاوة والهدف السائب

أخبرنا ما إذا كان الهدف هو تقليل السكر جزئيًا، أو عدم إضافة سكر، أو خالي من السكر، أو خالي من الإريثريتول، أو أي اتجاه تجاري آخر. اذكر أيضًا العنصر الذي من المتوقع أن يوفر حجمًا بنيويًا أو مواد صلبة أو ملمسًا للفم. لا تفترض أن مُحليًا عالي الشدة يمكنها إعادة بناء مصفوفة الطلاء بأكملها.

شارك في العيب الفيزيائي

قم بتسمية المشكلة الرئيسية: ضعف التدفق، أو التغطية الضعيفة، أو الإحساس بالحبيبات في الفم أو الخشن، أو ذوبان الشمع، أو قابلية الكسر بفرقعة الضعيفة، أو التزهير الأبيض، أو الانفصال، أو النهاية المرة، أو الذوبان البطيء أو أي عيب آخر محدد. أضف الصور وملاحظات التخزين عندما يكون المظهر جزءًا من المشكلة.

أضف تفاصيل العملية والدهون

شارك نظام الدهون، والمواد الصلبة للكاكاو، والمحليات السائبة أو اتجاه الألياف، والمستحلب، وطريق التكرير أو الكونش (العجن الحراري)، وعملية التقسية أو التبريد، وتاريخ الحرارة. تساعد هذه التفاصيل في إبقاء سؤال العينة مرتبطًا بالطلاء الفعلي.

قم بتعيين بطاقة الأداء

اتفق على الملاحظات المهمة: اللزوجة أو إجهاد الخضوع، النقاء أو توزيع الجسيمات، وزن الطلاء، الالتصاق، اللمعان، قابلية الكسر بفرقعة، الذوبان، طلاء الفم، الحبيبات، التزهير الأبيض، منحنى الحلاوة ويوم الصفر مقابل فحوصات التخزين اللاحقة.

إرسال احتياجات السوق والمستندات

يرجى تضمين السوق المستهدف ونوع المنتج ومواصفات التغليف والكمية المقدرة والشهادات/المستندات المطلوبة وما إذا كانت هناك حاجة للعينات. يظل إذن المكونات النهائية وصياغة الملصق وأداء المنتج النهائي خاضعًا للسوق المستهدف والتحقق من صحة المشتري.

أسئلة شائعة